Какви чаши за вино трябва да използвате за различни видове вино? Колко важна е ролята на правилната чаша за вино за вашето преживяване да се наслаждавате на вино?
Казва се, че дясната чаша разкрива най-доброто от характера и нюансите на вашето вино.
Всички различни очила - големи и малки, флейтите, чашите и купетата могат да ви объркат. Но не се притеснявайте. Не е нужно да сте сомелиер, за да разберете това.
В тази статия ще ви преведем презанатомия на чаша за вино,защо използвате различни очилаза различни вина исъветида ги изберете - така че ще знаете точно коя чаша за вино да сдвоите с Червено вино или Дом Периньон в вашата винарска изба !
Ще откриете инай-добрият начин да закупите най-добрите виназа да използвате добре своя ценен софтуер през цялата година!
Допълнителна информация
Открийте най-добрите марки вина в света през 2020 г. Също така искам да знам повече за Френски вина
Тази статия съдържа
(Щракнете върху връзка по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Защо трябва да използвате подходяща чаша за сервиране на вино?
- Винени чаши: анатомия и използвани материали
- Какво е „стандартно наливане“ на вино?
- Чаши за вино за закупуване през 2020 г. (по тип вино)
- Основни съвети, които трябва да запомните, докато избирате чаши за вино
- Най-лесният начин да закупите най-добрите вина за вашата изба
Защо трябва да използвате подходяща чаша за сервиране на вино?
Голяма част от насладата от виното се крие в наслаждаването на неговия аромат. Чашата за вино трябва да събира аромата на виното, за да можете да го насладите, когато пиете.
Ако използвате обикновена халба и я напълните докрай, всички характерни пари на виното ще изчезнат, докато започнете да отпивате.
Но има нещо повече от това просто да се насладите на аромата на виното.
Първо, нека се върнем назад, за да видим как е възникнала модерната чаша за вино.
Кратка история на чашата за вино
Счита се, че най-ранната форма на чаши за вино са сребърните и керамични бокали, използвани от римляните през третия век.
Винената чаша, която познавате днес, с основата, стъблото и купата, произхожда през 1400 г. във Венеция, Италия, където са били съсредоточени едни от най-добрите производители на чаши.
Но именно Клаус Ридел през 20-ти век беше първият, който призна връзката между вкуса на виното и формата на винената чаша. Той пусна първата серия очила, предназначени да отговарят на характера на виното.
Оттогава чашата за вино се е развила, за да отговаря на различните форми и стилове, за да отговаря на характера на различните видове вино, и Ридел продължава да бъде водеща марка за стъклария.
Винени чаши: анатомия и използвани материали
Как формата на чаша за вино влияе на опита за пиене?
Формата на винената чаша е предназначена не само да събира аромата на виното, но също така влияе върху това колко вино се влива в устата ви. Той определя дали виното се движи през езика или се разпространява встрани.
Това всъщност може да направи един и същ вкус на вино наистина доста различен!
Части от чаша за вино
Чашата за вино може да бъде машинно издухана или ръчно изработена чаша и има следните четири части, отдолу нагоре:
1. Крак
Това е плоската основна част на чашата, която ще държи чашата изправена на вашата маса за хранене. Малко стъпало може да направи стъклото дисбалансирано и стъклото лесно ще се свали върху трапезарните ви маси. Твърде големият крак може да заседне под вашите чинии и прибори за хранене или прибори за хранене.
2. Стъбло
Стъблото е тънката част на гърлото, където обикновено държите чашата за вино или съдовете. Задържането му там ви предпазва от нагряване на виното с пръсти. Освен това ви предпазва от размазване на купата с пръстови отпечатъци.
3. Купа
Купата е мястото, където ще видите най-много вариации в чашите за вино. Отворът обикновено ще бъде по-малък от рамото (най-широката част на купата). Тази форма улавя аромата на виното.
Ширината на купата определя повърхността на виното. На някои вина трябва да се позволява да „дишат“ повече от други - това е типично за възрастни червени с интензивни, сложни аромати.
4. Джанта
Тънкостта на ръба може да повлияе на начина, по който възприемате вкуса на виното. Чаша с тънък ръб е много по-добра от дебела чаша, тъй като ще остави виното да тече гладко в устата ви.
Материали от винено стъкло
Чашите за вино могат да бъдат направени от много различни материали. Докато стъклото и кристалът са най-често срещаните, се използват и други материали като акрил и силикон.
1. Натриево-варено стъкло
Повечето чаши са от сода сода-вар. Това е същия тип стъкло, което ще намерите на стъклата на прозорците или бурканите за храна.
Когато се използва за чаши за вино, то има предимството да бъде по-достъпно от кристала. Той е инертен и непорест, което означава, че няма да абсорбира химически аромати, така че винаги е в миялна машина. Въпреки това, чашите за вино със сода-вар обикновено са по-дебели от кристалните стъкла и са по-трайни.
2. Кристал
Кристалните чаши за вино съдържат 2-30% добавени минерали, което е основната му разлика от обикновените чаши. Тези минерали могат да бъдат олово, магнезий или цинк, което позволява кристалът да бъде въртян много по-тънък от стъклото, но все пак да запази структурна здравина.
Кристалните стъклени съдове също пречупват светлината по-добре, правейки виното ви да изглежда блестящо в чашата.
Добавянето на минерали към кристала обаче го прави порест и не винаги безопасен за съдомиялна машина.
Също така имате възможност за оловни и безоловни кристални стъбла:
А. Оловен кристал
В исторически план всички кристални чаши са добавили олово и много от тях все още го правят. Оловните кристални чаши за вино са в безопасност, тъй като виното ви няма да остане достатъчно дълго в чашата, за да може оловото да се извлече в нея.
Но някои производители на стъкло са преминали към безоловен кристал поради потенциалните опасения за здравето (като съхранение на алкохол в оловен графин за по-дълъг период).
Б. Безоловен кристал
Безоловните кристални чаши обикновено имат добавки с магнезий или цинк и обикновено са подходящи за миене в съдомиялна машина.
Производители като Schott Zwiesel са отишли стъпка по-далеч, патентовайки кристал, наречен Tritan, който е влял титан и цирконий. Това прави силно устойчиво на счупване безоловно стъкло.
Забележка: Тритан не трябва да се бърка с Eastman's Tritan ™ . Tritan ™ е вид пластмаса, използвана и за производство на чаши за вино.
3. Алтернативни материали
Други материали, които обикновено се използват за чаши за пиене на вино от нисък клас, са акрили, метали като неръждаема стомана и силикон.
Декорация от винено стъкло
Повечето чаши за вино от висок клас няма да имат дизайн на купата, тъй като не искате да разсейвате гледката на виното. Може да срещнете няколко изключения като чашите за бяло вино Mikasa Cheer, които имат дизайн на купата.
Често обаче ще намерите фино украсени стъбла на някои от чашите за вино.
През 18 век стъкларите са рисували спирални шарки върху стъблото. Ще ги намерите дори сега на антични и реколта стъклени съдове.
Какво е „стандартно наливане“ на вино?
Обикновено в ресторантите една чаша би била около 5oz (~ 150ml). Това разделя 750 мл бутилка вино на пет порции.
За дегустации на вино стандартът е около 2oz, което е достатъчно, за да усетите аромата и вкуса на виното, без да се влияе от алкохола твърде бързо.
Порциите за десертно вино също са около 2oz, тъй като тези вина са много по-сладки и имат повече алкохол от другите вина.
След това нека разгледаме някои от най-добрите стилове на съвременните чаши за вино, които трябва да опитате.
Чаши за вино за закупуване през 2020 г. (по тип вино)
По принцип чашите за червено вино имат по-закръглени купи, а чашите за бяло вино имат повече U-образни и изправени купи. Газирано вино ( Асти Спуманте например) обикновено се предлага във високи флейти, а десертните вина в по-малки чаши.
1. Червена чаша за вино
Чашата с червено вино има кръгла, широка купа, подобна на балонени чаши. Формата увеличава откритата повърхност на виното, позволявайки повече кислород да взаимодейства с течността. Краткото излагане на кислород помага за изглаждане на сложните аромати и танини в червеното вино.
Има три вида чаши за червено вино:
А. Бордо стъкло
Тази висока чаша е предназначена за смели, плътни червени вина като Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло или Бордо Блендс.
Чашата е висока, но купата не е толкова голяма. Височината на купата създава повече пространство между виното и носа, което позволява място за изпаряване на етанолови пари, позволявайки ви да получите повече от аромата на виното и по-малко алкохолни пари.
Някои чаши за вино от Бордо, които да обмислите:
- Zalto Denk'Art Бордо стъкло
- Schott Zwiesel Tritan Чисто Бордо стъкло
Б. Стандартна (средно тяло) чаша за вино
Това е отличен избор за червено вино със средно и пълно тяло, като Syrah или Malbec. По-малкият отвор ще смекчи пикантното изражение на някои от тези вина, тъй като удря езика ви, но запазва аромата в чашата.
Добавете тези стандартни чаши за червено вино към вашия баруер:
- Riedel Vinum Syrah / Shiraz Glass
- Schott Zwiesel Tritan Кристално чисто стъкло от каберне
В. Бургундска (бургундска) чаша
Бургундската чаша е предназначена за леко, нежно червено вино Монтраше . Широката купа създава място за събиране на аромати, а по-късата устна насочва виното към върха на езика, така че да можете да опитате повече от фините му вкусове. Чашата Pinot Noir е пример за бургундската чаша.
Пийнете си Божоле Нуво , Монтепулчано д'Абруцо , Пино Ноар или Неббиоло в чаши за червено вино като тези:
- Schott Zwiesel Pure 23.4 унция Бургундско стъкло
- Кристал Шпигелау Бургундия Чаша за вино
Каква е разликата между чашите за червено вино и бяло вино?
Един бърз начин за любителя на виното да разбере разликата е следният: чашите за червено вино (като чаша за вино Pinot Noir) имат по-голяма купа и по-широки джанти от чашите за бяло вино.
Това е така, защото червеното вино като Пино Ноар има по-смел, по-силен вкус от бялото вино, така че се нуждае от повече пространство, за да „диша“.
И защо се препоръчва виното да се върти преди да се пие?
Това увеличава още повече изложената повърхност и освобождава ароматните съединения на виното.
2. Чаша за бяло вино и чаша за розово вино
Белите и розовите вина могат да използват същия стил на стъкло. Чашата за бяло вино или розово вино е по-U-образна (с форма на лале), отколкото кръгла и е по-малка от чашата за червено вино. Това помага да се поддържа по-хладната температура на виното и да се концентрират фините флорални аромати.
Има два вида чаши за бяло вино или розово вино:
А. Чаши за вина с висока киселина
Тази чаша има по-малка купа от двете. Дизайнът позволява на виното да движи средата на небцето и да изразява повече неговата киселинност. Опитайте тази чаша със совиньон блан, сухи ризлинги или розе вина.
Насладете се на фините аромати на бялото с тези чаши за вино:
- Чаша за бяло вино Spiegelau Willsberger
- Riedel Vinum Ризлинг Grand Cru / Zinfandel стъкло
Б. Чаши за пълноценни вина
Плътните бели вина имат по-богати аромати и аромати, които се възползват от закръглена форма и по-широко отваряне от тези очила. Това е чашата за Шардоне.
Пийте пълноценното си бяло с тези:
- Чаша за вино Waterford Elegance
- Riedel Vinum Viognier / чаша Шардоне
3. Чаша с пенливо вино
Bubblies също имат специфични стилове на стъкло и двата вида чаша пенливо вино, които ще намерите, са доста различни един от друг.
А. Шампанско флейти
Флейтите обикновено имат дълго стъбло с висока, тясна купа. Тесната форма на тази чаша за пенливо вино позволява на мехурчетата да издържат по-дълго, преди пенливото вино да стане плоско. В основата на купата има и някои грапавини, които помагат на мехурчетата да се образуват и да се придвижват нагоре атрактивно!
Поддържайте чашата си с пенливо вино чиста, или мехурчетата също могат да се образуват навсякъде, където има грапавини от мръсотия!
Някои елегантни флейти за шампанско, които да обмислите:
- Riedel Отваряща чаша за шампанско
- Marquis от флейта за шампанско от Уотърфорд
Б. Нарежете
Чашата за купе, известна още като чинийки за шампанско, беше модерна в началото на 20-ти век. В наши дни не е толкова популярно за пенливо вино, тъй като широката, плитка купа по естествен начин позволява на мехурчестата напитка да стане бързо плоска.
Въпреки това прави страхотно коктейлна чаша . Пийте бързо, ако използвате тази чаша за пенливо вино.
Шампанско купета за вашата колекция стъклария:
- Стъклена чиния Schott Zwiesel
- LSA International Wine Champagne Saucer
4. Десертна (подсилена) чаша за вино
Десертните (подсилени) вина са по-сладки от повечето вина и имат по-високо алкохолно съдържание, така че чашата за него е проектирана по-малка.
Това позволява по-малка порция, а формата е направена да насочва виното към задната част на устата. Това предпазва сладостта на виното, като Шери или Порт, да не бъде поразителна.
Добавете тези комплекти за винена чаша за вашите десертни вина:
- Чаша за сладко вино Zalto
- Riedel Vinum Port Винена чаша
5. Други чаши за вино
Чашите за вино не се ограничават до червени, бели, пенливи и десертни сортове. Ето някои други стилове.
А. Универсални очила
Универсалната чаша е най-добрият вариант за прагматик ентусиаст на виното който пие различни видове вино и не иска да събира различни стъклени форми.
Добавете тези универсални чаши за вино към своите прибори за хранене:
- Libbey Signature Kentfield Estate Универсална чаша за вино
- Универсално стъкло Zalto Denk'Art
- Кашон и цев Viv Универсална голяма чаша за вино
Б. Чаша без стъбло за бяло вино или чаша червено вино без стъбла
Елегантните стъкларски стъклария са чудесни за официални поводи, но понякога искате да пиете вино на открито или в непринудени условия. Все още можете да имате вино в чаши без стъбла, за да не се преобръщат.
Няколко чаши за вино без стъбла, които да вземете предвид:
- Растална хармония Чаша за вино без стъбла
- Ravenscroft Amplifier Vintner’s Tasting Glass
В. Дегустатори
Дегустаторите са малки чаши от 6 унции за дегустация на вино - на партита или като самостоятелна чаша за пиене.
Дегустатори на вино, които да опитате:
- Ravenscroft Crystal Essentials международно стъкло за дегустация
- Libbey Wine Party Stemware Glass
D. Акрил, тритан, неръждаема стомана, силикон
Ако искате чаша за вино, която е нечуплива и не искате да харчите за скъпи съдове за напитки, винаги можете да помислите за такива, направени от акрил, силикон, неръждаема стомана или пластмасови материали Tritan ™. Не се притеснявайте да изпуснете тези чаши за вино, без стъбла или стъбла за вино.
Някои алтернативни материали вино за напитки:
- Нечупливи чаши за вино Michley (TritanTM)
- Brovino силиконови чаши за вино (силикон)
Е. Бокалино
Бокалиното не е чаша, а халба, използвана в Тичино, Швейцария, за пиене на вино. Той има обем около 200 мл.
Е. Чаша за дегустация на вино ISO
Това е чашата, предназначена за дегустация на вина от Международната организация по стандартизация (ISO 3591: 1977). Чашата за дегустация на вино ISO има удължена форма на яйце, трябва да бъде оловен кристал (9% олово) и има обемна вместимост около 215 ml.
Основни съвети, които трябва да запомните, докато избирате чаши за вино
Избирането на перфектната чаша за вино, която да съвпада с вашата колекция от вина, може да бъде забавно изживяване. Ето няколко бързи съвета, които ще ви помогнат.
1. Размер и яснота
Искате тънко, прозрачно стъкло за да можете да видите ясно виното си. Визуалната оценка е част от преживяването на виното, а по-тънката чаша също ще бъде по-лесна за задържане.
Ако планирате да вземете само една или две чаши, помислете за мястото, което виното ви трябва да диша. Чаша с капацитет от поне 20oz може да е добър вариант за покриване на вашите нужди от вино.
2. Тип вино
Изберете чаша за вино според вашия тип вино. Ако не искате да складирате твърде много стъклени форми във вашия шкаф, винаги можете да изберете универсалната чаша.
3. Форма и баланс
Когато избирате чаша за вино, вземете предвид следните фактори:
- Стъблен или без стъбла
- Дължина на стъблото
- Размер на крака
- Форма на купата
- Извийте леко навътре в горната част
- Дебелина на джантата
Всички тези фактори допринасят за добре балансирана чаша за вино.
4. Грижи и поддръжка на чаши за вино
Не всички чаши за вино могат да влизат в съдомиялната машина. Трябва да изперете ръчно оловни кристални стъкла. Също така трябва да помислите дали имате място за съхранение онази висока Бордо чаша.
Фините кристални стъкла са красиви за използване и елегантни за използване, но изискват повече поддръжка от обикновените стъклени съдове. Затова не забравяйте да поддържате тези очила чисти и блестящи!
Сега, след като знаете как да изберете любимата си чаша за вино, какво ще кажете за пълненето на вашата винена стойканяколко хубави вина за наливане?
Най-лесният начин да закупите най-добрите вина за вашата изба
Покупката на вино може да звучи като бриз, но има много фактори, които влизат в сила: купуването наавтентична бутилкавместо фалшива вправилни цени,съхранениеидеално, за да можетесервирайте го на върха си, и още.
За щастие, ето супер лесен начин да го направите:
Купете някои от най-добрите вина в света чрез Винен клуб
Винен клуб еонлайн платформа за инвестиции в винос достъп до глобална мрежа за доставка на изискани вина от цял свят. Wine Club не само ви помага да закупите вашето вино - те също така подреждат инвестиционното ви портфолио, удостоверяват бутилките ви, застраховат ги, съхраняват ги и ви ги доставят, когато искате да отпиете.
Какво още?Wine Club също ще ви помогне продавайки бутилките си за вино на точната цена и време.
Заключение
Изборът на чаша за вино не е поставен в камък.
Можете да започнете със стандартна чаша червено вино за вашите червени и чаша Шардоне за вашите бели. Можете също така да имате по-специфични за стила или сортови чаши за вино, за да подобрите вашето пиене на вино.
И ако изграждате завидна колекция от винени чаши, съчетаването им с различни вина би било еднакво вълнуващо!
Докато сте в това, разгледайте Уебсайт на Wine Club и регистрирайте се в Wine Club да започнете да изграждате вашата колекция от изискани вина.
