Блог

Fourrier (винопроизводство, най-добри вина, цени 2021)



Напитки

Искате ли да откриете повече за виното Domaine Fourrier, преди да добавите такова в колекцията си?

Историята на Domaine Fourrier е един от вторите шансове - от топ износител на вино до почти изоставяне и издигане от пепелта до един от най-добрите винопроизводители в Бургундия!

Днес Domaine Fourrier е известен със своята завладяваща история и винарска философия на минимална намеса на винарната и ограничено производство.

Нека разгледаме повече за виното Domaine Fourrier, включително неговата история, вкус инай-добрите бутилки за закупуване през 2021 г.. Ще открием инай-лесният начин за инвестиранев Domaine Fourrier и други изискани вина.



Допълнителна информация

Искате ли да се присъедините към вълнуващия свят на инвестициите в изискано вино? Вижте това Полезно ръководство за инвестиране във вино. Също така, открийте най-добрите шампански в света за закупуване през 2021 г. и правилните очила, за да поднесете мехурчетата си.

Тази статия съдържа:

(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)


  • Какво е Domaine Fourrier?
  • Историята на Domaine Fourrier
  • Лозарство в Domaine Fourrier
  • Производство на вино в Domaine Fourrier
  • Вина Домейн Фуриер
  • Двойки за вкус и храна на Domaine Fourrier
  • Най-добрите реколти от Domaine Fourrier за закупуване през 2021 г.
  1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010
  2. Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Франция, 2012
  3. Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Франция, 2015 г.
  4. Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne, Chambolle-Musigny Premier Cru, Франция, 2017
  5. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2015 г.
  6. Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, Франция, 2015 г.
  7. Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2018
  8. Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2017
  9. Domaine Fourrier Les Sentiers, Chambolle-Musigny Premier Cru, Франция, 2011
  10. Domaine Fourrier Latricières-Chambertin Vieille Vigne Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2018
  • Трябва ли да инвестирате в вина Domaine Fourrier?

Какво е Domaine Fourrier?

Какво е Domaine Fourrier?

Domaine Fourrier е винарска къща, разположена в Gevrey-Chambertin - комуна в района на Кот д’Ор в Бургундия, Франция.

Domaine Fourrier притежава 10 хектара лозя, разпределени сред комуните на историческият Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny и Vougeot.


Интересното е, че имението е сред първите във Франция, които изнасят своите вина за САЩ. Сега изнася 99% от своите вина и се превърна в едно от най-търсените червени вина сред любителите на Бургундия.

Въпреки наемането на най-голям брой комбайни в региона, Domaine Fourrier произвежда само 3500 броя вина годишно. Това обяснява защо да стигнете до бутилката не е толкова лесно!


Прочетете също: Защо да не разбиете a вкусна мимоза или а жива Сангрия преди да се задълбочим в лозарството в Domaine Fourrier?

Или може би предпочитате Коктейли от шампанско ?След това проверете най-доброто Рецепта на Kir Royale !


Сега, как Domaine Fourrier се превърна в един от най-добрите производители на вино в Бургундия в света?

Историята на Domaine Fourrier

Историята на Domaine Fourrier

Domaine Fourrier преди това се наричаше Pernot-Fourrier след основателя си Фернан Перно.


През 30-те години сестрата на Фернан Перно се омъжва за семейство Фурие, като и двете семейства допринасят за семейството с отлични лозя. Това включваше секция на Griotte-Chambertin и друга в Clos St-Jacques.

Фернан Перно няма деца, така че когато той почина през 1981 г., племенникът му Жан-Клод Фурие неохотно пое имението.

Жан-Клод не беше особено ентусиазиран от винопроизводството и беше изправен пред опустошителни отзиви на критици. Това доведе имението до виртуална разруха през 1980-те.

През 1994 г. 23-годишният син на Жан-Клод, Жан-Мари Фурие, пое имението. Жан-Мари е бил ученик на Анри Джейер във Восне-Романе. Той също така за кратко работи като служител в изба за Домейн Дорухин в Орегон.

При завръщането си в Domaine Fourrier, Jean-Marieнапълно обърна нещата. Той намали добивите на лозя, инсталира ново оборудване и обнови изоставената изба на домена.


Днес този семеен домейн се обявява за водещ производител на вино в региона.

Лозарство в Domaine Fourrier

Лозарство в Domaine Fourrier

Лозите на Domaine Fourrier’s датират от 1902 и 1910 г., като средната възраст на лозите е 50-70 години. Всичките им лозя имат варовиково-глинен тероар.

Портфолиото на имението се състои от лозя в най-добрите лозя в региона, включително:

  • Едно лозе Griottes-Chambertin Grand Cru
  • Пет сайта на Gevrey-Chambertin Premier Cru
  • Два парцела Chambolle-Musigny Premier Cru
  • Едно лозе на Морей-Сен-Дени Premier Cru
  • Едно лозе Les Petits Vougeots Premier Cru

Domaine Fourrier притежава и четири лозарски стопанства, класифицирани в селата.

Jean-Marie Fourrier има политика на минимална намеса в избата и използва само естествени техники за винопроизводство.

Има строг процес на подбор, когато става въпрос за прибиране на реколтата и се използва само грозде Пино Ноар от стари лози (над 30 години).

Те също произвеждат малко количество вино по договаряне, използвайки грозде, закупено от други лозя и наименования.


Как се прави виното Domaine Fourrier?

Производство на вино в Domaine Fourrier

Производство на вино в Domaine Fourrier

Това са стъпките, следвани от винопроизводителите в Domaine Fourrier:

  • Прибиране на реколтата: Комбайни сортират гроздето ръчно на маса, издигната над пода. Това позволява свободно падане на сортираното грозде в де-стъблото.
  • Ферментация: След това те са ограничени до почти 100%, за да влязат неповредени в ферментационните резервоари от неръждаема стомана. Този процес ограничава извличането на цвят и танини от кожата, позволявайки ферментацията да се осъществи в гроздето преди кожата да се счупи.
  • Малолактична ферментация: Жан-Мари предпочита да оставя CO2, който естествено се отделя по време на малолактичната ферментация. Това отблъсква кислорода и поддържа свежестта на вината. Този метод му помага да избягва употребата на сулфити по време на бутилиране.
  • Натискане: Domaine Fourrier използва техниката на ръчно пикаж (пресоване).
  • Стареене: Вината отлежават около 16-20 месеца в стари дъбови бъчви. Те ограничават използването на нов дъб само до 20%.

Резултатът е естествено бистри вина, без никакви стелажи, фининг или филтриране.


Прочетете още: Ако пълноценните вина са по-вкусни от вас, опитайте вино от Шатонев Папа или an интензивно вино Barbera .

Вина Домейн Фуриер

Вина Домейн Фуриер

Domaine Fourrier произвежда 16 различни вина:

  1. Бургундско бяло
  2. Бордо червено
  3. Chambolle Musigny
  4. Морей Сен Дени Клос Солон
  5. Gevrey Chambertin Aux Echezeaux
  6. Gevrey Chambertin Old Vines
  7. Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots
  8. Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers
  9. Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
  10. Морей Сен Денис 1er Cru Clos Sorbes
  11. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
  12. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots
  13. Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
  14. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
  15. Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
  16. Морело череша Chambertin Grand Cru

(Не се притеснявайте, ние ще ви помогнем да изберетенай-добрите реколти от тяхслед малко!)

Допълнителна информация:

Чувствате се като чаша червено вино?Разбирам най-добрият Малбек и Вина Chianti да се купуват през 2021 г. . Можете също да опитате бутилка Barbera d'Asti .

Двойки за вкус и храна на Domaine Fourrier

Двойки за вкус и храна на Domaine Fourrier

Вината на Domaine Fourrier обикновено са доста плодови и леки, с богата гама от червени и тъмни плодови нотки. Те обикновено са с фина интензивност и дълбочина, показвайки фина земна минералност.

Въпреки че бихте могли да сдвоите вината на Domaine Fourrier’s с традиционния boeuf Bourguignon или coq au vin, можете да бъдете и по-авантюристични. Киселинността и минералността на вината се поддават на пикантна кухня и дори цитрусови ястия.

Също така се сдвоява добре с патица, гъска и дивеч.

За вина на възраст под пет години, декантиране преди сервиране ще подобри вкуса.

Допълнителна информация:

Търсите най-доброто бяло вино?Прочетете всичко за ароматни ризлинги и Совиньон Блан реколти. Също така вижте това ръководство на Пино Блан .

Най-добрите реколти от Domaine Fourrier за закупуване през 2021 г.

Ето списък с любимите ни:



1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010

Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010

Това е елегантно, балансирано вино с деликатен нос от червени горски плодове и нотки на тъмен шоколад. Първоначалната плодовитост на небцето води до пикантен, дълъг финал.


Цена на Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010: $ 3,954

Препоръчано