От Робърт Фармър Седейки така, както без да притеснява никого в моята винарска изба, бутилката от сребърен дъб от 1999 г. беше устояла достатъчно дълго. Така че на Коледа миналата година реших, че е подходящ моментът да отворя. Честно казано, не съм бил яростният защитник на Silver Oak, както много хора сред легиона от фенове, които винарната може гордо да твърди. Бях впечатлен, но също така и под въздействието на някои реколти. И макар да знам, че дъбовите нотки са подпис на вината, опитът ми понякога е подобен на бягане през глава в дъбова бъчва. В Коледната нощ реших, че трябва да преливам. Оказа се добър разговор. Защото с много въздух виното просто разцъфна до живот: разкошен цвят, изразителни плодове, нотки на подправка, концентрирано и превъзходно балансирано, дълготрайно покритие и само с идеалното количество дъб. Просто казано, беше възвишено. Животът на партията. И ми напомни, че трябва да посетя хората в S.O. отново скоро. Какво по-добро време от 9 февруарити, когато винарната чества откриването на новия си завод в Оуквил, както и пускането на кабината през 2004 г. Release Day е отворен за обществеността срещу дегустационна такса от $ 30 на човек. Местата на събитието са 915 Oakville Crossroad в Oakville и 24625 Chianti Road в Geyserville.www.silveroak.com
