Искате ли да откриете повече за виното Domaine Fourrier, преди да добавите такова в колекцията си?
Историята на Domaine Fourrier е един от вторите шансове - от топ износител на вино до почти изоставяне и издигане от пепелта до един от най-добрите винопроизводители в Бургундия!
Днес Domaine Fourrier е известен със своята завладяваща история и винарска философия на минимална намеса на винарната и ограничено производство.
Нека разгледаме повече за виното Domaine Fourrier, включително неговата история, вкус инай-добрите бутилки за закупуване през 2021 г.. Ще открием инай-лесният начин за инвестиранев Domaine Fourrier и други изискани вина.
Допълнителна информация
Искате ли да се присъедините към вълнуващия свят на инвестициите в изискано вино? Вижте това Полезно ръководство за инвестиране във вино. Също така, открийте най-добрите шампански в света за закупуване през 2021 г. и правилните очила, за да поднесете мехурчетата си.
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)
- Какво е Domaine Fourrier?
- Историята на Domaine Fourrier
- Лозарство в Domaine Fourrier
- Производство на вино в Domaine Fourrier
- Вина Домейн Фуриер
- Двойки за вкус и храна на Domaine Fourrier
- Най-добрите реколти от Domaine Fourrier за закупуване през 2021 г.
- Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010
- Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Франция, 2012
- Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Франция, 2015 г.
- Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne, Chambolle-Musigny Premier Cru, Франция, 2017
- Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2015 г.
- Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, Франция, 2015 г.
- Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2018
- Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2017
- Domaine Fourrier Les Sentiers, Chambolle-Musigny Premier Cru, Франция, 2011
- Domaine Fourrier Latricières-Chambertin Vieille Vigne Grand Cru, Cote de Nuits, Франция, 2018
- Трябва ли да инвестирате в вина Domaine Fourrier?
Какво е Domaine Fourrier?
Domaine Fourrier е винарска къща, разположена в Gevrey-Chambertin - комуна в района на Кот д’Ор в Бургундия, Франция.
Domaine Fourrier притежава 10 хектара лозя, разпределени сред комуните на историческият Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny и Vougeot.
Интересното е, че имението е сред първите във Франция, които изнасят своите вина за САЩ. Сега изнася 99% от своите вина и се превърна в едно от най-търсените червени вина сред любителите на Бургундия.
Въпреки наемането на най-голям брой комбайни в региона, Domaine Fourrier произвежда само 3500 броя вина годишно. Това обяснява защо да стигнете до бутилката не е толкова лесно!
Прочетете също: Защо да не разбиете a вкусна мимоза или а жива Сангрия преди да се задълбочим в лозарството в Domaine Fourrier?
Или може би предпочитате Коктейли от шампанско ?След това проверете най-доброто Рецепта на Kir Royale !
Сега, как Domaine Fourrier се превърна в един от най-добрите производители на вино в Бургундия в света?
Историята на Domaine Fourrier
Domaine Fourrier преди това се наричаше Pernot-Fourrier след основателя си Фернан Перно.
През 30-те години сестрата на Фернан Перно се омъжва за семейство Фурие, като и двете семейства допринасят за семейството с отлични лозя. Това включваше секция на Griotte-Chambertin и друга в Clos St-Jacques.
Фернан Перно няма деца, така че когато той почина през 1981 г., племенникът му Жан-Клод Фурие неохотно пое имението.
Жан-Клод не беше особено ентусиазиран от винопроизводството и беше изправен пред опустошителни отзиви на критици. Това доведе имението до виртуална разруха през 1980-те.
През 1994 г. 23-годишният син на Жан-Клод, Жан-Мари Фурие, пое имението. Жан-Мари е бил ученик на Анри Джейер във Восне-Романе. Той също така за кратко работи като служител в изба за Домейн Дорухин в Орегон.
При завръщането си в Domaine Fourrier, Jean-Marieнапълно обърна нещата. Той намали добивите на лозя, инсталира ново оборудване и обнови изоставената изба на домена.
Днес този семеен домейн се обявява за водещ производител на вино в региона.
Лозарство в Domaine Fourrier
Лозите на Domaine Fourrier’s датират от 1902 и 1910 г., като средната възраст на лозите е 50-70 години. Всичките им лозя имат варовиково-глинен тероар.
Портфолиото на имението се състои от лозя в най-добрите лозя в региона, включително:
- Едно лозе Griottes-Chambertin Grand Cru
- Пет сайта на Gevrey-Chambertin Premier Cru
- Два парцела Chambolle-Musigny Premier Cru
- Едно лозе на Морей-Сен-Дени Premier Cru
- Едно лозе Les Petits Vougeots Premier Cru
Domaine Fourrier притежава и четири лозарски стопанства, класифицирани в селата.
Jean-Marie Fourrier има политика на минимална намеса в избата и използва само естествени техники за винопроизводство.
Има строг процес на подбор, когато става въпрос за прибиране на реколтата и се използва само грозде Пино Ноар от стари лози (над 30 години).
Те също произвеждат малко количество вино по договаряне, използвайки грозде, закупено от други лозя и наименования.
Как се прави виното Domaine Fourrier?
Производство на вино в Domaine Fourrier
Това са стъпките, следвани от винопроизводителите в Domaine Fourrier:
- Прибиране на реколтата: Комбайни сортират гроздето ръчно на маса, издигната над пода. Това позволява свободно падане на сортираното грозде в де-стъблото.
- Ферментация: След това те са ограничени до почти 100%, за да влязат неповредени в ферментационните резервоари от неръждаема стомана. Този процес ограничава извличането на цвят и танини от кожата, позволявайки ферментацията да се осъществи в гроздето преди кожата да се счупи.
- Малолактична ферментация: Жан-Мари предпочита да оставя CO2, който естествено се отделя по време на малолактичната ферментация. Това отблъсква кислорода и поддържа свежестта на вината. Този метод му помага да избягва употребата на сулфити по време на бутилиране.
- Натискане: Domaine Fourrier използва техниката на ръчно пикаж (пресоване).
- Стареене: Вината отлежават около 16-20 месеца в стари дъбови бъчви. Те ограничават използването на нов дъб само до 20%.
Резултатът е естествено бистри вина, без никакви стелажи, фининг или филтриране.
Прочетете още: Ако пълноценните вина са по-вкусни от вас, опитайте вино от Шатонев Папа или an интензивно вино Barbera .
Вина Домейн Фуриер
Domaine Fourrier произвежда 16 различни вина:
- Бургундско бяло
- Бордо червено
- Chambolle Musigny
- Морей Сен Дени Клос Солон
- Gevrey Chambertin Aux Echezeaux
- Gevrey Chambertin Old Vines
- Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots
- Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers
- Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
- Морей Сен Денис 1er Cru Clos Sorbes
- Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
- Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots
- Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
- Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
- Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
- Морело череша Chambertin Grand Cru
(Не се притеснявайте, ние ще ви помогнем да изберетенай-добрите реколти от тяхслед малко!)
Допълнителна информация:
Чувствате се като чаша червено вино?Разбирам най-добрият Малбек и Вина Chianti да се купуват през 2021 г. . Можете също да опитате бутилка Barbera d'Asti .
Двойки за вкус и храна на Domaine Fourrier
Вината на Domaine Fourrier обикновено са доста плодови и леки, с богата гама от червени и тъмни плодови нотки. Те обикновено са с фина интензивност и дълбочина, показвайки фина земна минералност.
Въпреки че бихте могли да сдвоите вината на Domaine Fourrier’s с традиционния boeuf Bourguignon или coq au vin, можете да бъдете и по-авантюристични. Киселинността и минералността на вината се поддават на пикантна кухня и дори цитрусови ястия.
Също така се сдвоява добре с патица, гъска и дивеч.
За вина на възраст под пет години, декантиране преди сервиране ще подобри вкуса.
Допълнителна информация:
Търсите най-доброто бяло вино?Прочетете всичко за ароматни ризлинги и Совиньон Блан реколти. Също така вижте това ръководство на Пино Блан .
Най-добрите реколти от Domaine Fourrier за закупуване през 2021 г.
Ето списък с любимите ни:
1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010
Това е елегантно, балансирано вино с деликатен нос от червени горски плодове и нотки на тъмен шоколад. Първоначалната плодовитост на небцето води до пикантен, дълъг финал.
Цена на Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Франция, 2010: $ 3,954
