Искате ли да разгледате всичко за свежото вино Lambrusco и да намерите най-добрите бутилки за вашата колекция?
Родом от Италиански винен регион от Емилия-Романя, Lambrusco е червено грозде, което се използва за получаване на буйни искрящи Червено вино и розе вина . Това е един от най-старите сортове грозде с произход, който може да се проследи до етруската цивилизация от 1 век на древна Италия!
Кои са различните сортове грозде Ламбруско? Какви са характеристиките на виното Lambrusco?
И кои са най-добрите бутилки, които трябва да купите за вашата винарска изба ?
В тази статия разгледайте всичко, което трябва да знаете за виното Ламбруско - гроздето Ламбруско, техниките за винопроизводство инай-добрите вина за закупуване през 2021 г.. Ще откриете и най-лесния начин да си купите вино Lambrusco!
Допълнителна информация
Влезте в света на приказни червени вина през това невероятно полезно ръководство за червено вино! Също така вижте Най-добрите бели вина, които не бива да пропускате през 2020 г.!
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзка по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
- Какво е Ламбруско?
- Техники за производство на вино от ламбруско
- Петте винени региона Lambrusco DOC
- Как е вкусът на виното Lambrusco?
- Сдвояване на храни с Lambrusco
- Най-добрите вина от Ламбруско от 2021 година
- Lini 910 в Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
- Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
- Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
- Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
- Лозе Саети 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
- Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
- Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
- Лозе Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019
Какво е Ламбруско?
Ламбруско е както сорт грозде, така и вид вино - леко пенливо италианско вино като Prosecco и Асти Спуманте .
Емилия Романя и Ломбардия в Северна Италия са основните производители на гроздето Ламбруско и неговото вкусно италианско вино.
Съществуват над 60 вида сорт грозде Ламбруско, четири от които се считат за по-качествени от останалите. Тези сортове грозде са:
- Ламбруско Саламино
- Ламбруско Маестри
- Ламбруско ди Сорбара
- Ламбруско Граспароса
Произходът и пътуването на Ламбруско
Виното Lambrusco датира далеч назад, чак до времето на древните етруски, които са били в Италия през 90 г. пр.н.е. (Това вековно пенливо вино е, доста забавно, най-добре консумирано младо.)
Виното беше изключително популярно дори до края на 20 век. През 70-те години обаче масово произвеждани насипни вносни Lambrusco получи лошо име като евтина, сладко-сладка бутилка вино.
В САЩ може да е трудно да се отдели занаятчийското Lambrusco от содоподобния Riunite Lambrusco, който доминираше на рафтовете през този период.
Времето на лошо направеното Риуните Ламбруско обаче отмина и Ламбруско се завърна наскоро като възхитителното, пенливо червено вино от класическия свят.
Техники за производство на вино от ламбруско
Виното е двуферментирало и това го прави леко мехурчесто. Този процес на ферментация също засилва вкуса и свежестта на виното.
Има два метода на ферментация, използвани за превръщането на червеното грозде от семейство Ламбруско в прекрасна газирана чаша искрящо Ламбруско:
- Единият е традиционен процес на приготвяне на италианско вино в стил фризанте, който е дълъг и изисква изключително внимание. При този метод втората ферментация протича вътре в самата бутилка, а не в стоманени резервоари.
- Другото е съвременният, широко използван метод Charmat. При метода Charmat втората ферментация протича в резервоари от неръждаема стомана. Методът Charmat се използва по-често от повечето производители на Prosecco и Lambrusco.
Петте винени региона Lambrusco DOC
Виното Lambrusco може да се прави само в Романя и Ломбардия.
Има четири региона на DOC, които са определени като производители на ламбруско в Емилия Романя и Ломбардия. (DOC означава „Denominazione di Origine Controllata“ на италиански, което означава „Деноминация на контролиран произход“ - италианската сертификация, която регулира лозаро-винарския регион и процеса на винопроизводство.)
1. Ламбруско Граспароса от Кастелветро
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro е вкусно червено вино с един от най-високите нива на танин от всички вина Lambrusco.
Регламентите на DOC предвиждат, че производителите на Lambrusco трябва да използват минимум 85% грозде Lambrusco.
Има наситен, наситено лилав цвят, който отразява виолетовия и горски аромат на виното. Произвежда се в Модена, един от по-малките лозарски райони.
2. Ламбруско Реджиано
Lambrusco Reggiano има сладък, плодов вкус. Подобно на Grasparossa di Castelvetro, той има прекрасен цветен аромат и също е червено вино. Реджиано обаче има нисък брой танини.
Сладките винени версии на Reggiano съдържат до 15% грозде Ancellotta.
3. Ламбруско Саламино от Санта Кроче
Има две версии на този сорт Ламбруско, сухо вино, което е леко и пенливо, и полусладка версия.
Това вино има отчетлив рубиненочервен цвят с лилави нюанси в пяната. Виното се бутилира младо и подобно на колегите му има флорален и плодов вкус.
4. Ламбруско ди Сорбара
Това е уникален сорт грозде от семейство Ламбруско, тъй като лозите в този регион цъфтят с красиви цветя, увеличавайки флоралния вкус на виното. Този DOC произвежда прекрасна роза Lambrusco, както и пенливо червено вино.
5. Ламбруско Мантовано
Lambrusco Mantovano е единственият DOC в регион Ломбардия, на когото е разрешено да произвежда вино Lambrusco (освен DOC в региона на Емилия Романя.) Това обикновено е сухо вино, което се прави или като червено вино, или като розе.
Има изискан рубинен цвят и възхитителен флорален аромат. Обемният алкохол (ABV) на виното е относително нисък, но по-висок от останалите сортове Lambrusco, тъй като е сухо.
Допълнителна информация:
Разгледайте очарователните френски винарски региони и най-доброто Френски бутилки за вино да се купуват през 2021 г. . Също така се потопете в тези информативни ръководства за популярните Монтраше и Вина Montepulciano .
Как е вкусът на виното Lambrusco?
Вината Lambrusco обикновено са плодови с флорални аромати. Те имат аромат на череша, къпина, ягоди, както и портокалови цветове, ревен и виолетово. Ламбруско също е понякога кремообразно и млечно.
Ламбруско е най-добре да се пие, когато е млад и свеж! От него се получава идеалното лятно или пролетно вино, защото се сервира най-добре охладено. Също така, поради голямата си способност да се сдвоява с много видове ястия, той може да направи отлично вино за вечеря през цялата година.
Сдвояване на храни с вино Lambrusco
Вината Lambrusco се съчетават добре с богатите кухня на региона Емилия Романя . Излишно е да казваме, че кухнята от Романя е парче от Италия - тестени изделия, сирене, риба, сушено месо, маслини, спагети болонезе, балсамов оцет и сирене Parmigiano Reggiano.
Така че може би следващата ви вечеря за Деня на благодарността може да бъде италиански празник - занаятчийско ламбруско с месо на скара, печени зеленчуци, плот от колбаси с вкусно прошуто ди парма и сирене Пармиджано Реджиано с топъл италиански хляб, потопен в балсамов оцет!
Полива ли ви устата вече?
Ето ето най-добрите Lambruscos, които трябва да добавите към вашата колекция от вина.
Най-добрите вина от ламбруско от 2021 г. (включително цени, бележки за дегустация)
1. Lini 910 в Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007
Този сорт Ламбруско е чисто и прясно сухо вино. Той е възхитително балон и е наситено лилаво червен цвят.
Той е плодов с деликатни вкусови нотки на плодове, бадеми и праскови. Сдвоете го с ястия от морски дарове през летен следобед или с тънко нарязана прошуто ди парма.
Средна цена на Lini 910 в Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: $ 35
2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
Това е най-скъпото Ламбруско от лозето Ламбруско ди Сорбара. Това искрящо ламбруско има лек вкус на горски плодове, с нотки на сметана и черен пипер, и има вкус с месо на скара и печени зеленчуци.
Средна цена на Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: 25 долара
3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
Това пенливо ламбруско от винопроизводителя Cantina della Volta е изключително уникално благодарение на бледо златистия си цвят, което го прави да изглежда като бяло вино.
Що се отнася до дегустационните бележки, ще ви хареса кремообразният, земен цитрусов вкус. Сдвоете това вино в стил фризанте с ядене на черупчести мекотели.
Средна цена на Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: $ 24
4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
Това е още един красив фризанте стил Lambrusco, с вкусна вишна и земен вкус.
Това вино идва от лозето на Виторио Грациано в региона на Емилия Романя. Пийте го заедно с някои красиво печени кореноплодни зеленчуци и резенчета прошуто ди парма.
Средна цена на Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: 23 долара
5. Лозе Саети 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
Северна Италия наистина надмина себе си с това красиво пенливо червено сухо вино. Това пенливо ламбруско има наситен рубинено-кехлибарен цвят и аромати на вишна и ягода, както и нотки на ябълки и кайсии.
Сдвоете това със сиренето Parmigiano Reggiano за вкус на Италия!
Средна цена на Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: 21 долара
6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
Това Lambrusco е рядко, искрящо червено от винарна Cantina Paltrinieri, разположена в района на Модена в Романя.
Има богат вкус на горски плодове, който се допълва от оживена киселинност. Сдвоете тази бутилка със сушено месо и красиво печени зеленчуци.
Средна цена на Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: 22 долара
7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
Ето още едно сухо вино, което да опитате за вкус на Италия! Това е добре балансирано, сочно и богато червено вино с вълшебен наситено лилав цвят.
Вкусът ще ви отведе до лозята в Италия - има нотки на черна череша, слива, ягода и сметана - съчетани с добри италиански спагети болонезе!
Средна цена на Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: $ 21
8. Лозе Саети 'RossoViola' Lambrusco 2019
Това вино произхожда от винарната Azienda Agricola Luciano Saetti и има допълнителното предимство да бъде био вино. Това е страхотно вино за есента, така че ще бъде отлична опция за Деня на благодарността!
Това сладко, сочно вино има нисък брой танини и оживена киселинност. Сдвоете с някои традиционни ястия от региона Романя.
Средна цена на Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: $ 20
Време е да добавите това вкусно червено пенливо вино към вашата колекция?
Можете да получите Lambrusco Grasparossa di Castelvetro или Medici Ermete в местния винен магазин или в онлайн винен портал. Но вие сами ще трябва да намерите най-добрите бутилки на най-добрите цени.
Също така, когато купувате по-редки и по-скъпи инвестиционни вина, ще трябва да бъдете изключително внимателни, за да не купите случайно фалшива бутилка!
Има много по-лесен и сигурен начин да си купите вино - и това е готово Винен клуб .
