Искате ли да разгледате всичко за Пино Ноар, преди да купите вината?
Родом от региона на Бургундия във Франция, Пино Ноар е издръжлив сорт грозде, който сега се култивира по целия свят. Използва се при приготвянето на някои от най-изключителните вина в света - обичани от начинаещите винопители, сомелиери и винени експерти!
Но какво прави Пино Ноар толкова специален? Кои вина демонстрират най-пълния си израз?
Разгледайте всичко за Пино Ноар - от неговото винопроизводство и тероар до неговия вкус, инай-добрите вина от Пино Ноар, които можете да купите през 2021 година!
Също така разберете най-добрият начин да инвестирате във вина , включително Пино Ноар.
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
Гроздето Пино Ноар произхожда от Бургундия, а виното Пино Ноар често се нарича червено Бургундия.
Пино Ноар е гъвкаво грозде и се използва за приготвяне на червено вино, бяло и пенливо вино - въпреки че белите се срещат по-рядко.
Но как Pinot Noir получи името си?
Гроздовите гроздове Пино Ноар имат конична форма, която наподобява шишарка. Вероятно оттам идва името на гроздето (на френски пино означава борови шишарки.)
Друга теория е, че гроздето е кръстено на френския регион Пиньолис, където Пино Ноар е отглеждан от Средновековието.
Допълнителна информация:
Търсите празнично вино за предстоящите празници?Проверете нашите пълно ръководство за най-приятните шампански .
Също така изпробвайте тези Коктейли от шампанско , включително a Кир Роял .
Пино Ноар се отглежда по целия свят в райони с по-хладен климат. Лозите Пино Ноар обаче са чувствителни към замръзване, вятър, сурово време и лозови условия.
Виното грозде Пино Ноар е трудно да се отглежда, тъй като е склонно към много заболявания. Тъй като гроздето Пино Ноар има много тънка кожа, то е податливо на различни болести по гроздето, особено в Бургундия.
Но при успешни реколти гроздето Пино прави елегантно и богато вино, което носи ароматен букет аромати с всяка глътка.
Ето защо бутилка фин пино ноар може да бъде много скъпа.
Пино Ноар, Пино Гри, Пино Блан , Прекоче и Пино Мюние някога се е смятало, че са от същото семейство Пино. ДНК проучванията показаха, че това са мутации на сорта грозде Пино Ноар.
Пино Ноар е и гроздето майка на Gamay Noir и Aligote.
Това не е изненадващо, защото Пино Ноар е древен сорт грозде на възраст около 2000 години. Така че, трябва да е претърпял много мутации през вековете.
Често различните лози Пино в лозето могат да имат гроздови гроздове с различни цветни мутации, което показва, че засаждането на Пино Ноар е склонно да произвежда клонинги.
В момента има 40 официално класифицирани клона на Пино Ноар.
Прочетете още: Междувременно си вземете почивка с пикантен портокал Мимоза или Сангрия с плодове докато четете повече за Пино Ноар!
Пино Ноар е със средно тяло и е ниско таниново вино със светлочервен цвят. Тези ароматни вина имат вкус на ягода, малина и череша.
Добре отлежалото вино от Пино Ноар развива по-сложен, земен вкус с профил на вкус на горски под.
Пино Ноар се сдвоява с разнообразни храни, тъй като има ниски нива на танин и по-висока киселинност. Можете да сервирате Пино Ноар заедно с ястия от пиле, свинско, патица или пикантни меса.
Сервирайте Пино Ноар леко охладен при температура 12-15 ° C.
По-младото вино от Пино Ноар вероятно няма да има нужда от преливане. Ако обаче искате да отворите 10-годишен Пино Ноар, трябва да го оставите да диша за 20-30 минути, така че да развие всички аромати в пълната им сложност и дълбочина.
Ако се чудите в коя чаша за вино да сервирате своя Пино Ноар, изберете класическа чаша Бургундия. Това голямо стъкло с форма на камбана улавя всички смели аромати и можете да им се наслаждавате по-дълго.
Допълнителна информация:
Ние избрахме най-добрите червени вина за вас: Малбеки , Zinfandels , Вина Châteauneuf du Pape , и Вина Barbera .
Въпреки че произхожда от Франция, гроздето Пино Ноар се отглежда в цял свят, включително Европа, Северна и Южна Америка и Австралия.
Основните винени региони са:
Пино Ноар е сортът грозде от региона на Бургундия (Бургундия на френски) с около 11 000 хектара в обработка.
Въпреки това, ще намерите най-голямата концентрация (13 000 хектара) гроздови лозя Пино Ноар във винения регион Шампанско.
Други региони Пино Ноар включват Елзас и Сансер.
Калифорния е водещият производител на винарската индустрия Pinot Noir в САЩ. Виненото грозде се засажда в райони, които се охлаждат от ветровете на Тихия океан.
Най-популярните винени региони на Калифорния Пино Ноар са:
Орегон е следващият по големина производител на вина от Пино Ноар. Изрезките от Орегон Пино Ноар са донесени в щата през 1959 г. Гроздето се отглежда най-вече в долината Willamette, която, подобно на Бургундия, има прохладен климат.
Германия е третият по големина производител на пино ноар. Виното е известно като Spatburgunder, а Pinot Noir е най-засаденото червено грозде в страната.
В Италия Пино Ноар е известен като Пино Неро. В някои региони виното се нарича Blauburgunder (както го наричат и в Австрия). Pinot Nero е засаден в Тоскана, Franciacorta, Pavese и Oltrepo.
Прочетете още: Кианти е друго търсено вино от Италия, които трябва да проверите. Разгледайте тези невероятни розови вина също!
Пино Ноар се произвежда в много испански винарски региони, главно Каталуния. В Испания Пино Ноар се използва в производството както на неподвижни вина, така и на пенливо вино Cava.
Примери за винарски региони Pinot Noir в Австралия са Южното планинско крайбрежие, Тасмания, квартал Канбера и долината Яра, наред с други.
Пино Ноар е най-засаденият сорт червено грозде в Нова Зеландия (над 5000 хектара.) Гроздето се отглежда в Централен Отаго, Марлборо и Северен Кентърбъри.
Южна Африка произвежда някои впечатляващи вина от новия свят Pinot Noir. Основните региони за вино от Пино са южното крайбрежие на Кейп, Паарл и Елгин.
Пино Ноар се отглежда в почти всеки лозарски регион в Чили - благодарение на хладните тихоокеански ветрове. Някои популярни винени региони са Биобио, Аконкагуа и долината Лейда.
Най-популярните аржентински пино ноар идват от Мендоса, Патагония и Рио Негро, наред с други.
Пино Ноар е толкова трудно да се справи с винопроизводството, колкото и да се отглежда.
Различните винопроизводители използват различни техники, които значително влияят върху вида пино ноар, който произвеждат.
Нека да разгледаме различни аспекти на винопроизводството от Пино Ноар:
Ще намерите изрази за наслада на почвата, климата, положението на лозето Пино Ноар и надморската височина на вината Пино Ноар.
Така че, винопроизводителите са много внимателни при избора на местоположението на лозето си.
Температурата на ферментация е друг решаващ фактор. Ако винопроизводителят ферментира гроздената мъст при по-ниски температури, виното има повече остатъчна захар и свеж, плодов аромат.
Видяхме, че гроздето Пино Ноар също се използва за производство на пенливи и все още бели вина.
Пино Ноар е един от основните сортове грозде, използван за направата на шампанско (заедно с Пино Мьоние и Шардоне.)
Pinot Noir също прави отлични немесени пенливи вина, наречени Blanc de Noir, които имат наситен черен и червен плодов вкус.
Смес от Пино Ноар и Шардоне растат при подобни условия и се използват за приготвяне на пенливо вино. Всъщност Шардоне е кръстоска между Пино Ноар и Гуа Блан.
Винопроизводителите използват Пино Ноар в някои все още бели вина. Например, много италиански винарски райони използват сорта грозде в своите смеси от бяло вино.
Тези редки бели вина обикновено са богати и много ароматни.
Пино Гри, Пино Гриджо и Пино Блан също се използват в бели вина. Те обаче правят по-леко вино с по-малко сложност и вкус, отколкото смесите от Пино Ноар.
Гроздето Пино Ноар също се използва за създаване на красиви флорални рози с ярка киселинност.
Прочетете също: За най-добрите бели вина, в които се гордее вашата изба, вижте тези невероятни совиньон Бланс , и супер очарователен ризлинг .
Пино Ноар съществува от времето на римляните (на около 2000 години) - с около 1000 години по-стар от каберне совиньон (който е изобретен през 17 век като кръстовище между каберне фран и совиньон блан)!
Продажбите на вино от Пино Ноар се увеличиха с около 16% след излизането на филма от 2004 г. Настрани . В него участва Пол Джамати, който играе отдаден любовник на Пино Ноар (и ненавистник на Мерло) и той хвали виното през целия филм.
Всяка година an Международен празник на пино ноар се провежда в Орегон, САЩ. Тази традиция е започнала преди около 30 години и привлича производители на пино ноар и любители на виното от цял свят.
Сега е време да видите най-добрите марки вина от Pinot Noir, които можете да закупите (за пиене, подаряване , и инвестиране) през 2021 г.!
Традиционно червено вино от Бургундия, което ще ви спре дъха! Този пино е гладък и сух с елегантен финес от плодови вкусове, кокос и бахар.
Цена на Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2015: 70 710 долара
Този страхотен Пино Ноар има балансирана киселинност и сложен набор от вкусове. Ще забележите дегустация на тъмни череши и малини, съчетани с кожени и минерални нюанси.
Цена на Domaine Leroy Chambertin Grand Cru 2013: 14 629 долара