Статия

Vigonier: Екзотична алтернатива на ежедневното бяло вино

Има някои, които смятат, че американците трябва да преодолеят манията по Шардоне и да започнат да пият други бели вина, като Вионие, като бяло вино по избор.

Разбира се, много от хората, които изтъкват тази мисъл, имат личен интерес - те правят Вионие и не биха искали нищо друго освен да са в състояние да не могат да направят достатъчно от това вино, приготвено от бялото сорт грозде Рона от същото име. Но след като наскоро вкусих от редица виониери от цяла САЩ, започвам да виждам светлината също.

„В най-добрия си случай Вионие е извънтелесно изживяване; екзотичен еликсир от праскови, мокри камъни и ядки от личи, търкалящи се над езика ви с тежестта и текстурата на крем брюле “, каза Джон Албан от лозята Албан в района на долината Една в централното крайбрежие на Калифорния. Олбан е пионер в разработването на калифорнийски вина в стил Рона и е първият, който произвежда калифорнийски вионие.

Вионие е трудна и изключително нискодобивна лоза, която е склонна към неравномерно узряване. Понася климат от топъл до хладен, въпреки че плодовете развиват най-много характер с големи сезонни колебания в температурата. Viognier узрява късно, с аромат, който се развива само в самия пик на зрялост и има тесен прозорец между зрялостта и момента, в който киселинността и ароматът увисват. Крехките плодове с тънка кожа са с високо съдържание на екстракт, захар и потенциален алкохол, силно ароматни и с ниско съдържание на киселина.

Олбан добавя, че в най-лошия случай „Вионие може да бъде толкова парфюмиран и надарен с плодове, че да се окаже твърде очевиден, твърде първичен - в улично изражение би било„ разхвърляно “, каза той.

Произходът на гроздето Вионие не е ясен, но се смята, че лозата е донесена, заедно със Сира, от Хърватия в долината на Рона от римляните през 281 г. сл. Н. Е. Вионие се вкоренява в северната Рона, предимно в района, който е станал Кондрийо. В съвремието малката продукция на Château Grillet е най-видимото вино, произведено в Condrieu от грозде Viognier.

Новият интерес към Вионие се разпространи в други френски региони, както и в региони извън Франция, включително Австралия, Чили, Италия и Южна Африка. В САЩ Вионие се засажда най-вече в Калифорния, но също и в Орегон, Вирджиния, Вашингтон и други щати.

Следните препоръчителни вина са представителни не само за разнообразието от винени стилове, присъстващи днес в Viogniers, но и за общата нишка от вкусни аромати на праскова и цветя, които изглежда преминават през повечето вина. Тези стилове и вкусове предвещават бъдещето на Viognier.

Джон Олбан се съгласява. „Вионие има огромен потенциал в някои части на САЩ и по целия свят“, каза той. „Истинското предизвикателство за Вионие е определено бяло вино„ късогледство “, което съществува през последното десетилетие. За щастие тази шантава юношеска фаза вече отминава и с нея на преден план излизат страхотни бели вина. '


БАКШИШ: С Viognier е най-добре да сервирате вино малко по-топло от средното бяло вино, за да сте сигурни, че всички ярки цветни аромати не са притъпени от студените температури.

Идеална температура за сервиране на Viognier: 46 ° F / 8 ° C


АЛБАНСКИ ЛОЗИ
Edna Valley 2002това е за мнозина типичните Viognier от Калифорния; сух с богат аромат на лешник и цитрусови плодове; сложни аромати на праскова, нектарин, цитрусови площи и лешник; страхотна структура и баланс с дълъг завършек.

ГРИФИН КРИК
Rogue Valley 2002: винопроизводителят Джо Добс направи категорично изявление за качеството на Viognier в Южен Орегон с това експлозивно флорално, жизнено вино с вкус на пъпеш, праскова и цитрусови плодове; има страхотна киселинност и баланс и дълготрайно покритие.

ЛОЗИ ДЖЕФЕРСЪН
Монтичело 2002отглеждан в лозя само на миля от Jefferson’s Monticello във Вирджиния, този Viognier има аромати на орлови нокти и праскова, които преминават през небцето, заедно с нотки на бадеми и лешници. Това е вкусно вино, на което можете да се насладите с широка гама от двойки храни.

STAG ’LEAP WINERY
Напа Вали 2002 г.: този сладострастен Viognier има цялата пълнота и текстура, които получавате от ферментацията на цевта, както и интензивните аромати и аромати на Viognier на праскова, круша, цитрусови плодове и цветя; страхотната структура и баланс правят вино, на което можете лесно да се насладите със или без храна.



Препоръчано

Вземете Gourmet Retreat

Wine Guru
Статия