Искате ли да се потопите дълбоко в света на Gruner Veltliner?
Този австрийски сорт е невероятно гъвкаво грозде, което може да се смеси в широк спектър от стилове бяло вино. Това също прави много достойни за възрастта сухи бели вина достойно за всяка колекция от вина!
Нека разгледаме всичко за произхода на гроздето, неговото лозарство и най-важното - винените му стилове.
Също така, открийте 10-те най-добри вина на Gruner Veltliner от 2021 г. и най-лесният начин да се сдобиете с тях!
Допълнителна информация:
‘Това е сезонът, за да цвърчите очилата си! Изберете любимите си от тази изчерпателна коледна винена листа. Никога не изпускайте от поглед основните неща. Вдигнете най-много вкусно червено вино и деликатни бели вина, които трябва да купите.
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Кратка история на Gruner Veltliner
- Произход на Gruner Veltliner
- Региони на Gruner Veltliner
- Лозарство Gruner Veltliner
- Винени стилове Gruner Veltliner
- Старее ли добре Gruner Veltliner?
- Насоки за сервиране и сдвояване на храни за Gruner Veltliner
- 10 най-добри вина Gruner Veltliner от 2021 година
- Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Винарска изба FX Pichler
- 2015 Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese винарна
- 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
- 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
- 2006 Винарна Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
- 2011 Винарска изба Turk '333' Veltliner
- 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
- 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
- 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
- 2006 Семейство Saahs Nikolaihof Baumpresse
- Къде да купя Gruner Veltliner?
- Инвестирайте в Gruner Veltliner и други изискани вина чрез Wine Club
Да се потопим!
Кратка история на Gruner Veltliner
Gruner Veltliner (произнася се „grooh-ner VELT-leehn-er.“), Gru Ve или просто Gruner е най-широко засаденото грозде в Австрия.
Истинският произход на гроздето може да се загуби с течение на времето, но можем да вземем някои намеци от името му! Че думата „Gruner Veltliner“ означава a‘Зелено’ гроздеот грВалтелинав Северна Италия, е самата улика!
Прочетете за друг известен италиански грозде, Moscato .
Експертите по вина също посочиха, че то може да е родом от Австрия. Най-старата препратка към гроздето датира от документ от 1855 година.
До 40-те години на миналия век сортът грозде Gruner Veltliner не е имал собствена идентичност намеждународенетап и се смяташе за просто още едно австрийско грозде. Той е имал репутацията на ранно узряване и е податлив на много болести.
Това се промени, когато австрийският винопроизводителЛенц Мозерразработи система за обучение на лозя, която смекчава тези проблеми, улеснявайки отглеждането. Днес 90% от австрийските насаждения Gruner Veltliner използват системата Lenz Moser, за да подобрят добива си.
Gruner Veltliner винаги е бил традиционното вино в Австрия. Но международната му слава скочи рязко, след като винените критици Джансис Робинсън и Тим Аткин се заеха с нейната кауза през 2002 г. Те проведоха поредица от дегустации на вина и поставиха Gruner Veltliner наравно с вината Grand Cru от Бургундия.
Оттогава нишата на Gru Ve непрекъснато се разраства.
Родословие на Gruner Veltliner
Това грозде от бяло вино е пряк потомък на древния сорт,Савагнин(известен също като Traminer.)
Савагнин споделя отношенията родител-дете с други известни сортове грозде като Пино Ноар и Совиньон Блан.
Другият родител на Gruner Veltliner е неясен и почти изчезнал сорт австрийско грозде,St. Georgener Rebe.
Важно е обаче да се отбележи, че Gru Ve няма връзка с друго австрийско грозде с „Veltliner“ на тяхно име - Roter Veltliner и Frühroter Veltliner.
Региони на Gruner Veltliner
Австрия несъмнено е световната столица на Gruner Veltliner. Но бялото грозде е намерило домове по целия свят.
Разгледайте най-известните винарски райони за Gruner Veltliner.
Австрия
Подобно на системите за контрол на наименованието във Франция и Италия, Австрия също класифицира своите лозарски райони споредСтрог контрол в АвстрияилиДакийскисистема.
Въз основа на класификацията, най-важните региони за отглеждане на Gruner Veltliner в страната са:
- Weinviertelили „винен квартал“: Лежи в североизточния ъгъл на страната, където Gru Ve е основният сорт
- Камптал и Кремстал: Лежи в центъра на север от Австрия, където предимно льосовата почва дава здравословна реколта от грозде Gru Ve и Ризлинг
- Вахау: Винен регион от световното наследство на ЮНЕСКО, който прави високо ценените вина в стил Щайнфедер и Федершпил и Смарагд
- Лайтаберг: Разположен между Долна Австрия и Бургенланд, дом на Gru Ve, съчетан с Пино Блан, Шардоне и Neuburger
- Deutsch Wagram: Разположен е в Долна Австрия, близо до границите на Виена
Останалата част на Европа
Извън Австрия, насажденията Gruner Veltliner са най-широко разпространени в източноевропейските държавиЧешката република, Словакия, иУнгария.
В Словакия гроздето е известно като „Veltlinske Zelené“.
В Централна и Западна Европа, части отГермания, Франция, иИталияотглеждат и този австрийски сорт грозде.
Извън Европа
Съвсем наскоро Новият свят на виното извън Европа се радва на този пресен, зелен сорт грозде. Винопроизводителите в Нова Зеландия, Австралия, Канада и САЩ са възприели плодовите му вкусове.
Ето някои основни лозарски региони в тези страни:
- Нова Зеландия: Gisborne, Central Otago, Marlborough
- Австралия: Аделаид Хилс
- Канада: Британска Колумбия
- ИЗПОЛЗВА: Umpqua Valley (Орегон), Калифорния, Ню Йорк, Вашингтон, Мериленд, Вирджиния
-
Въпреки нарастващата си популярност, Gruner Viltner остава сравнително предизвикателно грозде за отглеждане извън Северна и Източна Европа.
Прочетете още: The най-доброто ръководство за избор на правилните винени стъклени съдове за вашето вино.
Лозарство Gruner Veltliner
Gruner Veltliner, в родния си регион, е средно узряващ сорт, който дава щедра реколта. Процъфтява в почва с висок льос (седиментни отлагания.)
Въпреки това, той продължава да остава податлив на мухъл и брашнеста мана. Но тъй като все повече собственици на лозя използват техниката на Lenz Moser за обучение на лозя, те също се възползват от предимствата под формата на реколта на Gruner Veltliner
Винени стилове Gruner Veltliner
Универсалният Gruner Veltliner може да се превърне във всичко - от млади, свежи трапезни вина, пълни с плодови вкусове, до смели и сложни отлежали вина.
Ето как двата различни стила се различават един от друг.
Лек, свеж и сух
Плътно и сухо
Аромати и вкус профил
Цитруси (лимонова кора, лайм и грейпфрут), костилкови плодове и пресни растителни нотки.
Фокусиран върху минералността
Пикантни нотки на пипер, бял пипер, канела и др.
С времето придобива меден, подобен на мармалад характер
Бутилиране и стареене
Бутилирано с малки количества въглерод-ди-оксид, за да добавите докосване на шприц към виното
Ферментира и отлежава в неръждаема стомана, големи стари дъбови бъчви или нови дъбови бъчви. Отлежава още в бутилки
Допълнителна информация:
- Предпочитате лекия шприц на Asti Spumante или пищните мехурчета в класическо шампанско? Намерете любимото си пенливо вино в това подробно ръководство .
- Gru Ve може да благоприятства любителите на сухо вино. Но ако предпочитате сладки вина, разгледайте нашите списъци с най-сладкото червено и най-вкусните сладки бели вина през 2021г.
Старее ли Gruner Veltliner добре?
Любителите на виното от известно време са влюбени в живите, свежи вкусове на Gruner Veltliner. Но австрийските винопроизводители искат сериозните колекционери на вино да надхвърлят статуса на новост на Gruner Veltliner и да разгледат и потенциала му за стареене.
Типичният Gruner е пълен с12,5% ABV. Високите нива на алкохол във виното действат като естествени консерванти.
Критиците също така отбелязват, че процесът на стареене на Gruner Veltliner може да бъде по-плавен от ризлинг, който има своите възходи и падения. От друга страна, Gruner постоянно се подобрява с времето, което го прави идеално вино на всеки етап от жизнения си цикъл.
Грунерите с висока стойност като Emmerich Knoll’s Smaragd или FX Pichler ‘Monumental’ wine могат да отлежават до 20 до 30 години, като развиват пикантни, билкови и растителни вкусови профили.
Търсите да съхранявате изискани вина като Gruner Veltliner, сладко ледено вино ,или скъпоценно Ламбруско ?Разгледайте как да проектирате перфектната винарска изба за вашата колекция .
Указания за сервиране и сдвояване на храни за Gruner Veltliner
Насладете се на пикантните вкусове на това силно сухо и кисело вино при 7 ºC (46 ºF).
Gruner Veltliner често е любимото вино на главния готвач за това колко лесно се сдвоява с най-трудни за сдвояване ястия. Той има прочистващи свойства на небцето поради високата си киселинност и билкови нотки.
Острите и силно ароматизирани храни като ястие от артишок, аспержи, зелен фасул и праз лесно се отнасят до това вино. Можете също така да се възползвате от подправените нотки на Gru Ve, като съчетаете морски дарове, печено пиле или азиатска храна.
Разбира се, най-добрите му приятели са традиционни австрийски ястия като сотирани бъбреци и винен шницел. А за вечерта забравете за калории !
Но първо, разберете колко чаши вино има в бутилка .
10 най-добри вина Gruner Veltliner през 2021 година
Млад и свеж или пълноценен и остарял - има Gruner Veltliner за всичките ви нужди от вино!
Изберете любимия си от този списък на най-добрата Gru Ves от 2021 година.
1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler
Имението Пихлер е бижуто във Вахау, най-добрият винарски регион в Австрия. Техният исторически имот, основан през 1898 г., се намира на брега на Дунав.
Тяхната линия вина Unendlich се превежда като „безкрайно“ или „безкрайно“ - подходящо описание за запомнящото се вино. Носът му съдържа подправки и билки, които се утаяват в добре балансирано вино с изискан завършек.
Цена на Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: 185 долара
