Приготвяте ли пищно вино Pauillac?
В тази комуна се намират три от петте първокласни замъка на Бордо или първият растеж. Това прави Pauillac да си струва поклонение за истински любител на синьото червено вино!
Престижното наименование Pauillac е известно с уникалния си тероар и бутилките вино, които се продават на завидни цени.
Научете всичко за престижния Pauillac AOC, неговия уникален тероар,10 най-добри вина за закупуване през 2021 г., и най-добрият начин да инвестирате в тях!
Допълнителна информация
Искате ли да инвестирате в най-добрите, редки вина? Ето страхотна статия, за да започнете .
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Всичко за Pauillac
- 10-те най-добри вина Pauillac за закупуване през 2021 г.
- 1989 Шато Линч Бейджс
- 1996 Chateau Pichon Longueville графиня на Лаланда
- 2009 Шато Понте-Кане
- Шато Лафит-Ротшилд 2003
- Шато Мутон Ротшилд 2006
- Chateau Pichon Baron 2015
- 2012 Шато Латур
- 2016 Chateau Pichon-Longueville до барон де Pichon-Longueville
- 2010 Шато Латур „Les Forts de Latour“
- 1996 Шато Лафит Ротшилд „Carruades de Lafite“
- Защо трябва да инвестирате във виното Pauillac?
- Къде да купите вино Pauillac
Всичко за Pauillac
Pauillac се намира в департамента Жиронда в югозападна Франция, на левия бряг на устието на Жиронда. Pauillac, както и другите комуни в Бордо, е известен със своите червени вина.
Как се произнася Pauillac?
Отнасяйте се към „uill“ като „y“ и кажете „Пой-як. ’
Сега да се потопим в детайлите. Ето какво ще разгледаме:
- Винени села на Medoc AOC
- Какъв е тероарът на Pauillac?
- Сортове Pauillac
- Потенциал за стареене на Pauillac
- Популярни замъци в Пойяк
- Двойки за вкус и храна на Pauillac
Винени села в района на Медок
AOC Pauillac се намира между AOC на Saint-Estèphe на север и AOC на Saint-Julien на юг, в Haut-Médoc или южната част на областта.
Кварталът Medoc в Бордо съдържа четири ключови винарски селища. Това саPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,иСен Жулиен. Заедно те правят наименованието Médoc едно от най-горещите недвижими имоти в света.
Допълнителна информация:
- Вижте Най-добрите бутилки шампанско, с които да се сдобиете през 2021 година , и най-добрите чаши за сервиране на шампанско!
- Изпробвайте тези невероятно вкусни розови вина също
Какъв е тероарът на Pauillac?
Комбинация от потоци и склонове дава на Pauillac отличителен и разнообразен тероар.
Регионът е засаден с лозя от 13-ти век. Но холандските търговци от 18-ти век източиха блатата около устието на Жиронда, за да разкрият тежки чакъл и пясък, което доведе до по-широко засаждане.
Днес най-добрата земя с надморска височина и леки склонове принадлежи към трите най-добри премиери наЛафит Ротшилд, Шато Латур,иМутон Ротшилд.
Освен това общината е благословена с щедър дял от камък, (фин и голям) чакъл, скала, пясък, варовик и желязо в почвата си. Чакълът задържа слънчевата топлина и отразява светлината към гроздето.
Близостта на Pauillac до морето прави микроклимата му по-топъл от интериора. Това помага и за ранното узряване на гроздето.
Допълнителна информация:
Бордо и Бургундия във Франция са домът на най-добрите винопроизводители в света. Ето един от най-добрите - изследвайте Вино Chateauneuf du Pape което може да се похвали с богато винопроизводство.
Сортове Pauillac
Основното червено вино сортове грозде, намерени тук саКаберне Совиньон, Мерло , Каберне фран, пети вердо, Малбек , и Карменере .
Три или повече от това грозде могат да бъдат смесени, за да се получи Бордоска смес вино.
Прочетете още: Междувременно си направете вълнуваща мимоза или а вкусна Сангрия !
Pauillac произвежда малки количества отбяло виносъщо с сортове грозде като совиньон блан, семион, шардоне и грозде мускадела.
Популярни замъци в Пойяк
Класификацията на Grand cru от 1855 г. в Бордо дава специален статут на няколко винопроизводители.
Системата квалифицира имоти в пет категории, които описват техния авторитет на винопроизводство. Освен добавянето на две до три имения в списъка, системата остава непроменена повече от век.
И три от тези първокласни имения на крис или „първи растеж“ могат да бъдат намерени от устието на Жиронда в община Пауяк.
Прочетете също: Разгледайте най-доброто от виното Малбек , или вината от Chianti .
Ето най-престижните имоти в Пойяк:
- Първо израстване
- Шато Лафит Ротшилд
- Шато Латур
- Шато Мутон Ротшилд
- Втори растеж
- Шато Пишон Лонгвил Барон
- Chateau Pichon Longueville графиня на Лаланда
- Четвърти растеж
- Шато Дюхарт-Милон Ротшилд
- Пети растеж
- Шато Понте Кане
- Шато Батейли
- Шато Haut-Batailley
- Шато Гран-Пюи-Лакост
- Шато Grand-Puy Ducasse
- Шато Линч-Бейджс
- Шато Линч-Мусас
- Chateau d'Armailhac
- Шато Haut-Bages Либерал
- Шато Педескло
- Шато Клерк-Милон
- Chateau Croizet-Bages
Двойки за вкус и храна на Pauillac
Виното Pauillac съдържа самата същност на Бордо. Той е богат, плътен и съдържа здрави танини.
Ще вземете видни нотки на касис, касис, черна череша, вишна, пури, тютюн, кедър и мокър горски под.
Нежният му букет, сложен ароматен профил и твърдо съдържание на танин подчертават неговата несъмнено царствена личност.
Нищо чудно, че Pauillac и други вина Medoc са описани като „железен юмрук в кадифена ръкавица“ от британския писател на вино Майкъл Бродбент!
Какво да ядем с виното Pauillac
Свръхсилната танинова структура на виното Pauillac заслужава пищно червено месо. Агнешкото и телешкото са идеални спътници на това богато фино вино.
Гответе месото в плътни мазни сосове с нежни подправки.
Прочетете още: Искате ли да си купите вкусни червени вина?Изпробвайте чувствено вино Barbera , пикантен Зинфандел или блестящо вино Pomerol .
За бели вина вижте Совиньон Блан и Ризлинг .
Колко време трябва да декантирате Pauillac?
Времето за декантиране на виното е обратно свързано с неговата възраст. Така че колкото по-младо е виното, толкова по-дълго трябва да се декантира.
Това е така, защото по-старото вино е развило сложност във времето в бутилката. Декантирането му може да унищожи потенциално крехките му вкусове. За разлика от това, по-младото вино все още е в процес и ще се възползва от аерацията.
Следвайте тази диаграма, когато декантирате Pauillac:
Винена епоха на паяк
Време за декантиране
Повече от 20 години
Не се изисква преливане. Налейте директно в чашата.
Пет до 20 години
Един до два часа декантиране
По-малко от пет години
До четири часа
Готови ли сте да налеете това превъзходно вино в чашата си?
10 най-добри вина от Pauillac за купуване през 2021 г.
Имаме селекция от най-добрите чакащи за вас Pauillac.
1. 1989 Шато Линч Бейджс
Това ароматно вино идва от пето имение на Pauillac. Lynch Bages има репутацията на последната реколта в цялото село. Но виното си заслужава чакането.
Ароматът му е изпълнен с нотки на къпина, кожа и сушени плодове, последвани от кедър и графит. Неговата твърда структура и балансирана киселинност са удоволствие за вашето небце.
Цена на 1989 Chateau Lynch Bages: 200 долара
2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
В съседство с Chateau Latour, Chateau Pichon Longueville споделя много характеристики с премиерния cru. Така че от това второстепенно имение може да се очаква вино с „почти първи растеж“.
Реколтата от 1996 г. съдържа повече каберне совиньон от типичната смес от Бордо. Затова се подгответе за мощен нос, съдържащ нотки на боровинки и къпини от каберне совиньон. Но това не маскира изцяло нежните вкусове на Мерло, Каберне Фран и Пети Вердо.
1996 Chateau Pichon Longueville графиня на Лаланда: $ 369
