От Анджела Лайтъл Добра компания, добра храна и, разбира се, добро вино. Какъв по-добър начин да отпразнувате празниците, отколкото с бутилка едно от великолепните вина, налични днес. Насладете се на отличителните вкусове на мерло и каберне, отпийте от студените и ароматни бели вина, като Шардоне и Пино Гри, а за десерт опитайте хубаво сладко вино, поднесено ледено студено.
Има буквално стотици и стотици разновидности на виното, толкова забележително различни, колкото изкусните бутилки, които държат виното. Твърди се обаче, че има осем основни сорта вино, включително: Каберне Совиньон, Зинфандел, Шираз, Пино Ноар, за червените и Шардоне, Ризлинг, Пино Гри и Совиньон Блан за белите.
Ето кратко описание на това какво да търсите
• Германският ризлинг понякога се смята за забравено вино и не се смята за вино за вечеря. Но ако знаете как да го сервирате и с какво да го сервирате, това може да бъде едно от най-освежаващите вина, често казвано, че е едно от най-големите хранителни вина в света. Сдвояването му с домашни птици и риба отдавна е препоръчителен мач, но някои хора може да бъдат изненадани да разберат, че също така върви невероятно добре с пикантни храни, като мексиканска и тайландска. Когато мислим за ризлинг, мислим за сладко, но може да бъде и сухо или по-малко сладко с достатъчно освежаваща киселинност, за да го балансира.
• Друго бяло вино, което е едно от любимите на Америка, е Шардоне, виното, което направи Калифорния известна. Има много вкусове на Шардоне, колкото светлини има на коледно дърво и вкусовете варират в зависимост от това как е бъчвата. Ако е в цев от неръждаема стомана, виното може да бъде леко и освежаващо. Ако е бъчвен в дъб, се казва, че има земен, наситен маслен вкус, пълен с живот. Сервирайте го охладен и го съчетайте с ястия от птици, риба, тестени изделия или опитайте да го сдвоите с любимите си храни. Това е вино, благоприятно за храната и би било добро допълнение към вашето празнично меню. Освен че се сдвоявате чудесно с вашата пуешка вечеря, тя е чудесна и със зеленчуци и ястия, които изискват много билки. Охладете и сервирайте на следващото си празнично събирание.
• Бялото вино е въпрос на вкус. Опитайте ароматно вино със земен цитрусов вкус като Совиньон Блан. Не забравяйте да охладите всичките си бели вина поне 20 минути, 90 за десертни вина.
Сега за червените
• Мерло е любимо за всеки пиещ червено вино. Твърди се, че е едно от най-гъвкавите вина и не трябва да се сервира охладено за повече от десет минути. Това е крепко вино, което също трябва да диша. Отворете бутилката и я оставете да стегне поне 20 минути или я поднесете от графин. Винаги се препоръчва да имате бутилка или две под ръка за празнични събирания.
• Каберне совиньон се съчетава добре с месо, но опитайте с други ястия. Домакин на дегустация на вино много преди гостите да пристигнат и да намерят перфектното съвпадение. Още по-добре, имайте малко от всяка под ръка и оставете страните да се търкалят. Когато пишете менюто си за почивка, може да искате да изберете още няколко прекрасни сорта вино, като Shiraz, Syrah и Zinfandel. Всички червени вина трябва да дишат. Повечето хора го харесват стайна температура или просто леко охладена.
• Имайте предвид, че храните са предназначени да се съчетават с каквото ви харесва, но не забравяйте, че червеното вино по принцип има повече танин, отколкото бялото вино, а солените храни ще подчертаят танина на виното и обратно. Танинът е горчивите свойства, открити в кожата и семената на гроздето, обикновено червено. Най-общо казано, протеините ще успокоят това таниново ниво във вината и ще бъдат добро допълнение към този тип храна.
Ако сервирате солени ястия на вашето събиране, може да искате да имате предвид, че солената храна ще намали вкуса на сладките вина, което го прави перфектно съвпадение, като същевременно позволява плодовите атрибути на виното да проникнат. Храни с плодов вкус може да се сервират най-добре с плодово вино или дори десерт. А силните червени може да са по-добър избор за мезета от бисквити, хляб и сирена. Разгледайте възможностите си.
Независимо дали планирате офис парти, предястие, събиране с момичетата, или пълноценна коледна вечеря, не забравяйте виното. И тъй като има толкова много вкусове във виното, има различни бели и червени. Тогава не можете да сгрешите.
Виното също прави страхотен подарък!
Съберете кошница с бутилка бяло и бутилка червено вино, малко бисквити и сирене и корков винт, увийте всичко или просто сложете лък върху него и сте направили готово парти за получателят на вашия подарък.
Можете също така да получите красиви торбички за вино в специализирани магазини, да добавите лък и да дарите любовта. Защото виното е предназначено да бъде споделено с приятели, то е подарък, който вашите приятели или роднини ще харесат.
По време на празниците организирайте дегустация на вина в дома си. Сервирайте различни предястия, които ще се съчетаят с разнообразието от вина, които ще сервирате, и оставете вашите гости да вземат проби и да сдвоят, както решат.
Направете го страхотен празник тази година!
Не позволявайте на празниците да се изплъзнат, преди да сте планирали следващото си събиране. Напишете списък какво трябва да се направи и каква храна и вино трябва да се съберат, определете дата, след което се обадете на приятелите си. Сега, когато знаете малко за виното; сдвоявайки го, охлаждайки го и оставяйки го да диша, вие сте експерт и вашето парти може да бъде само успех. Независимо дали става въпрос за малко събиране или тържество със семейството и приятелите, това е сезонът, който трябва да бъде весел - това е сезонът за хубавото вино. Отпуснете се и се насладете на празниците!
За автора: Анджела Лайтъл е самостоятелна майка на четири деца и е издател наКоледна украса онлайн уебсайт с празнична украса отИзкуствени коледни елхи за вашия домКоледни светлини на открито за да озарите вашия празник.
