Статия

Crazy Over Corkage



Напитки

winerestaurant.jpgОт Робърт Фармър

Наскоро със съпругата ми се осмелихме да излизаме на все по-рядка вечер в града за вечеря без новото ни бебе. За нас такъв повод е специален, затова се отправихме към един от любимите ни ресторанти за специални поводи в Сан Франциско.

Въпреки че мястото не е един от ресторантите с високо напрежение, който повечето хора в SF свързват със специален повод, той е местен фаворит, който постоянно печели високи оценки както от критиците, така и от местните любители. Освен това те имат изключителна винена листа, която да съответства на великолепното им меню.
Но в този случай решихме да внесем нещо от собствената си изба - бутилка от Schramsberg’s J Schram, 1999 г., чиито красиви нотки от свежи зелени ябълки, ананас и бутер тесто идеално подхождаха на момента. Разбира се, знаехме, че ще последва такса за запушване и затова бяхме подготвени за удар. Но $ 30? Дори въпреки добродушния ни ентусиазъм за вечерта, това ни удари с подчертано ужилване в края на вечерта.

Това ме накара да се замисля: колко е твърде много за коркаж? Ако ресторант ще таксува толкова много, за да отвори бутилката ви BYOB, може ли да е по-добре просто да се откажат от услугата? Може би не. И знам, че много ресторанти в горещи дестинации за посетители могат да вземат до 60 долара за бутилка. Разбирам, че трябва да се таксува нещо за запушване и че се прилага определен етикет, когато донесете собствената си бутилка на партито (предложите на сървъра вкус; купете бутилка и от ресторанта; не внасяйте евтино вино). Но какво ще кажете за малко разум тук? Когато добавите таксата за запушване към цената на пенливото вино, което донесохме на вечеря, общите разходи за бутилката се повишиха с 30 процента. Макар да осъзнавам, че това ме кара да звуча малко като брояч на зърна, но просто не можех да не го обмисля - поне за миг - с тези думи.

За щастие таксата за запушване не намали вечерта и щяхме да го направим отново с пулс. И все пак, чудя се, какво е вашето ниво на толерантност към таксите за корка?

Препоръчано