Искате ли да знаете всичко за виното Valpolicella и за най-добрите за закупуване през 2020 г.?
Разположен в района на Венето в Италия, регионът Валполичела е един от най-популярните винарски региони на страната, отстъпвайки само на региона Кианти.
От суха Amarone до по-млади вина като Ripasso (направени от Amarone pomace), имате вълнуваща гама от Valpolicella Червени вина да избера от!
Но кои са най-добрите вина Valpolicella? Как се купува най-доброто вино Valpolicella?
В тази статия открийте всичко за вината Valpolicella - от историята на лозаро-винарския регион и различните стилове на вино Valpolicella, до най-доброто вино Valpolicella за закупуване през 2020 г.
Допълнителна информация
Разгледайте тази статия да проучи всичко за най-добрите червени вина в света. Открийте и света на белите вина в това подробно ръководство за бяло вино!
Тази статия съдържа
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Всичко за виното Valpolicella
- Винени стилове Valpolicella
- Сортове грозде Valpolicella
- Хранителни двойки с Valpolicella
- Най-добрите вина Valpolicella (за закупуване) 2020 г. (включително бележки за дегустация)
- 2011 Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
- 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Венето
- 1995 Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
- 2004 От лозето Форно Романо в Монте Лодолета, Recioto della Valpolicella DOCG
- 2013 От лозето Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
- 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
- 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
- 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
- Старее ли добре Валполицела?
Всичко за виното Valpolicella
Валполицела е много повече от родното място на популярното вино Амароне. Той има богата лозарска история, датираща от гърците и може да се похвали с различни методи на винопроизводство, които са се развили през вековете.
Ето всичко, което трябва да знаете за виното Valpolicella:
Виненият регион Валполицела
Регионът Валполицела често се нарича „долината на много изби“ благодарение на броя на древни винарски изби В зоната.
Лозаро-винарският регион Valpolicella се простира от Soave на изток до Bardolino в западната част на региона Венето. Езерото Гарда на запад и Адриатическо море на югоизточния бряг влияят на прохладния климат в региона.
Обширното лозарство в региона Валполицела се управлява от този хладен континентален климат и благоприятна за лозата почва. Също така, варовитата, богата на варовик глинеста почва в подножието на Алпите осигурява перфектния тероар за лозята.
Освен това е разделен на Неграр, Марано и Фумане и е разделен от притоците на река Адидже. Всъщност река Адидже управлява климата на венецианския регион.
На западната му граница се намира езерото Гарда, докато северната и източната граница са защитени от планините Лесини. Един от най-известните производители на вино в региона е Маси, която притежава най-доброто лозе в региона - Вайо дей Маси.
Някои от най-красивите лозови парцели в района на Valpolicella са Valpolicella Classica, sant’ambrogio di Valpolicella и Soave - всички известни със своите ароматни вина.
Характеристики на виното Valpolicella
Първото нещо, което ви идва на ум, когато чуете ‘Valpolicella’, може да е Amarone, но има цяла гама червени вина, които идват от този регион - пълно и леко червено вино, сладко десертно вино , и дори пенливо пенливо вино .
Кои са някои от неговите характеристики?
Нормалното вино Valpolicella има аромати на вишна със свежа киселинност. Дори най-основното вино Valpolicella има някои от най-ароматните аромати.
Докато пълноценните вина Amarone и Recioto имат алкохолно ниво от 15-16%, по-леките вина Classico Valpolicella имат умерени алкохолни нива от около 11%.
Сега да разгледаме богатата история на виното Valpolicella.
История на виното Valpolicella
Лозарството във винарския регион Валполицела се е развило през вековете, но традиционният процес на винопроизводство при използване на частично изсушено грозде все още съществува.
Този метод за използване на сушено грозде е въведен от древните гърци. Ето защо този стил на винопроизводство се нарича ‘Greco’ или ‘Greek Style’.
През 8-ми век Република Венеция се превръща във важно пристанище в Средиземно море и местните вина на Valpolicella се изнасят в различни части на света.
Блокадата на средиземноморските пристанища от османските турци през 15-ти и 16-ти век и поредицата от бедствия през 19-ти век са пречка за лозаро-винарския регион. Но винарите поддържат производството на вино.
Едва през 50-те години на миналия век виненият стил Amarone е преоткрит в региона и най-накрая придобива популярност през 80-те и 90-те години.
Днес винопроизводството във Валполичела е разделено на седем комуни - Пескантина, Сан Пиетро в Кариано, Неграр, Марано ди Валполичела, Фумане, Сант’Амброджо ди Валполичела и Сант’Анна д’Алфаедо.
Сортове грозде Valpolicella
Помислете за вина Valpolicella и Corvina и Corvinone грозде вероятно са това, което ще ви дойде на ум! Но в региона има още няколко сорта грозде, които придават вкус на стандартно вино Valpolicella.
Нека да разгледаме всички тях.
1. Корвина
Corvina е грозде с червено вино, което произвежда леки вина. Дебелите гроздови кожи дават на виното ниски нива на танин. Въпреки че гроздето няма цвят, виното обикновено е яркочервено. Той е известен също като Corvina Veronese и Cruina.
Гроздето Корвина е известно със своите аромати на вишна - причината да е ключова съставка във вината Valpolicella. Често се смесва с други сортове грозде като Рондинела поради високата си киселинност, придавайки на виното уникална свежест.
2. Корвинон
Често използван като заместител на сорта грозде Corvina, Corvinone се счита за клонинг на предишното грозде. Широко се отглежда в района на Венето в североизточна Италия и почти никога не се появява във винените смеси на Веронезе без родителското си грозде.
Корите от грозде са дебели - идеални за сушене - и затова се използва при по-сладки вина като Recioto и фини сухи вина като Amarone.
3. Рондинела
Друго грозде с червено вино, отглеждано в покрайнините на региона Венето, Рондинела се счита за по-лошото братовчед на Корвина. Това местно грозде добавя билкови вкусове към виното.
Едва ли се използва някога за производство на сортови вина.
4. Молинара
Друго блендиращо грозде от региона, Molinara се използва за добавяне на киселинност във вината Valpolicella, вината Bardolino и IGT Veneto.
Гроздето Molinara е склонно към бързо окисляване, което води до липса на вкус. Известен е само със свежата си киселинност и не се използва като сортово грозде за вино.
5. Други сортове грозде
Има няколко други грозде, които се използват в малки количества за даване Вина Valpolicella уникални вкусове, включително Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc.
Винени стилове Valpolicella
Виното Valpolicella се предлага в пет основни стила, благодарение на богатата лозарска история и непрекъснатите подобрения в процеса на винопроизводството. Ето винените стилове от Valpolicella DOC.
1. Valpolicella Classico
Valpolicella Classico е DOC вино, класифицирано като „трапезно вино“. Това е най-популярният винен стил в региона. Виното Valpolicella DOC е много по-достъпно от другите италиански вина и струва по-малко от 20 долара за бутилка.
Тези вина от романо стил (вина, направени да се пият млади) имат класика Божоле Нуво текстура - лека, свежа и плодова.
Сдвоете ги с прости ястия - веган или месо, особено през топла лятна вечер.
2. Valpolicella Superiore
Вино Valpolicella Superiore е известен със своите богати вкусове и по-тъмни цветове. С минимум 12% ABV, вината Valpolicella Superiore са чудесни за консумация с ястие като яхния от морски дарове или рядка пържола.
Тези вина отлежават в дърво поне една година, за да развият своите богати вкусове.
3. Amarone della Valpolicella
Виното Amarone Della Valpolicella е вино DOCG. Винопроизводителите използват традиционни методи за изработка на това изискано италианско вино.
Уникално сухо вино с илюзия за сладост, тези вина се произвеждат от местни сортове грозде, които се сушат в продължение на 4-5 месеца. Това сушено грозде има концентрирана захар. По време на ферментацията по-голямата част от захарта се превръща в алкохол и виното става сухо, без да губи сладкия аромат.
4. Recioto della Valpolicella
Произведено по същия процес на винопроизводство, виното Recioto е по-сладкият близнак на виното Amarone. Тези десертни вина се произвеждат от същите сортове грозде като Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella и Croatina.
Единствената разлика е, че винопроизводителят спира ферментацията преди всички захарни ферментации. Следователно виното остава с остатъчна захар и полученото вино е сладко.
5. Valpolicella Superiore Ripasso
Като се има предвид статутът на DOC през 2009 г., Valpolicella Superiore Ripasso е по-млад от другите стилове на вино Valpolicella.
Ripasso не е обичайно вино DOC на Valpolicella. Ето защо.
Той е разработен, за да даде на вината Classico богатство от вино Amarone. За да направи виното Classico по-богато и по-сложно, винопроизводителят го мацерира с джип Amarone (гроздови кори и твърди вещества).
Хранителни двойки с вина Valpolicella
Често в сравнение с Божоле, Valpolicella съдържа аромати на червени плодове и свежа киселинност. Ето няколко предложения за храна с тези италиански вина.
Сдвоете редовното вино Valpolicella Classico с обикновени ястия за вечеря като паста, пица, леки месни ястия и сотирани зеленчуци.
Докато сладките вина като Recioto са най-добре съчетани с десерти от тъмен шоколад, сухите вина Amarone се съчетават най-добре с задушено месо, рядка пържола и отлежало сирене.
Виното Ripasso се съчетава с широка гама от ястия - от ризото и тестени изделия до месни ястия като пържола и колбаси.
Най-добрите вина Valpolicella за закупуване през 2020 г. (включително бележки за дегустация)
Ето някои от нашите най-добри предложения за вино Valpolicella.
1. 2011 г. Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection
Джузепе Куинтарели използва местни сортове грозде Corvina Veronese за производство на меки танинови вина с аромати на червени плодове. Производството на вино в лозето е бавен процес и гроздето мацерира в продължение на 20 дни, преди да ферментира.
Червената реколта на Giuseppe Quintarelli от 2011 г. има отчетлив спектър на Nebbiolo с оранжеви акценти. Богато и интензивно червено вино, то е направено от класическата смес Valpolicella от грозде Corvina, Corvinone и Rondinella с малки количества Каберне Совиньон, Неббиоло и Санджовезе.
Носът е доминиран от интензивен аромат на черна череша, подправки и дъб. Небцето е богато, пълноценно и има перфектно балансирани нива на танин.
Средна цена за 2011 г. Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico DOCG Избор: $ 1433
2. 1965 г. Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Венето
Най-търсената италианска винарна, Bertani има лозя, разположени из Верона - от езерото Гарда до Соаве.
Сладкото вино от 1965 г. е внимателно изработен шедьовър. Дегустацията на вина разкрива напълно развито смело вино с траен завършек. Това италианско вино дава силен аромат на сушени плодове като череши и сливи с тютюн и кожа.
Плодовият вкус на тъмна слива доминира върху небцето, но в крайна сметка можете да забележите нотка на ванилия.
Средна цена от 1965 г. Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Венето, Италия: 770 долара
3. 1995 г. Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Друго червено вино от Джузепе Кинтарели, това Amarone се отваря с доминиращи плодови вкусове на черна череша и горчиви бадеми. Отлежаването на дъбовите бъчви оставя нотки на тютюн, женско биле, какао, дъб и подправки и изискан завършек.
Средна цена от 1995 г. Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1055 долара
4. 2004 г. от лозето Форно Романо в Монте Лодолета, Recioto della Valpolicella DOCG
Малко лозе във Верона, Dal Forno отглежда сортове грозде Corvina, Corvinone, Rondinella и Oseleta. Те произвеждат вино в три стила - сухо Amarone, Valpolicella Superiore и десертно вино Recioto.
Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta от 2004 г. е богато и топло десертно вино от наименованието Recioto Della Valpolicella. Има фини нотки на катран, малина и тъмен шоколад. Плътно вино с перфектно балансирани танини, това червено вино е идеална двойка за шоколадови десерти по специален повод.
Средна цена от 2004 г. от римското лозе Форно в Монте Лодолета, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 долара
5. 2013 г. от лозето Forno Romano Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
Сладко червено вино с дебели танини, тази реколта Dal Forno Romano е направена от традиционния метод на винопроизводство, като се използва сушено грозде и оставяне на остатъчна захар във виното.
Има доминиращи аромати на сушени плодове на череша, черни маслини и сладник. Ярката киселинност му придава свежестта на вино Божоле.
Средна цена за 2013 Dal Forno Romano Monte Lodoletta Vineyard, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 долара
6. 2011 г. Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Смес от 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella и 5% Oseleta, това червено вино е изключително плодово на небцето. Има дълбок букет от черни череши и какао. Перфектно балансираните танини му придават гладко покритие.
Средна цена за 2011 г. Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG: 214 долара
7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG
Това италианско вино от региона Валполицела съдържа дълбоко сушени плодови аромати на череши, мока и ароматни билки. Киселинността на виното му придава остра жизненост.
Сдвоете това вино Recioto Della Valpolicella със сладки десерти, за да подобрите вкуса му.
Средна цена за 2003 г. Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 долара
8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
Любителите на Amarone ще харесат това червено вино със силен вкус на тъмни плодове, дъбови нотки, коледни подправки, карамфил и ванилия. Танините са дебели, което придава плътност на виното.
Сдвоете го с говеждо или агнешко, за да се възползвате максимално от вкусовете му.
Средна цена за 2012 г. Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 долара
9. 2013 г. Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Смело червено вино, Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore е смесица от Corvina, Corvinone и Rondinella.
Направен е в класическия стил на вино Ripasso Della Valpolicella, където кюспето Amarone е позволено да ферментира с вино Classico. Той има по-малко количество остатъчна захар от виното Recioto.
Това вино Valpolicella Ripasso Superiore има доминиращи нотки на кожа, катран и черен пипер с леки нотки на ванилия и слива. Най-добре се съчетава с говеждо, телешко и дивечово месо.
Средна цена за 2013 г. Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore: 71 долара
Други вина в стил Рипасо, които да опитате, са Monte dei Ragni и L’Arco Valpolicella.
10. 2007 г. Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
Bertani Villa Arvedi от 2007 г. е богато и интензивно вероненско вино, приготвено от основната смес Valpolicella. Тъмночервено вино с лилави оттенъци, има богат аромат на череша, подправки и мента. На небцето има добре балансирани танини и плодов аромат на касис и зряла череша.
Средна цена за 2007 г. Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 долара
Някои други веронезийски вина, които можете да опитате, са Fratelli Vogadori, Tommasi и Marano.
Възраст на виното Valpolicella добре ли е?
Когато става въпрос за Валполицела , отлежаването зависи от вида вино.
Вината Valpolicella, произведени от частично изсушено грозде - Amarone и Recioto - имат добър потенциал за стареене. Те отлежават две години в бъчви, преди да бъдат освободени. Можете да ги състарите поне още 10 години в бутилката.
Amarone или Recioto от престижна винарна Винполицела като Bertani може да остарее до 20 години.
Що се отнася до трапезните вина като Classico и Ripasso Della Valpolicella, най-добре е да ги пиете млади.
Сега въпросът е: как купувате Valpolicella и други вина, без да се налага да преодолявате неприятностите с намирането на точните цени и да не се притеснявате за фалшиви бутилки?
Най-добрият ви залог би бил да поверите на винарска компания като Винен клуб и купувайте автентични вина Valpolicella или всякакви други вина от инвестиционен клас.
Нека да видим как работи това.
