Статия

Трудни времена: Доклад за реколтата 2008 г.



Напитки

От Кортни Кохран
Разбира се, лозарите в Калифорния не са преживели нищо, ако не и звънеца през този вегетационен сезон. Започвайки с опустошителна слана в края на март - най-лошият запис за повече от 30 години - който унищожи до 30% от реколтата на някои лозя, 2008 г. беше година, която изпробваше почти всички близо до винопроизводството. Голдън Стейт, най-вече онези в тежко засегнатата Северна Калифорния. За сметка на това, по петите на пролетните студове, серия от опустошителни летни пожари бушуваха в страната на винопроизводството, карайки винопроизводителите да се вълнуват още повече - този път за потенциалното въздействие на изобилието от дим върху все още неизработените им вина. Наистина трудни времена.Каберне Завръщане
За щастие нещата търсят винопроизводителите в цялата държава. Тъй като плодовете продължават да навлизат, много винопроизводители издишват колективно въздишка с облекчение в отговор на редица индикации, че тази реколта всъщност може да е по-добра от страха на мнозина - а в случая на някои сортове грозде, много по-добра от всеки друг първоначално очаквано.

Нил Захерле, винопроизводител в лозята на Дейвид Артур от Напа - където прави култовия популярен за винарската изба Elevation 1147 каберне совиньон - каза, че 2008 г. се очертава като много добра година за сортовете от Бордо, чиито дебели кожи издържаха голяма част от тежестта на късния Августска гореща вълна. „Като цяло ще бъде грандиозна година за сортовете Cab и Bordeaux [в Напа], защото сега имаме колоездене на хладно време, с нощи от 40-50 градуса и дневни температури, вариращи от долните 70-те до средата на 80-те. Просто е страхотно. '

Pinot Peril
Zacherle продължи да хвърля пролетните студове и произтичащите от това загуби на реколта в положителна светлина, отбелязвайки, че те могат да се разглеждат като „прикрито благословение“, тъй като позволяват на лозите да изливат повече от ценната си енергия в по-малко клъстери по-късно през сезона. Обратната страна на това предимство обаче е това, което лозарите изпитват сега с пино ноар в южната част на Напа и в по-голямата част от Сонома, където ниските натоварвания на реколтата в резултат на пролетни студове, съчетани с горещата вълна в края на август, причиняват някои плодове да узреят твърде бързо .

Кени Литикпраконг от Hobo Wine Company, който прави вино от редица сортове грозде в окръг Сонома, каза по следния начин: „Не успяхме да висим [с Пино], което искахме. След скока на жегата, реколтата премина бързо и яростно - имахме твърде много плодове твърде бързо. И това, което много хора получиха, бяха плодове с наистина високи нива на захар, без аромат да го подкрепи. ' Времето за задържане е критично за развитието на вкуса в Пино Ноар, който обикновено седи на лозите през по-голямата част от септември, през който нивата на захар се повишават малко или много в стъпка заедно с развитието на вкуса. Но тазгодишната комбинация от по-ниско натоварване на реколтата, стрес от лозя от втората година на валежите, по-ниски от средното, и августовският скок на топлината предизвикаха бедствие за някои производители.

Закерле сравнява явлението с проблема с голям двигател в малка кола: „По някакъв начин просто не е настроен съвсем правилно“, оплака се той.

Смесени резултати
В крайна сметка, въпреки необичайно ранната реколта от Пино, Likitprakong все още очаква някои добри вина да бъдат направени в Sonoma тази година. „Това не означава, че няма да има някои добри вина и дори някои страхотни вина, произведени“, настоя той, особено що се отнася до грозде като Зинфандел и Каберне Совиньон, чиито дебели кожи издържаха на голяма част от интензивността на топлинния пик. „И все пак - хеджира той, без съмнение намеквайки за Пино, - не всички ще бъдат добри тази година.“

По същия начин се смесват докладите за бяло вино. Кенет Рочфорд, генерален мениджър на изба Medlock Ames в Александърската долина на Сонома, съобщава, че въпреки че совиньон бланът на винарната - току-що избран миналата седмица - е бил в изобилие и е узрял равномерно, той е чул да се говори за крайно затруднени плодове совиньон блан и шардоне, които се събират другаде. „2008 г. беше наистина сложна“, призна той и добави, „въпреки че все още ще бъдат направени някои добри вина, малко по-малко от тях [отколкото при по-равномерни реколти].“

Щетите от димния дим от горната страна се оформят, за да бъдат по-малко сериозни притеснения за производителите, отколкото се предполагаше първоначално. Докато ранните лабораторни тестове от реколтата през 2008 г. наистина показват някои следи от димни съединения във виното, лозарите съобщават, че са толкова малко и много в района на Напа / Сонома. Производителите в окръг Мендочино - лозарският регион, който е най-силно засегнат от дим, обаче може да е различна история. И докато предварителните лабораторни тестове наистина показват доказателства за замърсяване на дим в много грозде Мендо, дали оцветяването означава „изключени“ вкусове в готовите вина в региона, предстои да разберем.

Междувременно всичко, което можем да направим, е да седнем здраво и да чакаме. Каква година, 2008г.

Препоръчано