Какво прави Малбек специален?Разберете всичко за виното Малбек, преди да купите бутилка.
Неговите сложни, но достъпни плодови вкусове и интензивни аромати правят Малбек фаворит сред любителите на червеното вино. Въпреки че е бил използван като бленд партньор във френските вина, това е аржентинският израз, който е станал изключително популярен през последните две десетилетия.
Как това френско грозде се превърна в най-известния сорт грозде в Аржентина? Как е вкусът на виното?
В тази статия открийте света на виното Малбек - неговата цветна история, уникално винопроизводство, великолепни лозарски райони инай-добрите вина от малбек за закупуване през 2021 г..
Също така, разберетебезпроблемен начин за купуване и инвестиране втези вкусни червени вина.
Допълнителна информация
Искате ли да инвестирате във фино вино? Вижте това подробна статия, за да научите всичко за инвестицията в вино .
Тази статия съдържа
- Какво е виното Малбек?
- Кратка история на Малбек
- Грозде Малбек: Климат, Тероар
- Лозарство и винарство Малбек
- Малбек срещу Мерло и Пино Ноар
- Винени региони Малбек
- Винени стилове Малбек
- Двойки за вкус и храна на малбек
- Най-добрите вина от малбек за купуване през 2021 г. (включително бележки за дегустация, цени)
- 2010 Tiano & Nareno Travesía 1908, Мендоса, Аржентина
- 2003 Château Lagrézette Le Pigeonnier, Франция
- 2014 Vina Cobos 'Cobos' Chañares Estate Malbec, Tunuyán, Аржентина
- 2012 Catena Sapata Adrianna Vineyard 'Mundus Bacillus Terrae' Malbec, Gualtallary, Аржентина
- 2009 Вина Кобос „Кобос“ Маркиори Малбек, Пердриел, Аржентина
- 2012 Облачен взрив Малбек, река Маргарет, Австралия
- 2012 Devil Proof Malbec, Александър Вали, САЩ
- 2009 Georges Vigouroux Château de Haute-Serre 'Icône', Cahors, Франция
- 2016 Catena Sapata Adrianna Vineyard „River Stones“ Malbec, Gualtallary, Аржентина
- 2016 PerSe ‘Iubileus,’ Gualtallary, Аржентина
- Трябва ли да инвестирате във вино Malbec?
Какво е виното Малбек?
Малбек е грозде с тъмна кожа, което произвежда плътни, наситено лилаво-червени, почти непрозрачни вина. Гроздето се отглежда най-вече в Каор (Франция) и Мендоса (Аржентина).
За разлика от други известни червени като Merlot и Pinot Noir, виното Malbec има високи нива на алкохол до 15% ABV и средни нива на танин. Наслаждава се със силния си плодов вкус и интензивната кожа и подправки.
Малбек също е често срещано грозде за смесени вина от Бордо с Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Да видим как започна всичко.
Кратка история на Малбек
Известен с различни имена като Cot и Pressac, най-ранните споменавания на Malbec се срещат като Auxerrois в записите от 16-ти век. Наречен е „Малбек“ през 1780-те години, когато е засаден в района на Бордо от унгарски селянин мосю Малбек.
Малбек е широко засаден в Каор и Бордо, където е бил известен като Кот. Но дълго време вината от Малбек останаха в сянката на висококачествените вина от Бордо. Това е така, защото по това време вината от Малбек достигат до Англия през пазарите в Бордо.
Винопроизводителите от Бордо отказаха да продават вина от малбек от Cahors, преди да разпродадат запасите си. В резултат на това вината Malbec се продаваха като евтини трапезни вина, а лозята Cahors започнаха да изчерпват.
Те бяха допълнително засегнати от замръзването през 1956 г., което унищожи 75% от лозите на Малбек. За разлика от Бордо, където вигнероните се отказаха от това „нелоялно“ грозде, винопроизводителите от Каор презасадиха по-голямата част от лозята.
Мишел Пуже (френски агроном) спаси този умиращ френски сорт грозде, като го занесе в района на Мендоса на 17 април 1853 г. по искане на Доминго Фаустино Сармиенто (президентът на Аржентина). Днес този ден се отбелязва като Световен ден на Малбек.
Известно време аржентинските вина от малбек си оставаха лесни за пиене трапезни вина. Едва през 20-ти век икономиката на Аржентина най-накрая се стабилизира. Това позволи на винопроизводителите да инвестират в своите винарски имоти и да се съсредоточат върху по-усъвършенстваните бъчвесни вина.
Тези малбеки бяха толкова структурирани и сложни, че веднага се превърнаха в хит в целия свят!
Чудите се защо гроздето не е било толкова успешно във Франция, колкото в Аржентина?Отговорът се крие в условията на околната среда в тези региони.
„Грозде Малбек: Климат, Тероар
Малбек е трудно за отглеждане грозде - причината, поради която не беше толкова успешна във Франция.
Податлив е на вредители, гъбични заболявания като куулур, гниене и измръзване през вегетационния период. Това го направи трудно да се съживи след замръзването на Бордо през 1956 г.
Въпреки това, горещият и сух климат и сухите почви в Аржентина са най-подходящи за лозите на Малбек. В Cahors AOC сортът грозде се засажда на високи хълмове, така че лозовите насаждения получават максимална слънчева светлина.
Що се отнася до почвата, гроздето Malbec вирее най-добре във варовити или глинесто-варовикови почви.
Лозарство и винопроизводство
Вината от малбек често се смесват с други сортове червено грозде като Tannat, Merlot и Cabernet Sauvignon, за да се получат по-леки и селски вина с вкус на тъмни плодове.
В Cahors вината трябва да съдържат поне 70% грозде от малбек във виното, а останалото е Tannat или Merlot. От друга страна, в Аржентина винопроизводителят може да експериментира със своите смеси от малбек, за да произведе по-богати и солени вина с вкус на червени плодове.
Климатът е друг основен фактор, който влияе върху вината от Малбек. Например, студеният климат и вината с висока надморска височина имат повече черешов вкус, докато вината от топли температури имат тъмни горски плодове и черни плодови нотки.
В допълнение към това, вината Malbec обикновено се отлежават в дъбови бъчви, за да добавят повече структура към виното, което им дава добър потенциал за отлежаване.
Допълнителна информация:
Съхранявайте виното си точно с това лесно ръководство за проектиране на собствена винарска изба.
Как се сравнява виното Малбек с други известни червени вина?
Малбек срещу Мерло и Пино Ноар
Често в сравнение с Мерло и Пино Ноар, няма съмнение, че Малбек споделя няколко характеристики на двата сорта грозде. И Merlot, и Malbec произвеждат леки за пиене вина. Също така, подобно на Пино Ноар, Малбек е трудно за отглеждане грозде.
Това каза, Вина от малбек имат някои различни характеристики.
Каква е разликата между Merlot и Malbec?
- В сравнение с Merlot, Malbec е по-лек с повече плодови вкусове и киселинност.
- В чашата Мерло показва рубинено червен цвят за разлика от мастилено лилавото тяло на Малбек.
- Основните гроздови региони Мерло включват Бордо във Франция, Калифорния и Орегон в САЩ и Салта в Чили.
Каква е разликата между Пино Ноар и Малбек?
- Виното от малбек е по-тежко от пино ноар и има по-малко ароматна сложност.
- В сравнение с непрозрачното вино Малбек, Пино Ноар има полупрозрачен червен цвят.
- Въпреки че и двете грозде произхождат от Франция, Malbec се отглежда най-вече в Патагония, Каор, Южна Африка и Нова Зеландия. От друга страна, Пино Ноар остава звездното грозде на Франция, като ключовите региони са Шампанско, Бургундия, Елзас и долината на Лоара.
Прочетете още: Разгледайте други страхотни колекционерски бутилки с червено вино и бели вина, достойни за изба за вашата колекция.
Винени региони Малбек
Нека да разгледаме значителните региони за производство на вино в Малбек в света.
1. Франция
Както видяхме, френският малбек идва най-вече от Каор, югозападно винено наименование на страната. Вината на Cahors ’Malbec са известни със средните си танинови и селски кожени нотки. Вината Cahors имат по-малко плодови вкусове от аржентинския Malbec.
Въпреки че Малбек не се отглежда толкова широко в района на Бордо, той е ключово грозде за смесване в известната Бордоска смес. С малбек сместа от Бордо съдържа още грозде Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло.
Освен югозападна Франция, Малбек се използва и в малки количества в долината на Лоара и региона Ле Миди в наименованието Лангедок.
2. Аржентина
Подрегионите Мендоса (особено долината Уко и Лухан де Куйо) произвеждат най-висококачествените вина в страната Малбек.
В долината на Uco (включително Altamira), Syrah и Cabernet Franc могат да бъдат добавени към червената смес, за да й придадат винена структура от Бордо. В Lujan de Cuyo Каберне Совиньон се използва като грозде за смесване.
За разлика от Франция, аржентинските вина от малбек са известни със своята висока киселинност, интензивен плодов аромат и твърди танини.
Другите основни винарски райони на Малбек в страната са Салта, Ла Риоха, Патагония, Катамарка и Буенос Айрес.
3. САЩ
Растежът на Малбек в САЩ беше бавен и стабилен. Интересът към Малбек нараства, когато се използва за вина Meritage (червени смеси от Бордо).
През това време сортовете Malbec от Калифорния също започват да печелят популярност и гроздето скоро се конкурира с други значими сортови вина като Merlot.
Основните винарски райони на Малбек в САЩ включват Долината Напа и долината Сонома. Освен това насажденията на Malbec се наблюдават и в Орегон, щата Вашингтон, Ню Джърси и Ню Йорк.
4. Други региони
Вината от малбек също се произвеждат в Чили, Австралия, Италия, Нова Зеландия, Южна Африка и Канада.
Прочетете също: Разгледайте вкусно пенливо вино от цял свят!
Винени стилове Малбек
Виното от малбек може да бъде или сортово, или смес от различни червени грозде.
- Сортови: Сортовете Malbec са сухи, пълни и с еластични танини. Те предлагат чисти аромати на Malbec от кожа, тъмни плодове, черна череша и какао.
- Смеси: Малбек също се смесва с други сортове грозде, за да направи виното по-сложно и понякога леко. Tannat е добавен, за да придаде на виното селски вкус, докато комбинирането му с Merlot води до по-леки и лесни за пиене червени вина.
