Статия

Коктейли на винена основа



Напитки

От Робърт Фармър

Има такива сред нас, за които мисълта за коктейл на винена основа е равносилна на ерес. Да, твърдо съм в този лагер. Откакто отпих от сладка с вкус на праскова Bartles & James с вино (само веднъж, кълна се!), Дори не съм обмислял относителните достойнства на винения коктейл. Независимо от това, Сангрия стреля в устата от чучура на чанта за бота, сегашната ми позиция е, че ако някой прави коктейли на винена основа, вероятно това е, защото заведението, в което те ги правят, все още не е получило лиценза си за алкохол.

Но това не винаги е така. И осъзнавам, че съм малко твърд човек по тази тема. И така съм готов да призная, че наистина има някои изискани винени коктейлни творения и няма по-подходящо време да им се насладите, отколкото през летните дни на кучетата. Да, някои много уважавани барове и ресторанти - с много истински лицензи за алкохол - са въвели модата в изкуството на винения коктейл.

И наскоро винопроизводителите R.H. Phillips и Ecco Domani обявиха, че са отишли ​​още една стъпка напред, като наемат консултанти от коктейли от най-висок рафт, за да създадат винарски смеси, използвайки техните марки. Резултатите са довели до такива, които харесват небцето като Star Gazer, който смесва шардоне от Phillips, тъмно бяло, прост сироп с вкус на ванилия и сок от ананас. Трябва да призная, че това звучи достатъчно примамливо, за да убеди дори мен да не се справям с ината си.

Ще се радвам да чуем от вас, ако имате предложение за винен коктейл, който трябва да опитам това лято.


Препоръчано