Готови ли сте да откриете всичко, което трябва да знаете за италианското вино?
Италия е най-големият производител на вино в света и една от най-разнообразните винарски страни с над 702 000 хектара лозарство.
С история на винопроизводството, датираща от 4000 години, 20 винени региона и над 500 сорта грозде - нещата могат да се объркат в очарователния свят на италианското вино!
В тази статия нека да се задълбочим във всичко за италианското вино. Ще дешифрираме италианските етикети за вина, ще направим обиколка между десет от популярните италиански винарски райони и ще разгледаме осем сочни италиански вина, които можете да закупите през 2021 г.
Също така ще споделим с вас едно лесно, вълнуващоначин да купувате и инвестирате в италиански винаи всякакви други бутилки!
Допълнителна информация
Търсите идеалното вино, което да сервира този празничен сезон? Вижте нашите Крайно ръководство за коледно вино! Или може би търсите Перфектното червено вино, което да подарите? Също така вижте Окончателно ръководство за бяло вино!
В тази статия ще разгледаме:
- Кратка история на италианското вино
- Класификация на италианските вина
- Кратко ръководство за италианските винарски региони
- Италиански винени стилове, на които си струва да се инвестира
- 8 пищни италиански вина, които можете да закупите през 2021 година
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Италия
- Дело от 1990 г. от Джанфранко Солдера Брунело ди Монталчино Рисерва DOCG, Тоскана
- 2010 Джакомо Контерно Монфортино, Бароло Рисерва DOCG
- 1990 Masseto Toscana IGT, Тоскана, Италия
- 2011 Джузепе Кинтарели Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection, Венето
- 1985 г. Фалето от Бруно Джакоза „Le Rocche di Castiglione Falletto“, Barolo DOCG
- 2010 Roagna Crichet Paje, Barbaresco DOCG
- 2006 Miani 'Calvari' Refosco Colli Orientali del Friuli, Фриули-Венеция Джули
Да започваме.
Кратка история на италианското вино
Лозарството е внесено в Южна Италия и Сицилия от микенските гърци в края на бронзовата епоха. Производството на вино стана добре установено около 800 г. пр. Н. Е.
През II век пр. Н. Е., След като римляните побеждават картагенците, производството на италианско вино започва да процъфтява още повече.
През това време римският император Домициан забранява лозарството извън Италия и мащабни плантации има навсякъде. Когато законите бяха облекчени, Италия започна да култивира нови лозя като прародителя на кабернетата, Битурика.
Бързо напред към 1963 г. служителите представиха първата официална италианска система за класификация на вината, която диференцира италианските вина.
Класификация на италианските вина
От самото си създаване системата за класификация се е променила няколко пъти. Последната модификация (2010) установи четири основни категории.
- Приятели
Тези вина се наричат неофициално „родови вина“ и могат да се произвеждат навсякъде в рамките на Европейски съюз . Обикновено върху бутилката няма географска информация.
- Сортови вина
Това са сортови вина, произведени с използване на най-малко 85% от един вид разрешено международно грозде ( Шардоне , Каберне фран, Мерло , Каберне Совиньон, Сира, или Совиньон Блан .) Ще намерите сортовете грозде, споменати на етикетите.
- вино IGP
Етикетирани като IGT (Типично географско указание), тези вина имат защитено географско указание. Те имат характеристики, разположени по средата между трапезните вина и вината с обозначението DOP.
За да бъдат етикетирани като IGP, вината трябва да са от определена италианска територия. Винарната трябва да спазва строги разпоредби и проверки на качеството (винопроизводство, отлежаване, стил на вино, бутилиране.)
- DOP вина
DOP (Защитено наименование за произход) винени зони включват всички DOC и DOCG. Нека разгледаме двете подкатегории:
- Vini DOC (контролирано наименование за произход)
Вината DOC са от по-малките винарски райони, като Trebbiano d’Abruzzo DOC и Rosso Canosa DOC. Тези вина следват по-строги протоколи от IGP и трябва да са били IGP от поне пет години.
- Vini DOCG (контролирано и гарантирано наименование за произход)
Тези вина трябва да имат наименованието DOC в продължение на десет години и трябва да преминат по-строги анализи преди комерсиализацията. Те не само са вкусени от комисия, но и трябва да имат история на търговски успех.
Нека разгледаме някои други думи, които може да намерите на етикета на италианска бутилка вино.
Думи, които трябва да знаете за италиански етикет за вино
Европейските етикети за вино са трудни за четене, а италианските етикети за вино понякога са най-трудните в групата.
Ето няколко думи, които ще ви кажат какво купувате:
- Реколта или реколта: Отнася се за конкретна реколта или реколта
- Ферма: Вино, приготвено от сорт грозде, отглеждано от конкретно лозе или имение
- Класически: Вина от традиционна винарска зона в рамките на зона DOCG
- Резерв: Вино, отлежало значително по-дълго от обикновено (например Chianti Riserva)
- Супериор: Наименование с по-високо качество, прикрепено към регионално име (например Barbera D 'Alba Superiore)
- Имение: Означава имение
- Лозе: Означава лозе
Нека да разгледаме винените региони, които произвеждат ефектни италиански бутилки за вино!
Кратко ръководство за италианските винарски региони
Някои от най-известните италиански винарски региони са:
- Пиемонт
- Ломбардия
- Венето
- Емилия Романя
- Тоскана
- Умбрия
- Пазар
- Абруцо
- Сицилия
- Сардиния
Ето повече подробности за всеки от тези региони.
- Пиемонт
Гроздето Nebbiolo произвежда две от любимите вина в региона: Barolo DOCG и Barbaresco DOCG. Другите две червени вина, Barbera и Dolcetto, са известни със своята достъпност и къси прозорци за пиене.
По-малко известните бели, Cortese (Gavi DOCG) и Arneis (Roero DOCG) също са грандиозни. И, разбира се, всеки знае за сладкото пенливо вино Москато д'Асти , който идва от провинция Асти в Пиемонт.
- Ломбардия
Разположен в северната част на Италия, този регион може да се похвали с 21 DOC, 5 DOCG и 15 IGT обозначения.
Известен с „Шампанското на Италия“ - Franciacorta и други сензационни пенливи вина , този регион също произвежда възхитителни неподвижни вина с Nebbiolo и Verdicchio.
- Венето
Венето, заедно с Трентино Алто Адидже и Фриули-Венеция Джулия, допълват Tre Venezie (група от известни винарски региони в Северна Италия.) Венето произвежда невероятни вина от Пино Гриджо и Просеко.
В този регион се произвежда и червеното сухо вино Amarone della Valpolicella , изключителни бели (Garganega и Trebbiano), както и гама фантастични трапезни вина.
- Емилия Романя
Този плодороден лозарски регион произвежда еднакво количество изключителни червени и бели вина, включително вкусно Ламбруско и вина Trebbiano.
Прочетете също:
Чудите се колко бутилки вино ви трябват за вечеря?Разбирам Колко чаши в бутилка вино за да ви помогне да планирате.
- Тоскана
Този известен централен италиански лозарски регион произвежда звездни вина от санджовезе и друго грозде. Неговите подрегиони - Chianti, Montalcino и Montepulciano - произвеждат свои собствени уникални вина.
Вината Sangiovese са предшественикът в този регион и могат да бъдат 100% Sangiovese или да сасмеси от международни сортове червено грозде(Каберне Совиньон или Сира.)
В Тоскана се намират и класическото червено вино Vino Nobile di Montepulciano и сладкото вино Vin Santo.
- Умбрия
Един от най-малките лозарски райони в централна Италия, Умбрия е известен с историческия лозарски регион Орвието . Този винен регион обхваща над 80% от лозята на Умбрия.
Представящи червените в този регион е мощното таниново, достойно за възрастта вино от Sagrantino de Montefalco DOCG. Сред белите най-популярно е сухото и хрупкаво Гречето.
- Пазар
Марке (произнася се „mar-Kay“) има два различни лозарски климата.
Той е дом на червеното вино Rosso Conero DOC, приготвено от сортове грозде Монтепулчано и Санджовезе. Ще намерите и няколко по-плодови червени вина, произведени с помощта на Монтепулчано и Санджовезе.
Този регион е известен и с белите вина от гроздето Требиано и Вердикио.
- Абруцо
Известен със своите древни техники за производство на вино, най-известният продукт от Абруцо е Вино Монтепулчано .
В този регион има три преобладаващи наименования:
- Montepulciano d’Abruzzo DOC за червени вина
- Cerasuolo d’Abruzzo DOC за розе вина
- Trebbiano d’Abruzzo за бели вина
Абруцо произвежда 22 милиона кутии вино годишно, две трети от които се продават за блендиране.
Прочетете също: Някога чудили ли сте се за Ползи за здравето на червеното вино ? Тогава това ръководство е идеално за вас!
- Сицилия
Сицилия произвежда плодови, средночервени червени и сочни, прасковени бели.
Сицилия има страхотна репутация на приказни крепостни вина (Marsala) и по-сладки десертни вина (Moscato di Pantelleria). Nero d’Avola и Frappato се смесват, за да направят Cerasuolo di Vittoria DOCG, а Nerello Mascalese и Carricante се смесват, за да произведат Etna DOC.
- Сардиния
Този лозарски регион има най-ниско производство на вино в сравнение с останалите райони.
Ще откриете лозя с френски и испански сортове грозде (Гренаш, Каринян, Каберне Совиньон), включително рядкото бяло грозде - Наско.
Вината от този регион са със светло тяло, с високо съдържание на алкохол, с ниска киселинност и имат упадъчни профили на тъмни плодове.
Други Италиански винарски региони :
- Базиликата
- Калабрия
- Кампания
- Фриули Венеция Джулия
- Молизе
- Пулия (известен с Primitivo и Negroamaro)
- Лацио
- Лигурия
- Трентино Алто Адидже
- Вале д'Аоста
Италиански винени стилове, на които си струва да се инвестира
Ако търсите италиански вина, които да инвестирате в дългосрочен план, това са широките винени стилове, които трябва да запомните:
- Вина Sangiovese
- Вина Nebbiolo
- Супер тосканци
- Други достойни за възрастта италиански вина
1. Санджовезе
Фокусирайте се върху тези вина, ако искате да добавите най-доброто вино Sangiovese към вашата колекция:
- Chianti Classico
Вината от региона Chianti Classico могат да бъдат 100% Sangiovese или да имат 20% смес от местни или международни винени сортове грозде.
Chianti Classicos са зашеметяващи вина със средно тяло, които могат да издържат десет или повече години.
Ако забележите думата „Riserva“ на Chianti, обърнете внимание! Винопроизводителят използва само най-доброто грозде от реколтата за тези вина и може да продължи 10-15 години.
- Брунело ди Монталчино DOCG
Brunello di Montalcino DOCG произвежда вина с масивна структура и аромати. Тези вина се нуждаят от време в изба (25 години или повече), преди дори да помислите за отварянето им.
Всеки Брунело е отлична инвестиция!
Трябва да се прочете:
Съхранявайте правилно италианското си вино! Ето как да Проектирайте Перфектната винарска изба .
- Флоренция
Тук Sangiovese е известен като Prugnolo Gentile и е смесен с местно и френско грозде.
Виното от този регион нараства популярността си с напредъка на техниките за винопроизводство. Prugnolo Gentile може да се консумира на три години и може да остарее 10-15 години.
2. Неббиоло
Вината, приготвени с Nebbiolo, са безспорно елегантни и стареят грациозно. Има двама, за които трябва да внимавате - Бароло и Барбареско!
- Бароло
Barolo се състои от 11 отделни комуни, които не са лесно разпознаваеми на етикетите.
Вината Barolo имат неоспорима сила, високи нива на танин, укрепваща киселинност и 14,5% ABV. Те са страхотни за консумация през младостта (5-7 години) и могат да продължат 30 години или повече.
- Барбареско
Различните почви на река Танаро влияят на структурата и вкуса на виното Barbaresco.
Този лозарски регион има само три комуни, а вината са елегантни, приглушени и мощни и грациозно отлежават 20 или повече години.
3. Супер тосканци
Супер Тосканите са уникални червени смеси от Тоскана. Тези вина се произвеждат от чуждо грозде (особено класически сортове от Бордо като Merlot, Syrah и Cabernet Sauvignon), смесени със Sangiovese.
Най-надеждните инвестиционни вина са Masseto, Sassicaia, Ornellaia, Тинянело и Солая. (Masseto е вино от Мерло с едно лозе.)
4. Достойни италиански вина от други възрасти
Освен вината, произведени от гроздето Sangiovese и Nebbiolo, има още два сорта грозде, които трябва да търсите.
- Аглианико: Това грозде е роден в Южна Италия, особено Базиликата и Кампания. Страхотна реколта от Aglianico може да остарее близо 50 години!
- Сагрантино: Това италианско грозде се намира на едно място в света - Умбрия - и се отваря най-добре след седем години.
Сега, когато имате ясна представа за италианските винени региони и стилове, е време да разберете кои бутилки да купите.
За да улесним търсенето, ние избрахме осемизключителенИталиански вина за вашата колекция от вина!
8 пищни италиански вина, които можете да закупите през 2021 година
Не пропускайте да се сдобиете с тези фини бутилки:
- 1971 Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Италия
Това отлично италианско вино от Пиемонт е 100% Nebbiolo и все още е вкусно след почти 50 години.
Зрелият му нос представя нотки на изсушена роза, катран и борова игла. Това красиво вино има вкус на черни и червени плодове, трюфели и дълъг завършек.
Цена на Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Италия: $ 2500
- Дело от 1990 г. от Джанфранко Солдера Брунело ди Монталчино Рисерва DOCG, Тоскана
Това смело и структурирано италианско червено вино DOCG е 100% Sangiovese и се счита за най-великия шедьовър на Soldera!
Това италианско вино има аромати на череша и цветя, съчетани с сочни аромати на горски плодове. Това пълноценно вино с меките си танини ще остарее добре.
Цена на делото от 1990 г. от Джанфранко Солдера Брунело ди Монталчино Рисерва DOCG, Тоскана: $ 1930
