Какво е специалното за виното Pinot Gris? По какво се различава Пино Гри от Пино Гриджо?
Пикантните вкусове на лекото и свежо вино Pinot Gris го правят идеален спътник за непринудена лятна вечеря!
В тази подробна статия направете виртуално пътуване до Франция и открийте света на бялото вино от Пино Гри - неговата цветна история, лозарските региони, уникалните винени стилове и как се различава от виното Пино Гриджо.
Също така, открийтенай-добрите вина от Пино Гри, закупени през 2021 г.и най-лесният начин да ги купите.
Допълнителна информация
Сервирайте и подарете на близките си част от тези очарователни коледни вина! Искате ли да добавите интензивно червено вино към вашата колекция? Прочети това подробно ръководство за червено вино. Какво ще кажете за бяло вино вместо това? Ето един изчерпателно ръководство за пикантни бели вина.
Тази статия съдържа
- Пино Гри - Грозде с много имена
- Пино Гри срещу Пино Гриджо
- Вкус и характеристики на Пино Гри
- Хранителни чифтове с вино от сиво пино
- Най-добрите вина от пино гри през 2021 г. (включително бележки за дегустация, цени)
- 2001 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Елзас, Франция
- 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles Trie Speciale, Елзас, Франция
- 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Selection de Grains Nobles, Елзас, Франция
- 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Nobles, Елзас, Франция
- 1994 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Елзас, Франция
- 1998 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Nobles, Елзас, Франция
- 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Елзас, Франция
- 2004 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives, Елзас, Франция
- 2007 Domaine Marcel Deiss Pinot Gris Vendanges Tardives, Елзас, Франция
- 2010 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Alsace Grande Cru, Франция
- Възрастта на вино от Пино Гри ли е добре?
Пино Гри - Грозде с много имена
Представител на семейство Пино, сортът грозде Пино Гри идва от района на бялото вино на Елзас. Пино Гри и неговите братя и сестри (Пино Блан - бяло грозде и Пино Мьоние) са едни от най-популярните сортове грозде във Франция.
Смята се, че това красиво сиво лилаво грозде от бяло вино е мутация на Пино Ноар.
Сега гроздето Pinot Gris е известно като „Pinot Grigio“ в Италия. Но има значителна разлика в разнообразието от винени стилове, направени от тези две грозде.
Нека да видим как се различават.
Пино Гри срещу Пино Гриджо
Както френското грозде Pinot Gris, така и италианското Pinot Grigio имат един и същ ДНК профил. Като мутация на Пино Ноар, единствената разлика е, че тя е известна като Пино Гри във Франция и Пино Гриджо в Италия.
Не само Пино Гриджо, но и другото грозде от семейство Пино също носи различни имена. Гриджио се нарича Пино Бевро в Бургундия, а Пино Блан е известен като Пино Бианко в Италия.
Заслужава да се отбележи, че климатът и тероарът влияят изключително много върху характеристиките на сорта грозде.
От гроздето Pinot Grigio, отглеждано в склоновия район на Ломбардия, се получават леки и цитрусови вина. От друга страна, гроздето Пино Гри, отглеждано в компактните утаечни почви на Елзас, произвежда по-сладки вина. (Повече за товаслед малко.)
Друга съществена разлика между вината от Елзас Пино Гри и италианските вина Пино Гриджо се крие в различните стилове на винопроизводство.
- Френски вина от Пино Гричесто са вина от ботрити с късна реколта. Ето защо те вкусват сладко с богато и топло небце. Винопроизводителят използва неутрални френски дъбови бъчви за ферментация, така че виното получава нотки на сладки подправки, като същевременно запазва доминиращите плодови вкусове.
- От друга страна,Италиански вина Pinot Grigioса с леко тяло, с флорални аромати и пресни костилкови плодове и лимонови нотки. Виното Pinot Grigio ферментира в стоманени резервоари, което им придава ярка киселинност.
Сега, когато разликата между Пино Гри и вино Пино Гриджо е ясна, ето всичко, което трябва да знаете заПино Гри.
- Кратка история на Пино Гри
- Влияние на климата и тероара върху гроздето Пино Грис
- Винени региони от Пино Гри
- Стилове вино от Пино Гри
Прочетете също: Открийте невероятен пробег
Кратка история на Пино Гри
Пино Гри произхожда от древния винен регион Бургундия, където през Средновековието е бил наричан Фроменто. Отглежда се и в съседния регион Шампан до преди 300 години.
Оттам започна своето пътешествие по света.
- Пино Гри пътувал заедно с Пино Ноар и достигнал Швейцария до 1300 г., а след това и Италия.
- През 1375 г. император Карл IV внася сорта грозде в Унгария. Монасите цистерцианци засадили резниците по склоновете на Бадачон. Тук Пино Гри е известен като Szürkebarát или „Сивият монах“.
- През 1711 г. немски търговец Йохан Сегер Руланд открива този сорт грозде в полетата на Пфалц и го нарича Руландер. По-късно се установи, че това е Пино Гри.
- Дейвид Лет, от Eyrie Vineyard, донесе Пино Гри в Орегон през 1979 г. Той присади Ризлинг и Пино Гри Вина и произведе първото вино от Орегон Пино Гри, макар че то не беше успешно.
През 1991 г. избата King Estate произвежда висококачествени вина от Pinot Gris и отваря пазар за това вино в цялата страна.
Пино Гри остава в сянка до 19 век. Това е така, защото регионите Бургундия и Шампан дават лоши добиви и сортът грозде често губи вкуса си.
Гроздето е имало същата съдба в Германия, но тук местните винопроизводители са успели да произведат негови клонинги, които дават по-последователни култури.
Винени региони от Пино Гри
Пино Гри се отглежда в почти всички големи лозарски региони, включително САЩ, Германия, Франция, Нова Зеландия, Австралия, Австрия и Швейцария.
Днес има три видни региона на вино от Пино Гри:
- Франция: 14% от лозята на Елзас са посветени на лозя Пино Гри. Заедно с Ризлинг, Гевюрцтраминер и Мускат, Пино Гри се счита за благородно грозде в региона.
Pinot Gris грозде се използва за производство на сортово вино Alsace Grande Cru AOC, вино от ботритис с късна реколта (Vendange Tardive) и сладко вино от Selection de Grains Nobles.
- Италия: В Италия основните региони за вино Pinot Grigio са Ломбардия, Алто Адидже и Фриули Венеция Джулия.
- САЩ: Съединените щати произвеждат плодови вина от Пино Гри със слабо кисел характер. Основните региони на Пино Гри в САЩ са Орегон, Калифорния и Охайо.
Влияние на климата и тероара върху гроздето Пино Грис
Прохладният климат във френския регион Елзас произвежда едни от най-добрите грозде за вино Pinot Gris.
Сухите есени в Елзас улесняват гроздето да остане на лозата, което им помага да дехидратират и да развият естествени захари. Помага на винопроизводителя да гарантира, че има достатъчно количество остатъчна захар след ферментацията.
Гроздето, отглеждано в по-топъл климат, няма киселинност и структура и има по-високо алкохолно съдържание.
Също така топлите вулканични почви на Елзас придават на виното в стил Грис богати на опушен вкус.
Стилове вино от Пино Гри
Това винено грозде произвежда различни стилове вино по целия свят, които могат да бъдат разделени най-общо на две големи групи.
- Вината от Стария свят включват тези от Елзас и Германия. Немски и Alsatian Pinot Gris вина са със средно до пълно тяло с интензивни флорални аромати, балансирана киселинност и аромати на тропически плодове.
- New World Pinot Gris Wines се отнасят до лесни за пиене вина от САЩ от САЩ и Нова Зеландия. Вината от Орегон Пино Гри имат тропически нотки на круша, ябълка и пъпеш със средно тяло и ярка киселинност - чудесен пример би било вино от Орегон в лозето Ponzi. Вината от Калифорния, от друга страна, са по-леки с аромат на костилкови плодове.
Стилът на вино в Нова Зеландия (вино от Новия свят) е по-подобен на вината от Елзас Пино Гри.
Вкус и характеристики на Пино Гри
Вината Pinot Gris се характеризират със свежа киселинност с цитрусови аромати (лайм, лимон Майер и портокал.) Има съблазнителни флорални аромати и сладки плодови аромати на зряла круша, бял нектарин и ябълка.
Прочетете също: Искате ли да знаете количеството калории в любимата си чаша Пино Ноар?Ето подробно ръководство за оценка на калориите в чаша вино
