Пино Ноар е едно от най-трудните за отглеждане винено грозде, което изисква постоянно внимание и дълъг вегетационен период. Когато е направен правилно може да бъде доста възвишен. Двойно се съчетава със свинско и съвпада добре с копър и розмарин. Следващата рецепта използва двете подправки и естествената земност на Пино Ноар прави чудесна комбинация.
Ако искате да подобрите рецептата малко, след като направите печено свинско печене, мариновайте го със зехтин, пино ноар, черен пипер до четири часа, след което продължете с рецептата.
СЪСТАВКИ
- 2-4 #s свинско месо
- 2 - 3 чаени лъжички семена от копър
- 4 супени лъжици пресни листа от розмарин, половината за свинско месо половината за картофи
- Зехтин според нуждите
- Супена лъжица фин нарязан чесън
- 1 ounds Паунда червен картоф
- Сол и пипер на вкус
Метод:
- Свинско филе от пеперуда
- Полейте със зехтин
- Препечете семената от копър, нарязайте на ситно, поръсете половината върху вътрешността на свинското корейче
- Накълцайте други билки, поставете половината върху свинско филе заедно с половината от чесъна
- Roll and Tie
- Намажете със зехтин и разтрийте с останалите билки и подправки
Картофи
- Нарежете на малки парченца.
- Хвърлете със зехтин, сол, розмарин, черен пипер
- Поставете върху плосък тиган, покрийте с фолио.
Печене
- Загрейте фурната до 375 градуса, поставете покритите картофи във фурната за двадесет минути.
- Извадете картофите, разкрийте ги, хвърлете ги наоколо, оставете място за свинското филе и поставете върху тиган.
- Върнете се във фурна непокрито и печете, докато свинското месо е около 125 - 130.
Сервиране Оставете да седнете десет минути, парче по поръчка. Придружете ястието със зелен лук на скара или зеленчук по ваш избор. Сервирайте с хубав пино ноар.
