Любопитен ли сте за виното Grenache и най-добрите бутилки за закупуване за вашата колекция?
Гроздето Гренаш е гръбнакът на много обичани червени смеси от южната долина на Рона и копринените розе от Прованс! Този универсален сорт расте по целия свят - от суха Австралия до бреговете на Калифорния - създавайки винамного различенизрази на гроздето.
Въпреки че е широко засадено, то дълго време е подценявано точно като грозде за работен кон. Но днешните талантливи винопроизводители са го преоткрили прекрасно, за да създадат сочни червени вина!
В тази статия нека разгледаме всичко за Grenache - неговата история и преоткриване, къде расте, винените стилове и най-добрите бутилки за вино Grenache за вашата изба. Ще ви покажем инай-лесният начин да инвестирайте във фини вина !
Допълнителна информация
Добавете блясък към сезона с някои от най-очарователните коледни вина! Вижте други изискани червени вина които трябва да намерят място във вашата колекция от вина! Що се отнася до белите, ето изчерпателно ръководство за най-елегантните бели вина за закупуване точно сега!
Тази статия съдържа
(Щракнете върху връзка по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
- Всичко за Гренаш
- Кратка история на Гренаш
- Гроздето и лозарството Гренаш
- Производство на вино с Grenache
- Винени региони Grenache и техните винени стилове
- Още интересни факти за Гренаш
- Как вкусът на Гренаш?
- Двойки за храна с Grenache
- Вината Grenache, за да украсят вашата колекция
- Алваро Паласиос L'Ermita Velles Vinyes 2013
- Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape Reserve 1990
- Sine Qua Non “Ode To E” Grenache 2004
- Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
- Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
- Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve 2010
- Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
- Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
- Старее ли виното на Гренаш добре?
Всичко за Гренаш
Grenache е универсален червено вино грозде, което е лесно за отглеждане и дава големи количества плодове. Известно като грозде за работен кон, обикновено се използва като смесващ компонент във вината, въпреки че сортовите вина Grenache също са често срещани.
Интересното е, че има иГрозде Гренаш Блантова влиза в някои отбели винана южна Франция.
Ще срещнете много имена на Гренаш в различни части на света. В какво е Гренаш Франция е Garnacha или Garnatxa в Испания . В Италия , този сорт грозде е посочен като Cannonau. Tinto Aragones, Alicante и Lladoner са някои други имена, които може да срещнете.
Допълнителна информация:
Междувременно вземете някои от най-добрите Moscatos в света, които използвате това най-доброто ръководство за сладко вино Moscato !
За да знаете от коя чаша да отпивате, използвайте това удобно ръководство как да изберете подходящата чаша за вино за вашето вино !
Кратка история на Гренаш
Grenache съществува от векове и продължава дебат за това откъде произхожда. Много източници сочат към района на Арагон в Северна Испания, докато други казват, че произхожда от средиземноморския остров Сардиния, Италия.
Независимо от произхода си, това е грозде, което е пътувало надалеч!
До 1800-те години той е отгледан през Френски региони на южния Лангедок-Русийон и долината на Рона. През 1900 г. е широко засаден в испанската Риоха, за да замести лозите, опустошени от епидемията на Филоксера.
Това е един от първите сортове, въведени в Австралия през 18 век, превръщайки се в ключов компонент на сладко подсилено вино .
А в Калифорния от 19-ти век този сорт грозде е оценен от винопроизводителите като високодобивна лоза и е използван като смес за сладки винени кани.
Движението Rhone Ranger в Калифорния възроди интереса към гроздето през 80-те години с производството на първокласни сортови смеси Grenache и Rhone-style. Те са създадени по модел на вината Grenache от Chateauneuf-du-Pape. (Rhone Rangers са група американски винопроизводители, посветени на популяризирането на използването на грозде от долината на Рона като Grenache, Syrah и Carignan.)
Днес в Испания вино, достойно за възрастта, се произвежда главно в Риоха и Приорат.
Гроздето и лозарството Гренаш
Лозата Grenache произвежда винено грозде с тънка обвивка. Подобно на много древни сортове грозде, Grenache има много мутации, които са генетично идентични с родителя, но изглеждат по различен начин.
Многото лица на гроздето Гренаш
Ето няколко вариации на гроздето Гренаш:
- Гренаш Ноар: Това е оригиналният Grenache и най-често срещаният. Това грозде от червено вино произвежда средно рубинени вина и се използва и за розе.
- Гренаш Блан: Както подсказва „blanc“, това е бялата мутация на Grenache. Белите вина Priorat идват от това грозде и това е важен компонент за смесване в белите вина от Южна Рона.
- Grenache Gris: Това грозде е кръстено на сиво-розов цвят. Отглежда се най-вече в Русийон в Южна Франция за приготвяне на десертно вино като Banyuls, Maury и Rivesaltes. Използва се и за бледо розе Grenache и леко оцветени бели вина.
- Космати гренаш (космат гарнак): Този сорт грозде има размиване от долната страна на листата си. Произвежда вина с по-нисък алкохол и по-висока киселинност в сравнение с обикновения гренак.
- Garnacha Tintorera: Това е друго име за гроздето Teinturier Alicante. (Гроздето Teinturier е грозде с червено месо, често използвано за придаване на цвят на бледо вино.)
- Марселан: Това е кръстоска между Гренаш и Каберне Совиньон, създадена през 1961 г.
Прочетете още: Искам да знамКолко калории има във вашата чаша вино? Ето ръководството търсите!
Лозата и лозарството Гренаш
Лозата Гренаш е устойчива на вятър и суша. Има здрава дървена рамка и често расте като свободностояща храстова лоза.
Лозата харесва горещи, добре дренирани, сухи почви, но е относително приспособима към всякакъв вид лозов тероар. Тези характеристики го правят подходящ за сухото, топло и ветровито Средиземноморие, както и сухия климат на Калифорния и Южна Австралия.
Зърното Grenache узрява късно през вегетационния период и често е едно от последните, които се берат от лозето.
Това дълго узряване създава високи нива на захар, което води до вина със значителни нива на алкохол, често с най-малко 15% ABV.
Производство на вино с Grenache
Grenache е сладко, плодово, ароматно грозде с ниско съдържание на танин. Това го прави лесен партньор за смесване с по-меките, по-танинови сортове като Syrah (Shiraz) или Mourvedre.
Популярният червен бленд, известен като GSM (съкращението на Grenache, Syrah и Mourvedre), е класика в региони като южната долина на Рона.
Някои бутилки вино на базата на Grenache са създадени за ранна консумация, тъй като гроздето има тенденция да се окислява лесно.
Базираните в Гренаш вина „Port style” от Австралия инатурални сладки винана Франция са укрепени, за да ги предпазят от окисляване.
Прочетете също:
Искате пенливо вино?Ето ги най-невероятните бутилки с пенливо вино трябва да отидете за! Що се отнася до съхранението им перфектно, вижте най-готините идеи за дизайн на винарска изба във вашия дом!
Винени региони Grenache и техните винени стилове
Grenache се прави в много различни стилове и цветове, от сладка да изсъхне, червено до бяло. Нека да разгледаме някои основни винарски региони на Гренаш и техните винени стилове.
1. Южна Рона
Повечето вина на базата на гренаш от този регион се произвеждат в Côtes du Rhône AOC .
Можете да намерите както сортови гренаш, така и смеси, обикновено със Syrah, Carignan или Mourvedre. Това са вина с умерен танин и червени плодове, билкови аромати.
Известният апетит Chateauneuf-du-Pape също се намира в Южна Рона, като произвежда интензивни, опушени вина Grenache с нотки на женско биле. Вината на базата на Grenache от наименования Gigondas или Vacqueyras имат подобен стил.
2. Прованс
Прованс във Франция е синоним на роза вино, а някои от най-популярните розе са на базата на гренаш. Тези вина често имат вкус на ягоди и портокалови кори.
3. Лангедок и Русийон
Топлият климат в Лангедок създава сочните, пълни, GSM червени смеси.
Белите, направени от Grenache Blanc, обикновено са необработени и за ранно пиене.
Междувременно популярната южна Франциянатурални сладки винасе произвеждат в Русийон. Те са сладко укрепени десертни вина обикновено се прави от Grenache Blanc, Grenache Gris и Grenache Noir.
4. Приорат
Престижните испански вина Garnacha от Priorat обикновено се смесват с Cariñena, произвеждайки мощно, пикантно вино, което отлежава добре. White Priorat идва от Garnacha Blanca и има флорални и минерални нотки.
5. Риоха и Навара
В Риоха и Навара в Испания гроздето Гарнаха се използва за добавяне на аромат или омекотяване на по-таниновите Грозде Tempranillo . Той също така отива в производството на бледо розови испански вина от месести, червени плодове, нареченирозовоиликларет.
6. Калатаюд
Калатаюд в югозападния Арагон, Северна Испания, е известен със своето голямо, смело червено вино, базирано на Гарнача. Тези, получени от лозя на възраст над 50 години, се класифицират катоCalatayud Superior- рядко, търсено вино.
7. Сардиния
Сардиния произвежда богата, Италиански червено вино, наречено Cannonau di Sardegna, което е 90% Cannonau (Grenache). Тук се правят и рози и сладки, укрепени версии Cannonau di Sardegna.
8. Калифорния
Гренаш е отглеждан през Калифорния от 1880-те. Въпреки че преди това се е използвало за производство на некачествени вина, повече винопроизводители от Централното крайбрежие сега произвеждат първокласен сорт гренаш.
9. Австралия
В Австралия , Grenache обикновено се използва като компонент на GSM смес или отива в производството на сладки подсилени вина .
Barossa Valley и McLaren Vale са дом на някои много стари лози Grenache, които датират от края на 1800-те. Тези имения са известни с богато текстурирани вина на базата на гренаш.
10. Други региони
Grenache се отглежда и в много други лозарски региони, като Южна Африка, Чили, Аржентина и дори Китай.
Още интересни факти за Гренаш
Грозде, старо на Гренаш, със сигурност ще има няколко интересни истории, свързани с него!
1. Намаляване на площта на Гренаш
През 70-те и 80-те години площта на Гренаш е била близо 800 000 акра в световен мащаб (2,5 милиарда бутилки вино ) на година.
Но площите намаляха в последно време, особено в Испания, където близо половината насаждения са заменени с каберне, сира, мерло и темпранило. Това отчасти се дължи на няколко нискокачествени вина Grenache, произведени наскоро.
2. Марселан и Китай
Марселанското грозде (хибрид Grenache-Cabernet Sauvignon) се отглежда в няколко Китайско вино региони. Червените вина от Марселан имат невероятна сложност, което го прави много популярно в Китай и останалия свят.
3. Най-скъпите вина Grenache
Най-добрите вина Grenache могат да струват доста голяма сума - особено бутилиранията от Château Rayas в Châteauneuf-du-Pape (могат да струват между 600 и 1000 USD или повече) и Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes от Priorat.
4. Тайна съставка в Бургундия
През 17 век Бургундия , Гренаш от съседната Рона бяха смесени с Пино Ноар, за да подобрят вкуса му. По това време това не беше незаконно, макар че днес този тип смесване би предизвикало огромен скандал във винения свят.
5. Маси за крик и гренаш
Лозарът Tablas Creek Vineyards в Paso Robles е признат за засаждането на първите сортове Côtes du Rhône Grenache в САЩ.
Как вкусът на Гренаш?
Grenache е естествено сладко грозде, създаващо вина със зрели плодови вкусове като червена и черна череша, малина, с подправка с бял пипер. Ще чуете вкусовете „валцувани бонбони“ и „захаросани теменужки“, често свързани с това вино.
Вината обикновено са със средно тяло поради високия алкохол. Това може да бъде малко неочаквано, тъй като е по-светъл и полупрозрачен на цвят.
Вкусът на Grenache е задвижван от тероар.
Ето няколко примера, които илюстрират това:
- Френски гренаш: Вината на базата на гренаш от Южна Рона често имат вкус на плодове от череша с опушени билкови нотки на лавандула, тютюн и риган. Малко по-хладният регион на Рона също произвежда вина с по-малко алкохол.
- Испански Garnacha: Priorat е сух, топъл, растящ регион. Виното Garnacha от старите лозя тук има концентрирани аромати на женско биле, марлирани череши и катран.
- Американски гренаш: Американският гренаш е ароматен, мирише на женско биле и цветя с хрупкава киселинност и има тенденция да бъде плодоносен.
