Когато природата започва да се събужда от зимния сън, сетивата ни се радват на преоткритите аромати на цъфтящи цветя, свежа трева и този неописуем цип във въздуха. Това усещане за обновяване и енергия създава перфектната възможност да ангажираме небцето си по нови начини. Въпреки че всички имаме своите изпитани фаворити, що се отнася до виното, пролетта е чудесно време да откриете вкусни нови възможности. Използвайки любимите си ежедневни бутилки като скок, ето няколко алтернативни вина, които да опитате следващия път, когато сте готови да пуснете корк.
Ако искате: Шардоне
Опитайте: Ченин Блан
Шардоне е невероятно гъвкаво бяло вино; стиловете изпълняват гамата от свеж, задвижван от минерали Chablis до плътен с маслени вкусове, често свързани с Калифорния. По същия начин, chenin blanc показва същата гама от приятни за тълпата стилове. Сортът е силно ароматен с добра киселинност и подобно на шардоне има много вкусни плодови аромати. В Южна Африка, chenin blanc се превръща в известен сорт; там е засадено повече ченин блан, отколкото в останалия свят, взети заедно, а винопроизводителите намират начини да поставят личния си печат върху това адаптивно бяло грозде.
Вино, което да опитате: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Южна Африка
Ако ви харесва: Pinot Grigio
Опитайте: Grüner Veltliner
Подобно на шардоне, пино гриджо, с лекотата си, често е бяло вино за много пиячи. Гроздето идва от италианския регион Фриули и обикновено показва приятна вкусна киселина и привлекателни вкусове на ябълки и круши. Ако търсите нещо, което отговаря на този свеж, оживен профил на пино гриджио, опитайте grüner veltliner. Сортът, който е роден в Австрия, има аромати както на овощни градини, така и на цитрусови плодове с балансирана минералност. Много от най-добрите производители също правят grüners, които могат да стареят, което предлага различен израз на гроздето.
Вино, което да опитате: Руди Пихлер , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Австрия
Ако искате: Совиньон Блан
Опитайте: Albariño
Совиньон блан често е ценен заради своите аромати, от тропическите плодови нотки на новозеландски совиньон блан до по-пикантните, каменисти и цитрусови аромати на Sancerre. Подобно на шардоне, много пиячи имат предпочитан стил на совиньон блан, но всички наградни совиньон блан са с многостранни и освежаващи качества. Albariño, от Rias Biaxas в Испания, е подобен по личност, с ярки плодове и пикантна свежест на небцето.
Вино, което да опитате: Гранбазан , Зелен етикет Albariño, Rías Biaxas, Испания
Ако искате: Sémillon
Опитайте: Вионие
В Бордо семионът е третото най-засадено бяло грозде след совиньон блан и шардоне. Често се използва като смесване на грозде, придаване на тяло, цветя и подправки на вино. Viognier, със своята подобно закръглена текстура и усещане за уста, също може да показва същите прекрасни цветни аромати, както и нотки на бяла праскова и други овощни плодове. Ако се наслаждавате на по-плътни бели, това е едно на вкус.
Вино, което да опитате: Винарска изба Stags ’Leap , Вионие, Напа Вали, Калифорния
Ако ви харесва: Шампанско
Опитайте: Пенливо вино в Калифорния
Кой не обича добра чаша мехурчета? Докато Шампанското е известно по цял свят, много други региони, като Андерсън Вали, окръг Сонома и Карнерос в Калифорния, също са създали ниша за качествени пенливи вина, използвайки същия метод, усъвършенстван във легендарния френски регион. Дори по-добре, тези висококачествени алтернативи често са на по-ниска цена от шампанското, което ги прави достъпен лукс.
Вино, което да опитате: J Лозя и винарна , Cuvée XB, окръг Сонома, Калифорния
Ако ви харесва: Пино Ноар
Опитайте: Cinsault
Може би едно от най-обичаните в света грозде, пино ноар е много почитан както в Стария свят, така и в Новия свят. Производителите на Бургундия като Domaine Romanée-Conti се считат за златен стандарт, но страхотни примери за пино ноар могат да бъдат намерени по цялото западно крайбрежие, от долината Willamette в Орегон до долината Anderson в Калифорния, руската речна долина и централното крайбрежие, само за да назовем няколко. Ако сте фен на лекото тяло, червените плодове и подправките на пино ноар, опитайте Cinsault. Голям плод, сочен сорт, Cinsault често се използва като блендиращо грозде, но някои винопроизводители го поставят в светлината на прожекторите като бутилка с един сорт. Професионален съвет: опитайте леко охладен.
Вино, което да опитате: Проектът Scholium , 1MN Cinsault, Калифорния
Ако ви харесва: Malbec
Опитайте: Tempranillo
Смелите, напористи вкусове на Малбек го правят предпочитан сред пиещите червено вино. За еднакво мощно червено опитайте темпранило - но такова с обрат. Докато темпранило е най-тясно свързан с Испания, районите на Новия свят като Аржентина и Калифорния също произвеждат вкусни версии. Въпреки това Тексас - един от най-вълнуващите нови винарски райони в САЩ - се превръща в източник на висококачествен темпранило. Наситено червените плодове и сочните подправки показват как винопроизводителите в щата се отличават с това пълноценно червено вино.
Вино, което да опитате: Винарска изба за огъване , Newsom Лозя Tempranillo, Тексас High Plains, Тексас
Ако искате: Каберне Совиньон
Опитайте: Zinfandel
Най-широко засаденото в САЩ грозде, каберне совиньон, донесе слава на много калифорнийски винари. Много преди да е имало каберне совиньон обаче е имало цинфандел. Смятан за грозде от наследството на Америка, този братовчед от примитиви е бил засаден още през 1800-те. Много лозя са оцелели след забраната и днес тези стари лозови цинфандели произвеждат плътни, сочни червени вина с меки, но структурирани танини и много финес.
Вино, което да опитате: Ромбауер , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, Калифорния
Ако ви харесва: Syrah
Опитайте: Nebbiolo
Тихо елегантна, пиперливата, черноплодна сира - особено от Северна Рона и Вашингтон - често разкрива копринени танини и дълъг, дълъг завършек. Nebbiolo, сортът зад известните Barolo и Barbaresco на Пиемонт, излъчва подобна изтънчена чувствителност, като същевременно изразява същия баланс на плодове и солени нотки като syrah. Този път танцът е между рози и катран, но прекрасни червени плодове блестят навсякъде.
Вино, което да опитате: Карай , Langhe Nebbiolo, Пиемонт, Италия
