Пристанището на Тейлър е една от водещите пристанищни къщи на Португалия. Произвежда гама от висококачествени портови (порто) вина - от маслени десертни вина и плодови рубински пристанища до достолепни за годината вина Vintage Port.
Тази статия изследва света на Тейлър Порт - от неговата цветна история, лозарство и винарски практики донай-добрите вина на Тейлър Порт през 2021 г..
Също така ще откриетесупер лесен метод за инвестиранев тези достойни за възрастта вина!
Допълнителна информация
Покорете изкуството на с това подробно ръководство .
Тази статия съдържа
- Кратко въведение в пристанището на Тейлър
- Кратка история на Тейлър Порт
- Лозарството и тероарите на пристанището на Тейлър
- Как се прави портовото вино на Тейлър?
- Най-добрите портови вина на Тейлър през 2021 г. (включително бележки за дегустация, цени)
- Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
- 1917 Quinta do Junco Vintage Port
- 1962 Тейлър Фладгейт Crusted Port
- 1961 г. Тейлър Фладгейт Много старо пристанище за единична реколта
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port
- 1900 г. Quinta do Junco Colheita Port
- 1970 Тейлър Фладгейт Ограничени издания 1863 г. Едно прибиране на реколтата
- 40-годишният Tawny Port на Тейлър Фладгейт
- 30-годишно пристанище Тейлър Фладгейт
- Тейлър Фладгейт Век на пристанището
- Трябва ли да инвестирате в портовите вина на Тейлър?
- Притежавайте изискано Порт вино от Тейлър!
Кратко въведение в пристанището на Тейлър
Taylor, Fladgate & Yeatman, известен като Taylor’s Port, е собственост на The Fladgate Partnership (семейство Робъртсън), което притежава и други известни пристанищни марки като Croft, Fonseca и Krohn.
За да не се бърка с Taylor Wine Company (базирана в Finger Lakes, Ню Йорк), Taylor’s Port е независима пристанищна къща, разположена във Вила Нова де Гая, Португалия.
Taylor’s произвежда два вида Порт вино - Порт за остаряване на бутилка и порт за остаряване на дърво. Той също така създава късен бутилиран стил Vintage Port.
Вината от Тейлър Порт се правят от гроздето на трите му кинта (имения) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita и Quinta do Junco. Всяка Quinta се намира на различни места в долината Дуро и произвежда уникални вина.
Прочетете също: Търсите вкусно червено вино за следващата си вечеря?Опитвам Интензивен Малбек , Плодова барбера , или Опушен Зинфандел вино.
Нека да видим как Тейлър поддържа позицията си през вековете.
Кратка история на Тейлър Порт
Основан е като бизнес за търговия с вино през 1692 г. от Job Bearsley. Докато Bearsleys разширяват търговския бизнес и довеждат първото имение за вино (Lugar das Lages) през 1700 г., техните наследници го популяризират по целия свят.
Един от тях е Джоузеф Тейлър, който не само дава името на фирмата, но и разширява търговията със сухи стоки по целия свят през 1800-те.
През 1836 г. Джон Фладгейт (търговец на вино) става съдружник. През 1838 г. е създадено ново партньорство между Fladgate и Morgan Yeatman и през 1844 г. фирматаТейлър, Фладгейт и Ийтмансе формира - как се нарича днес.
Но най-значимите постижения дойдоха през 1900 г. при семейство Йетман и техните роднини Брус Гимараенс, Хюиш Бауър и Алистар Робъртсън - настоящите управители на имението.
- Например, те създадоха сортови блокове във Vargellas, отделни тераси за различни сортове грозде Douro и засадиха празните парцели.
През 1934 г. те създават първото сухо пристанище за бяло вино (което се конкурира с други популярни сухи бели като Шардоне и Пино Гриджо) и купуват пристанищната къща Francesca през 1949 г.
- В началото на 70-те години те пуснаха гама от 10, 20, 30 и 40-годишни пристанища Tawny и построиха нови бутилиращи съоръжения във Вила Нова да Гая и помещение за настаняване на отлежаващи пристанищни вина.
В района на Горно Дуро те построиха нова винарна в Lugar des Lages и лозята бяха засадени с помощта на съвременни техники за озеленяване.
- Те също така закупуват Quinta de Terra Feita през 1974 г. и Quinta do Junco през 1997 г.
През 2000-те Тейлър въвежда нови техники за винопроизводство, възприема устойчиво лозарство и подобрява избите си, за да осигури на вината си най-добрата грижа.
Прочетете също: Искате да впечатлите гостите си с вкусни напитки?Вижте тези вкусни Сангрия и Мимоза рецепти.
Нека да разгледаме набързо лозята и тероарите, които добавят сложност към вината на Тейлърс Порт.
Лозарството и тероарите на пристанището на Тейлър
Моделът на лозето на Тейлър се основава на устойчиви практики, които им помагат да получат най-добрия плодов аромат, без да се намесват в естествените процеси.
Основните лозарски практики включват:
- Тесни полегати тераси и растеж на естествена растителност за намаляване на ерозията на почвата
- Засаждането на всеки сорт грозде на оптимално място, за да му помогне да процъфтява естествено
- Физиологично узряване на гроздето без използване на хербициди
- Минимално до липса на напояване
Лозите също се възползват от горещия климат и шистовите почви в района на Горна Дуро в Северна Португалия. В допълнение към това, различните ъгли на склоновете и котата също влияят върху плодовете.
Лозята на Тейлър се радват на уникалните местоположения на трите си Кинта.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas, е един от първите сюжети на Тейлър. Лозята са разположени на стръмни североизточни склонове с по-малко излагане на слънце. Ето защо лозята дават сложни плодове със силни аромати и жилави танини.
2. Quinta de Terra Feita
Quinta de Terra Feita от 217 хектара е лозе с оценка A, което се радва на склонове с южно изложение на западния бряг на река Pinhao.
Плодовете от шистовите почви на тази Quinta произвеждат сложни вина с по-земен характер.
3. Quinta do Junco
Разположен в долината Pinhao, Quinta do Junco се състои от вертикално засадени лозя, които напълно излагат лозите на слънце.
Вината, произведени от гроздето Quinta do Junco, са концентрирани и структурирани.
Прочетете също: Намери Най-добра бутилка шампанско за следващото ви голямо събитие. Също така намерете Перфектна чаша за шампанско за да го обслужва.
Как се прави портовото вино на Тейлър?
Традиционното грозде от долината на Дуро (като Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz и Tinto Cão) се подбира ръчно и се носи в малки тави, за да се избегнат повреди.
След това гроздето се изпраща до винарната Quinta da Nogueira за по-нататъшна обработка. Ето какво се случва във винарната.
- Обезцветеното грозде се добавя къмЛагари(гранитни резервоари), където те се смачкват, за да се отдели сок.
- Докато поддържа кожата в контакт със сока, винопроизводителят започва ферментацията.
- След половината от винената ферментация, корите на гроздето се оставят да се издигнат и образуват капачка на повърхността наЛагар.Ферментиращото вино под капачката се излива във вани.
- Тук спиртни напитки (обикновено ракия) се добавят към това неутрално вино, за да му придадат повече структура.
След това портвейнското вино се изпраща в избите, за да узрее в бъчва или чани. Избите на Тейлър се намират в центъра на Порто във Вила Нова де Гая.
Вината Tawny Port обикновено отлежават в подправени дъбови бъчви, които им придават сложни и маслени аромати. От друга страна, вината Vintage Port се съхраняват в бутилки в тунелите под избата.
Прочетете също: Искате бяло вино за специална вечер?Открийте Хрупкав совиньон блан , Цитрусов пино блан , и Ароматен ризлинг вина.
Търси перфектното подарък за вино за почитател на виното?
Най-добрите портови вина на Тейлър през 2021 г. (включително бележки за дегустация, цени)
Порт вината на Тейлърс са едни от най-добрите примери за вина на Португалия, а не от вида, който използвате за газирана сода Port Spritzer.
Ето някои от най-добрите вина на Тейлър Порт (с цени), които да добавите към списъка си с желания през 2021 година.
1. Тейлърс Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
Отлежал почти девет десетилетия в подправени дъбови бъчви, Тейлърс Very Old Tawny Port има съблазнителен и уникален вкус.
Сложният нос дава аромат на масло, бадем, суха смокиня и аромат на ванилия с подправки. Кадифеното небце има впечатляваща плътност и свежа, жизнена киселинност.
Сервирайте го на стайна температура с любимия си десерт, за да получите най-доброто от вкусовете му.
Цена на изданието Fladgate Kingsman Edition на Тейлър Много старо затъмнено пристанище: $ 4,236
2. 1917 г. Quinta do Junco Vintage Port
Богато портно блендирано вино, 1917 Quinta do Junco Vintage Port е пълно с пикантно-сладки вкусове.
Носът на това десертно вино от Тейлър се отваря към многослоен орехов аромат с пикантни аромати на джинджифил. Небцето има добре интегрирани танини с нотки на мед, женско биле и портокалова кора.
Цена на 1917 Quinta do Junco Vintage Port: 1042 долара
Прочетете също: Разгледайте Освежаващи розови вина от цял свят.
3. 1962 г. Тейлър Фладгейт Crusted Port
Сладък и шоколадов на носа, коричният порт на Тейлър Фладгейт от 1962 г. се възхищава заради слоестите си аромати.
На небцето забелязвате средна плътност, фина текстура и гладко покритие.
Цена от 1962 г. Тейлър Фладгейт Crusted Port: $ 451
