Какво е специалното за вината Liber Pater и кои бутилки трябва да купите?
Liber Pater е известен с това, че защитава оригиналните сортове грозде от Бордо и с уникалните си практики на винопроизводство. Освен това ограничените производствени количества осигуряват изключителност и изключително високи цени.
Каква е тайната зад техния процес на винопроизводство? Какво прави вината от тази малка бутикова изба да се открояват от другите вина от Бордо?
Нека изследваме историята на Liber Pater, винопроизводството, лозарството,най-добрите вина, инай-лесният начин да инвестирате в тях!
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
Имението Liber Pater се намира в Landiras, апелативният град Graves на Бордо, Франция. Loïc Pasquet (бивш инженер) основава Liber Pater през 2005 г.
Реколтата от 2006 г. е първата, пусната под негово ръководство.
Винарната произвежда четири фирмени вина:
Интересното е, че името на винарната Liber Pater е вдъхновено от древноримската митология - Liber Pater (в превод „свободният баща“), Богът на виното, лозарството, свободата и плодородието.
Той също беше божество-покровител на плебейската социална класа в Рим, която празнуваше ежегоден фестивал на Liber. Смята се, че Либер Патер е еквивалент на гръцкия бог Дионис и римския бог Бакхус.
Прочетете още: Подготовка за голямо парти?Изненадайте гостите си с вкусна Сангрия или някои празнични коктейли от мимоза .
Нека да видим какво се прави по различен начин в лозето Liber Pater.
Лозето Liber Pater е сравнително малко и датира от древните римски времена. От общо 7 хектара, 2 хектара са предназначени за засаждане на сортове червено грозде и 1 хектар - за сортове бяло грозде.
Основното грозде, засадено в лозето, са:
Белите гроздови лози са на около 85 години, а лозите от червено грозде са на 40 години.
Сега каквоуникалене, че Liber Pater е едно от малкото лозя, където можете да намеритерядко местно грозде от Бордо, които бяха популярни вера преди филоксерата. Те включват:
Тези сортове не са разрешени от действащите закони INAO (френският орган за апелации). Това означава, че те не могат да използват етикета Graves за смеси като реколта 2015.
Това грозде се засажда в много малки количества и с висока плътност (до 20 000 лозови насаждения на хектар в някои парцели), което беше норма през 19 век.
Заедно с фокуса върху историческите сортове грозде, Pasquet също използватрадиционни лозарски техники. Той обработва лозето самостоятелно с помощта на испанското муле Carbonaro и плуг, който е на повече от век.
Лозето е засадено на 300 000-годишни пясъчни почви, смесени с чакъл и минерални почви, което позволява засаждането на неприсадени лози - съществен фактор, който влияе върху вкуса на виното.
Според Паскет неприсадените лози издават чист и изключителен израз на тероара, което никога не може да бъде постигнато с по-често присадените лози като американската подложка.
Добивът обикновено е около 5-15 хектолитра от хектар - един от най-ниските добиви в цял Бордо.
Този уникален тероар (бариера за развитието на филоксерата на подложката), малките добиви и внимателният процес на винопроизводство е това, което прави повечето бутилки за вино Liber Pater толкова скъпи!
Прочетете още:
Разгледайте най-добрите шампански през 2021г ! Също така разберете в какви чаши да сервирате шампанското си .
Този винопроизводител има ясна визия за своя процес на производство на вино. С всяка една бутилка Паскет иска да пресъздаде красивите вина от Бордо от времето преди филоксера от 19-ти век във Франция.
Ето какво е изключително в процеса на винопроизводството:
Liber Pater понякога избира да не произвежда вино през определени години. Това се случи през 2012, 2013 и 2017 г., когато Liber Pater декласифицира всички свои култури.
Ето защо през последните 15 години бяха пуснати само шест реколти, като последната реколта 2018 ще излезе през 2021 година.
Повечето реколти не надвишават 2500 бутилки, а в някои партидите са дори по-малки - само 100-200 бутилки.
Този уникален подход за винопроизводство на Loïc Pasquet надминава всеки друг винен стил на Бордо, създавайки много вълнение за всяка отделна реколта Liber Pater във винения свят.
Допълнителна информация:
Търсите по-традиционно вино, което да сервирате на вечеря?Опитайте тези невероятни малбеки или нашите най-добрите снимки на Barbera d’Asti .
Младото вино Liber Pater се нуждае от декантиране за около 1-2 часа, така че то напълно да развие своите красиви аромати. Най-добре се сервира при 15,5 ° C. При тази температура виното има ярка и ободряваща свежест.
Сервирайте Liber Pater заедно с разнообразни ястия като печено пиле, говеждо на скара, месо от дивеч или пикантни азиатски ястия. Liber Pater Blanc е отличен избор за ястия от морски дарове като черупчести, омари и суши.
Допълнителна информация:
Фен ли сте на класическите италиански червени?Разгледайте някои от най-добрият Кианти и пикантни вина Barbera .
За да улесним нещата, подбрахме за вас топ 10-те вина Liber Pater:
Реколтата на Liber Pater от 2015 г. е наистина история в бутилка. Виното е с етикет Vin de France (за разлика от типичния етикет AOC Graves на други реколти.) Виното е класическа смесица от Бордо, приготвена с редки сортове грозде от периода преди филоксерата.
Елегантният виолетов и черен черешов вкус на виното е придружен от доминиращи аромати на подправки и трюфели с фин кедров послевкус.
Цена на Liber Pater 2015: $ 37,688
Реколта 2011 е брилянтна смесица от Бордо, която е балансирана, кръгла и със средно тяло. Виното има приятен вкус на черен плод, нежни аромати на тютюн и дълготраен земен аромат.
Цена на Liber Pater 2011: $ 4,591
Тази реколта на Liber Pater Bordeaux Rouge се откроява със своята ярка киселинност и възхитителни дъвчащи танини. Притежава доминиращи аромати на малина и черен плод, допълнени от богат, но фин екзотичен вкус на подправка и мек послевкус на карамфил.
Цена на Liber Pater 2010: 4 394 долара
Реколта 2009 е истински шедьовър. Виното е леко остър с високи нива на танин и приятен вкус на боровинки. Притежава красиви аромати на кедър и теменужки, които преминават в дълготраен дъбов завършек.
Цена на Liber Pater 2009: $ 4 406