Напитки
Искате ли да сдвоите вино с пуйка през този празничен сезон?
Вечеря за Деня на благодарността или коледен празник е непълна без топла, приветлива печена пуйка! И разкошно ястие като това заслужава не по-малко от най-добрите селекции фино вино.
Разгледайте какви вина се съчетават с пуешка вечеря и разберете15 достойни за размазванеиджобенвина за вашата Коледа или Деня на благодарността.
Допълнителна информация
Ако инвестицията ви е в ума ви, не търсете повече от това удобно ръководство в това прозорливо ръководство .
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Какво представлява традиционната вечеря с пуйка?
- Какво вино върви с пуйка?
- Инструкция за сервиране на вино с пуйка
- Топ 15 вина за сдвояване с пуйка през 2020 г.
- 2005 Шато Латур
- 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
- 2008 Penfolds Grange Bin 95
- 2020 Georges Duboef Beaujolais Ново
- 2016 Замъкът на Ама „Сан Лоренцо“
- Бели вина
- 2005 Шато-решетка
- Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
- 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
- Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
- 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc
- Аперитиви и пенливи вина
- 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
- Krug Vintage Brut Champagne 2006
- 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
- 2009 г. Договор De Miranda
- 2016 Cascina Fonda Bel Piasi
- Как да закупите най-добрите вина през този празничен сезон
Какво е традиционна турска вечеря?
Турция е била в центъра на Деня на благодарността и коледните вечери от векове.
Птицата може да се пълни с щедри порции сол, подправки, билки и зеленчуци и да се пече с часове или да се пече.
Или можете да имате саламурена и скара или пушена пуйка. Има и плюена печена пуйка за тези, които предпочитат на открито. И разбира се, има пържена пуйка за добрите времена!
Освен пуйка, коледният спред не е пълен без следните придружители:
- Сос от червени боровинки
- Картофено пюре
- Дресинг
- Пресни зеленчуци: сладък картоф, моркови, грах, царевица в кочан, тиква
- брюкселско зеле
- Сос (направен с помощта на масло и пуешки бульон)
- Пан сокове
- Десерт: ябълков пай, пай с орехи и тиквен пай
Това означава, че вината, които сте избрали за вашето пуешко пиршество, също трябва да се съчетаят добре с тези акомпанименти.
Това ви дава уникалната възможност да експериментирате с взрив от вкусове вино сладка до суха и плодова до земна.
Прочетете още:
Планирате да се придържате към класиката тази година?Тези Бутилки шампанско може да са само тези за вас.
Какъв вид вино върви с Турция?
Пуешките гърди са леко бяло месо с ниско съдържание на мазнини. Краката и бедрата на птицата обаче са изградени от плътно, тъмно месо.
Това прави пуешкото месо доста универсално за сдвояване на вино. Частите от бяло месо могат да се съчетаят перфектно с фино бяло вино, докато тъмното месо се държи добре със отлежало, наситено червено вино.
Ето винените характеристики и стилове, на които да обърнете внимание, когато избирате бутилки за вашата трапеза за Деня на благодарността или коледната вечеря:
1. Вино със средни танини
Без плътно и месесто ястие, което да го балансира, вино с високо съдържание на танин може да създаде покритие в устата ви. А вечерята с пуйка е с ниско съдържание на мазнини, особено ако предпочитате тъмно месо.
Така че можете да изберете младо вино с ниски до средни танини или добре отлежало червено, в което танините са се интегрирали с течение на времето.
2. Вино с висока киселинност
Пан сокове от готвене пуйка и придружаващите я като сос от червена боровинка, пащърнак и брюкселско зеле избухват от киселинност. Затова изберете вино, което може да се възползва максимално от тези жизнени вкусове.
3. Винени стилове за избор
Освен самото ястие с пуйка, неговите гарнитури изискват и собствено сдвояване на вино. Така че пуешката вечеря е вашият шанс да внесете големите оръжия от виното си!
Съчетайте разнообразие от винени стилове с вашата празнична трапеза:
- Нето: Вина от Бордо, Калифорния, Риоха, или Италиански червени вина направено с Пино Ноар , Каберне совиньон, шираз или Сира , Зинфандел , Мерло , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
- Бяло: Бургундски или калифорнийски бели, направени със Шардоне, Gewurztraminer , Ризлинг , и Вионие
- Десертно или пенливо вино: Класическо шампанско или сладки мехурчета като Asti Spumante и Prosecco
Но празниците означават тържества, а не правила, нали?Така че, не се колебайте да подготвите собствените си вина и да изпробвате собственото си сдвояване на вино с печена пуйка!
Допълнителна информация:
Вземете най-доброто червени вина за следващото ви парти - горни бутилки Malbec , изискани вина от Châteauneuf du Pape , или мощното вино Barbera!
Инструкции за сервиране на вино с Турция
Сервирането на вино може да изисква бърза подготовка преди вашата вечеря.
Започнете, като съберете правилните видове очила. Искате всеки гост да има нова чаша за всяко вино. Това не само ще избегне смесването на вкуса, но и ще остави ръцете ви свободни, докато внасяте един вкусен курс след друг!
В големия ден се уверете, че виното ви е достатъчно аерирано. Това позволява неговият вкусов профил и сложност да се разгадаят след дълго време в бутилката. Направете това, като декантирате виното в широк контейнер за сервиране.
Като правило на палеца, колкото по-старо е виното, толкова по-малко време му е необходимо за аериране. По-младите вина се нуждаят от време, за да се отворят, преди да пият. Но вината, които са прекарали повече от 10 години в бутилката, са едновременно узрели за консумация и крехки поради липсата на консерванти.
Така че внимавайте, когато пуснете този джин от бутилката!
Прочетете още: Разберете как да направите популярна мимоза и лятна Сангрия !
Опитайте и силите си прави Кир Роял или всеки друг коктейл от шампанско с някои от по-достъпните пенливи вина.
Топ 15 вина, които да се сдвоят с Турция през 2020 г.
Готови ли сте с пазарските си чанти?
Етострахотна комбинация от достолепни и достъпни винаот някои от най-добрите марки в света, за да се сдвоите с вашата пуешка вечеря тази Коледа!
Червени вина
Не можете да сбъркате с тези бутилки с червено вино!
Премиум червени вина
1. 2005 г. Шато Латур
Chateau Latour е едно от най-добрите лозя в Бордо с първокласни лозя, с история на винопроизводството, датираща от 1300-те години.
Тази реколта има минералност, която намира баланс с вкуса на касис и малина. Сравнително остарелият Бордо има изключително фини танини и нотки на индийски подправки, за да допълни перфектно вашата пуйка за Коледа или благодарността.
Цена на 2005 Chateau Latour: 550 долара
2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes
Това имение е едно от най-старите и престижни лозя в Бургундия. Musigny ‘Vieilles Vignes’ остава престижът на имението Cuvee и до днес.
Неговата здрава и мощна структура противоречи на леко бледочервения външен вид и ви кани да се насладите на мощните му аромати на сладко от червени плодове, теменужки, подправки и кафе. Насладете му се със страна от пуешки бутчета и съхранявайте малко за идните години.
Цена на 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': $ 433
3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
Penfolds е австралийски звезден винопроизводител с милиони верни последователи по целия свят, които обожават уникалния му стил.
Тяхната 2008 г., както и другите партиди, е единствен израз на отличителния тероар на Австралия. Силно ароматизираното и текстурирано грозде Shiraz му придава плодови и пикантни аромати - идеално за вашата пуешка вечеря!
Цена на 2008 Penfolds Grange Bin 95: $ 418
Бюджетни червени вина
4. 2020 Georges Duboef Beaujolais New
Никоя празнична вечеря не е пълна без оживения Beaujolais Nouveau - типично вино за Деня на благодарността, произведено от прочутия винопроизводител Beaujolais cru, Georges Duboef.
Божоле за 2020 г. съдържа нотки на горски плодове и череши, които допълват ярко розовия му цвят. Това вино, базирано на Gamay, може да се нуждае от декантиране, за да отключи относително структурираната му сложност.
Цена на 2020 Georges Duboef Beaujolais New: $ 10
5. 2016 Замъкът на Ама „Сан Лоренцо“
Castello di Ama улавя флоралната и пикантна същност на Тоскана в своите червени вина, базирани на Sangiovese.
San Lorenzo 2016 продължава е смесица от 80% Sangiovese, 13% Мерло и 7% Малвазия Нера. Вземете мощните му аромати на тютюн и пръст, заедно със смачкана малина, женско биле и нов дъб.
Цена за 2016 г. Castello di Ama „San Lorenzo“: $ 35
Бели вина
Добра идея е да запасите някои от тях, подбрани бели вина заедно с червено вино за вашата пуешка вечеря.
Премиум бели вина
6. 2005 г. Шато-решетка
Chateau-Grillet е малък винопроизводител в Condrieu, долина Рона. Техните стари лози Viognier правят почти 2000 случая на силно търсено вино всяка година.
В това бледо златисто вино ще помиришете лимон и праскови. Живата му киселинност го прави идеалното вино за вашата празнична трапеза.
Цена от 2005 г. Chateau-Grillet: $ 414
7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
Базирана в Puligny-Montrachet, производството на вино на Domaine Leflaive се фокусира върху вината Grand Cru и Premier Cru, базирани на Шардоне.
Premier Cru 2014, дъбово Шардоне, е пълен с разкошни аромати на праскова и лимонов крем. Неговата жизнена киселинност и кремообразна текстура са идеални придружители на плодовите елементи на вашия празник на Коледа или Деня на благодарността.
Цена на Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: $ 296
8. 2010 г. Домейн Вайнбах Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
Това имение, основано на Елзас, е известно със сладките си вина, произведени във френско-германската традиция.
Selection de Grains Nobles е Cuvee, направен изцяло от подбрано грозде, засегнато от благородно гниене. Насладете се на грейпфрут, праскова и опушени вкусове в това сладко вино.
Цена на 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: $ 194
