Искате ли да добавите най-добрите френски бутилки за вино към вашата колекция?
Очарователният свят на френските вина е необятен. Многото имена на вина, региони, наименования, сортове грозде и т.н. може да изглеждат наистина объркващи!
Кои френски вина трябва да опитате? Или да добавите към вашата колекция от инвестиции?
В тази статия ние изследваме всичко, което трябва да знаете за френските вина. Ние избрахме 21 от най-добрите от васТрябвасе сдобият. Ще ви кажем и най-лесния начин за закупуване на френски виназа пиене и за инвестиране!
Допълнителна информация
Открийте най-добрите марки вина в света през 2020 г. Ако искате да вземем вино за тържество, опитайте вкусното Френски червен Божоле Нуво и реколтата шампанско Дом Периньон!
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
- Всичко, което трябва да знаете за френското вино
- 21 известни френски вина, които трябва да пиете или да инвестирате
Всичко, което трябва да знаете за френското вино
Нека започнем с това как всичко започна.
Кратка история на френското вино
Френското винопроизводство започва през 6 век пр. Н. Е., След като гръцките заселници колонизират Южна Галия. Въпреки това, римляните са тези, които са засаждали лози във всички основни лозарски райони през 300-те години.
Оттогава френската лозаро-винарска индустрия продължава да процъфтява - докато мухълът и филоксерата се разпространяват през 19-ти век и цели лозя трябва да бъдат унищожени и презасадени.
Следващият икономически спад в Европа и двете световни войни доведоха до депресия във френската винарска индустрия, продължила няколко десетилетия.
През 1935 г. е създадена Appellation d'origine contrôlée (AOC) за защита на френските интереси. Тази система определя географските винени региони и техните отличителни характеристики (тероар) за защита на качеството на продукцията и за предотвратяване на измами.
По-късно огромни инвестиции и усилията на ново поколение френски винопроизводители от 70-те години насам създадоха модерната френска винарска индустрия, каквато познаваме днес.
Някога замисляли ли сте се какво означават термините терроар и наименование?
Какво е Terroir?
Може да сте чували лозаро-винарския регион да бъде наричан непринудено тероар. Но Terroir е концепция, която се отнася до факторите на околната среда, включително почвата, климата и надморската височина, при които се отглежда гроздето. Всички тези фактори на тероар се комбинират, за да придадат на виното уникални вкусове и аромат.
Какво представлява системата за апелиране?
Името е законово определена зона, в която се отглежда грозде. Във Франция системата Appellation d’Origine Contrôlée или системата AOC строго регламентира сортовете грозде, които могат да се използват във всяко наименование, минималните нива на алкохол, колко гъсто можете да засадите лозе и колко може да даде.
През 2012 г. той беше заменен от Appellation d'Origin Protégée (AOP), който сега е последван от целия Европейски съюз.
Категории френско вино
Има четири категории или класове френско вино.
1.Контролирано наименование за произход (AOC), сега AOP, както видяхме по-рано.
две.Наименование за произход Висше качество на виното (AOVDQS): Това спада точно под AOC вината в йерархията. Той има правила и разпоредби, подобни на AOC по отношение на сорта грозде, количеството продукция и процесите на производство на вино.
3.Провинциално вино: Всички „селски вина“, които не попадат в правилата за наименование на AOC, попадат в тази категория. Той има само снизходителни правила за вида грозде и методите на производство.
Четири.Трапезно вино: „Трапезните вина“ попадат в тази най-ниска категория френски вина. Няма правила, регулиращи управлението на лозята или производството на вино. Няма да видите сортове грозде, реколта или наименования, изброени на етикетите им за вино.
Основни сортове грозде във Франция
Мерло е най-засаденият сорт грозде във Франция, покриващ 14% от площта с гроздето.
Най-добрите сортове грозде, засадени в страната, са:
- Мерло
- Угни Блан
- Гренаш
- Сира
- Каберне Совиньон
- Пино Ноар
- Шардоне
- Совиньон Блан
- Каберне Фран
- Каринян
Винени стилове, произведени във Франция
Френското вино може да бъде категоризирано широко
- Червени вина от сортове грозде като Пино Ноар, Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандел
- Розови вина като провансалското розе и сладките бели Zinfandels
- Бели вина като Шардоне, Ризлинг, Совиньон Блан или Москато
- Пенливи вина от Шампанско и Вувре.
За да добавите към сложността на избирането на страхотно вино, ще откриете, че френският етикет за вино в единия регион е малко по-различен от другия.
Френски практики за етикетиране на вина
Етикетът за вино в Бордо ще съдържа името и класификацията на имота, наименованието, информацията за бутилирането, реколтата, съдържанието на алкохол и обема.
На етикет за вино в Елзас ще намерите наименование, лозе или парцел, сорт грозде, реколта, данни за производителя, известие на сулфит, съдържание на алкохол и обем.
И така нататък.
Нека да разгледаме известните региони за производство на вино във Франция.
Топ френски винарски региони
Бордо и Бургундия вероятно са тези, които първо ви идват на ум! Има много повече региони за производство на вино, включително долината на Рона, Божоле, Лангедок-Русийон и долината на Лоара.
Бордо
Разположен в югозападна Франция, този регион има над 60 растящи наименования, които произвеждат предимно червени вина Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Регионът има умерен, средиземноморски климат.
Освен известните червени, регионът произвежда и бял Бордо, изработен от совиньон блан, семион и мускадела.
Бургундия
Бургундия (или Бургундия) е френски лозарски регион с наследство от червени пино ноар, бели шардоне и вина от Божоле Гамай.
Бургундия има над 100 наименования, разделени на Бургундия Grand Crus, Premier Crus, Village Wines и Regional Wines.
Бургундия има пет основни лозарски райони, включително Chablis с кредажния си терен, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais и Côte de Beaune близо до Beaune.
Ще намерите червени бургундски лозя Grand Cru в района на Côte de Nuits в Бургундия. Бургундската винена зона Corton Grand Cru е в южната част на Бургундия. По-малката винена зона Jura се намира близо до Бургундия.
Шампанско
Това е най-северният лозарски регион, който се намира на изток от Париж. Известен е със своите искрящи Blanc de Blancs и Blanc de Noirs.
Долината на Рона
Долината на Рона е известна със своите блендови вина Syrah и Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) от наименованията Châteauneuf-du-Pape и Hermitage и вината Condrieu, произведени от грозде Viognier.
Реката Рона протича през долината на Рона или Кот дю Рон, разделяйки я на долина Южна Рона и Северна Рона.
Прованс
Прованс е френски лозарски регион на югоизточния бряг, известен със своите червени вина от сортовете грозде Каберне Совиньон, Сира, Синсо и Мурведр.
Елзас
Този винен регион е известен със своите вина от ризлинг, пино гри и гевюрцтраминер. Вината от този регион са кръстени на сорта грозде вместо на мястото на произход - като Rosenhof Pinot Gris 2018.
Божоле
Божоле се намира на юг от Бургундия и е известен със своите плодови, живи, червени вина на Божоле Гамай. Уникалният аромат на Божоле се дължи на почвата, плодородна от река Низеранд.
Корсика
Корсика е френски остров в Средиземно море, популярен със своите лозя Пино Ноар, Темпранило и Барбароса. Ще намерите страхотни вина като Patrimonio и Ajaccio, всички от които имат тосканско влияние.
Лангедок и Русийон
Лангедок-Русийон е историческа крайбрежна зона в южна Франция, простираща се от района на Прованс до планините Пиренеи и границата с Испания. Винената гама на Лангедок се състои от смеси Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault и Mourvèdre.
Долината на Лоара
Лозята от долината на Лоара на северозапад произвеждат вина като Совиньон Блан, Лоара Вувре, Лоара Поули-Фуме, Шинон, Марсан и Мускаде. Най-известният апелатив в долината на Лоара е Сансер с богатите на варовик лозя Совиньон Блан, от които се получават сухи бели вина като Loire Pouilly-Fume. В Лоара ще намерите и популярните ваувъри от Ченин Блан.
Югозападна Франция
Югозападът или Sud-Ouest произвеждат смеси Malbecs, Colombard, Ugni Blanc и Gros Manseng.
Сега, нека намалим ключовия въпрос: кои френски вина трябва да добавите към винената си колекция?
21 известни френски вина, които трябва да пиете или да инвестирате
Ние избрахме страхотни вина от най-добрите френски замъци - идеални за вас, за да отпразнувате всеки повод или да купите като дългосрочна инвестиция.
1. Шато Лафит Ротшилд
Premier Cru Classe Lafite Rothschild е направен в семеен замък в апелацията Пайок на Медок в района на Бордо.
Използваните сортове грозде са 80-95% каберне совиньон, 5-20% мерло, 0-5% каберне фран и пети вердо.
то е ароматен със земни нотки на трюфел, подправка, кедър, тютюн, оловен молив и червени плодове. И най-вкусен е с минимум 15 години възраст на бутилката.
2. Луис Родерер, Кристал
Cristal е водещият кюве на Луис Родерер, семеен Maisons de Champagne в Реймс.
Това шампанско е направено от 40% Шардоне и 60% Пино Ноар.
Изпийте го с копринено гладка текстура, плодови аромати и силно минерално качество с цитрусови нотки. Можете лесно да го консервирате поне 20 години, без виното да загуби своята свежест.
3. Chateau La Mission Haut-Brion
Chateau La Mission Haut-Brion е червено вино, произведено в наименованието Pessac-Léognan в Бордо, един от Crus Classés в класификацията на гробовете от 1953 г.
Бялото вино Chateau La Mission Haut Brion Blanc отлежава 13-16 месеца.
Вината са пълни и концентрирани с аромати на трюфел, дим, пръст, тютюн и подправки.
4. Шато Бейчевел
Chateau Beychevelle е Quatrièmes Cru, произведен в наименованието Saint-Julien в района на Бордо.
Ще забележите аромати на касис, пръст, подправки и тютюн в това богато, концентрирано, прясно дегустационно вино от Бордо.
Chateau Beychevelles обикновено са по-добри с 8-12 години бутилка.
5. Domaine de-la Romanee Conti
Широко държан като един от най-известните винари в света, Domaine de-la Romanee Conti (или DRC) е винарна в Бургундия, която произвежда известни червени и бели вина. Домейнът е лозе от 25 хектара Бургундия Grand Crus, в което основният сорт грозде е Пино Ноар.
Известно е, че пищните вина Romanee Conti отразяват аромата на плодовете на старите лозя и уникалния характер на тероара. През 1780 г. един архиепископ на Париж го приветства като „ кадифе и сатен в бутилки . '
6. Chateau Cos D’Estournel
Chateau Cos D’Estournel е вино от Deuxièmes Cru Bordeaux, произведено в апелацията на Saint-Estèphe в Бордо.
Отпийте от тази червена смес и ще се насладите на вкусовете на железни червени плодове и подраст с пикантен завършек. Това е средно тяло вино със зърнеста текстура и умерена дълбочина.
Обикновено Cos d’Estournel е готов за пиене след 10 до 20 години отлежаване в бутилката.
7. Chapoutier Ermitage Rouge
Maison M. Chapoutier е винопроизводител в Tain-l'Hermitage в лозарския регион на долината на Рона. Техните вина от Ермитаж са първите, които включват етикети на брайлово писмо.
Червените Syrah от известния наименование Ермитаж се идентифицират с името Ermitage Rouge. Пълноцветният Ermitage Rouge от 2003 г., например, има мастилено черен цвят, с аромати и аромати на слива, женско биле и натрошени скали.
8. Флер Петрус
Château La Fleur-Pétrus се произвежда в Померол на десния бряг на Бордо. Направен е предимно от Мерло, което му придава копринеността и щедростта, с които е известен. Малко количество Каберне Фран добавя строгост и сложност към виното.
La Fleur Petrus се нуждае от поне 8-12 години отлежаване, преди да можете да му се насладите.
9. Шато Монтроуз
Château Montrose се намира в апелацията Сен Ест на Бордо. Вината, произведени тук, са класифицирани като едно от четиринадесетте Deuxièmes Crus в Официалната класификация на вината от Бордо от 1855 г.
Вината Montrose са смес от 65% каберне совиньон, 25% мерло и 10% каберне фран.
Най-добрите реколти на Шато Монтроуз имат способността да старее в продължение на десетилетия. Консумирайте го след поне 10-20 години в бутилката.
10. Шато Haut Bailly
Haut Bailly е винарско имение Graves Cru Class, кацнало по склоновете на апелацията Песак-Леонан в Бордо.
Това лозе произвежда само червени смеси с каберне совиньон (65%), мерло (25%) и каберне фран (10%).
Вината Haut-Bailly като 2011 La Parde de Haut Bailly, Pessac-Leognan са гладки и копринени, със земни нотки и дълбочина на плодовете.
11. Дом Периньон
Dom Perignon е реколта шампанско, произведено от Moët & Chandon, винарна и съсобственик на фирмата за луксозни стоки Moët Hennessy Louis Vuitton. Той е кръстен на монах от Бенедектин от 17-ти век, който е един от пионерите на виното Шампанско.
Виното е 60% грозде Шардоне и 40% Пино Ноар. За отбелязване е, че всяка бутилка съдържа грозде само от една година - и няма да намерите Dom Perignon без реколта.
12. Шато Смит Haut Lafitte
Smith Haut Lafitte е вино от Бордо от Crus Classé от наименованието Pessac-Léognan.
Ще откриете червени вина като 2010 Smith Haut Lafitte Rouge с копринена текстура и ароматен чар и бели вина Sauvignon Blanc, които са елегантни, с дървесни и цитрусови нотки.
Не забравяйте, че трябва да отлежава в бутилката минимум 8-10 години, преди да отворите бутилката.
13. Chateau Pichon Lalande
Pichon Lalande са вина Deuxièmes Cru (Second Growth), произведени в лозето на Louis Roederer в Пойяк, Бордо.
Pichon Lalande има най-добър вкус с поне 10-12 години възраст на бутилката и отлежава между 15-40 години след реколтата.
Що се отнася до вкуса, ще опитате тъмно зрънце, трюфел, касис и кедър с копринени, кадифени текстури.
14. Шато Y’Quem
Chateau Y’Quem е вино Premier Cru Supérieur от Sauternes в района на Graves в Бордо.
Процесът на винопроизводство включва бране само на напълно ботиризирани плодове с толкова ниски добиви, че всяка лоза може да даде само една чаша вино.
Тези сладки вина, произведени от Sémillon и Sauvignon Blanc, се характеризират със своята сложност, концентрация и висока киселинност.
15. Шато Троплонг Мондо
Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot се произвежда в наименованието Saint-Émilion в Десния бряг на Бордо.
Chateau Troplong Mondot е уникален със своя плътен, чувствен аромат с аромати на тъмни сливи, сладник, кафе, подправки, къпини, костилки, шоколад и цветя. Най-добре се ползва след 8-10 години от бутилката.
16. Bollinger RD
Bollinger RD е пенливо вино, произведено от Bollinger в Шампанско. RD или récemment dégorgé, което означава „наскоро десоргирано“, седи осем години върху утайките си (отлагания на остатъчни дрожди и други частици), което поражда сложни аромати.
На неговите етикети ще намерите датата на отстраняване (датата, на която утайките са били елиминирани.)
RD на Bollinger обикновено се доставя готов за вашата консумация.
17. Chateau Conseillante
Chateau Conseillante или La Conseillante, е вино от Бордо от наименованието Pomerol. Въпреки че вината са некласифицирани, това имение е сред крема де ла крем на винопроизводителите Pomerol.
Средната възраст на хармоничния, изискан и кадифен Chateau La Conseillante е 34 години. Любителят на виното във вас ще хареса ароматите му на слива, тъмна череша, цветя, черна малина и шоколад.
18. Шато Понте Кане
Червеният Chateau Pontet Canet е Cinquièmes Cru, произведен в лозе със същото име в апелацията на Пайок в Бордо.
Интересното е, че ще откриете коне, които обръщат почвата в лозето на Понте Канет, вместо в трактори, защото те не стъпват два пъти на едно и също място, аерирайки почвата по-добре.
Това мощно вино от Бордо е концентрирано, балансирано и таниново и има най-добър вкус след 10-годишна възраст в бутилка.
19. Шато Линч Бейджс
Червеното вино Chateau Lynch Bages е друго Cinquièmes Cru, произведено в Pauillac, Бордо.
Отличителният характер на виното, дълбок цвят, танинов гръбнак и еластична и гладка структура са част от неговия фирмен стил. Необходими са 15-20 години, за да покаже най-доброто от себе си и ви придава аромати на влажна земя, касис, тютюн и трюфел.
20. Шато Калон Сегур
Вината Chateau Câlon Ségur се произвеждат в района на производство на вина Saint-Estèphe в Бордо.
Те обикновено се състоят от 78% каберне совиньон, 20% мерло и 2% пети вердо.
Тези вина от Troisièmes Crus Classé (Трети растеж) се развиват и стареят изключително добре. Буйните, узрели и рафинирани вина се наслаждават най-добре след 10-15 години в бутилката.
21. Taittinger
Taittinger е френско лозе в Реймс, което произвежда шампанското Comtes de Champagne и резерватът Brut.
Резерватът Brut е 40% Шардоне, 35% Пино Ноар и 25% Пино Мьоние с пресни плодове и хляб. Comtes de Champagne е 100% грозде шардоне, а Comtes de Champagne Rosé е направено от 70% пино ноар и 30% шардоне.
Френският винен свят е очарователно и поразително едновременно, нали?
И така, как се сдобивате с най-добрите френски вина?
Ето най-лесният начин да го направите:
