Чудите се какво стои зад великолепието на виното Chateauneuf du Pape и най-добрите бутилки за инвестиране?
Отговорът се крие в богатата история на винопроизводството на комуната и изящното майсторство на нейните винари. Не е чудно, че Chateauneuf du Pape намира дом в някои от най-завидните колекции от вина по целия свят!
Ако искате и вие да добавите такъв към колекцията си, вие сте на правилното място.
В тази статия проследяваме историята на наименованието и се задълбочаваме в това, което прави тези вина необикновени, това е вкусът и характеристиките. Ние също ще предложим10 от най-добрите си вина, които да инвестирате през 2021 година, икак да инвестираме в тях.
Допълнителна информация:
Хеджирайте залозите си инвестиране в най-търсените вина тази година.
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Какво е Chateauneuf du Pape?
- Chateauneuf du Pape сортове грозде и винени стилове
- Техники за винификация, използвани в Châteauneuf du Pape
- Как Chateauneuf du Pape # blog- Wine Taste?
- Сервиране на Chateauneuf du Pape
- Инвестиране в Chateauneuf du Pape
- 10-те най-добри Chateauneuf du Pape за закупуване през 2021 г.
- 2010 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Inspiration
- 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
- 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
- 2011 Резерват Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape
- 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
- 2011 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee Tribute to Jacques
- 1998 Анри Боньо Шатонеф-дю-Папе Резерват де Селестин
- 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
- 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
- 1978 Шато Фортия Шатонеф-дю-Папе Традиция
- Как да закупите Chateauneuf du Pape през 2021 година
- Инвестирайте в Chateauneuf du Pape и други изискани вина чрез Wine Club
Какво е Chateauneuf du Pape?
Châteauneuf du Pape е френско винено наименование, което се намира на юг от долината на Рона и е известно с плодовите си, елегантни червени вина. AOC обхваща няколко околни села между Авиньон и Оранж - Bédarrides, Courthézon и Sorgues.
Замъкът Шатонев е разположен на хълм с река Рона на запад и Мон Венто на изток.
Доминиращите сортове грозде от Chateauneuf du Pape AOC са Grenache, Syrah и Mourvedre. Освен тях, комуната произвежда вина с10 други сорта грозде.
Кратка история на Châteauneuf du Pape
Лозарската история на града датира от 12-ти век, като местните епископи се грижат за лозя. Но тя излетя, когато папата от 14-ти век Авиньон, Климент V, премести папството там.
Папите след Климент V положиха големи грижи за подобряване на производството на вино на Шатонеф. Папа Йоан XXII дори е построил замък през 1333 г., който остава символ на наименованието и до днес. Chateauneuf du Pape означава „новият замък на папата“.
След преживяването на пандемията от лоза филоксера от 19-ти век, Chateauneuf du Pape е първият лозарски регион, получил статут на AOC от френските власти през 1936 г.
Как се произнася Chateauneuf du Pape
Името на този френски апелатив се произнася като „Shah-toh-nuf Dew Pahp.“
Châteauneuf du Pape Климат и Тероар
Châteauneuf du Pape, както и по-голямата част от Южна Франция, има средиземноморски климат. Южна Рона преживява горещо и сухо лято (с температури до 38 ° C) и влажна зима.
Характерната сухота за региона се дължи на мощните мистрални ветрове, които лишават въздуха от влага. Тези ожесточени, сухи ветрове духат от североизток с близо 100 км / ч, предотвратявайки прекомерни дъждове и гъбични увреждания на лозите.
Уникалният тероар на AOC е част от идентичността на Châteauneuf du Pape.
Ще откриете селото, покрито с три различни почвени типа и вездесъщите galets roulés (валцувани камъчета.) Тези малки скали или камъчета са останките от ледникова дейност в региона, изгладени с течение на времето от потока на река Рона.
Галетата се накисват в слънчевата светлина през деня, освобождават топлината във вината през нощта и източват почвата от излишната вода. Продължителното излагане на богата на галета почва помага на гроздето да узрее напълно.
Прочетете още: Домакин на интимна дегустация на вино или сложна вечеря? Уверете се, че сте избрали дясна чаша за вино за случая.
Chateauneuf du Pape Гроздови сортове и винени стилове
Шатонеф е известен най-вече със своите червено вино . Селото също произвежда малки количества бяло вино и наскоро започна да прави розово вино.
Оригиналните разпоредби на AOC позволяват да се отглеждат 13 сорта грозде, което по-късно е разширено до 18 през 2009 г.
червено вино
По-голямата част от червеното вино на Chateauneuf се приготвя с Grenache Noir и Mourvedre. Grenache прави подписващата сладка, сочна основа на виното, докато грозде като Mourvedre иСирадобавете характер, цвят, елегантност, структура и аромат.
Други грозде с червено вино включват:
- Синсо
- Куноа
- Мускардин
- Picpoul / Piquepoul Black
- Черно плаши
- Vaccarèse (сребристо кафяво)
Прочетете още: Разбирамкак съхраняване на вино в изба запазва стойността си.
бяло вино
Вината от бяло грозде представляват само около 5% от общото производство на Шатонеф. Повечето от тях са предназначени да се консумират млади.
Обаче Русан сортово вино отлежава в дъбови бъчви и може да придобие екзотични аромати с течение на времето. Други бели грозде включват:
- Бурбуленк
- Клерът Бланш
- Клерът Роуз
- Гренаш Блан
- Гренаш Грей
- Пикардан
- Пикепул Уайт
- Пикепул Грей
Прочетете още: Ако сладките бели вина ви интересуват, разгледайте това подробно ръководство вкусни вина Moscato .
Техники за винификация, използвани в Châteauneuf du Pape
Лозарите от апелацията Chateauneuf du Pape поддържат лозя с ниска доходност и ниска плътност, където всеки ред е на няколко метра разстояние от следващия. Това гарантира, че всяка лоза получава максимално хранене и място за растеж.
Това обаче означава, че производството в региона остава под 35 хектолитра на хектар.
Внимателно обработеното, узряло грозде се подбира на ръка през сезона на прибиране на реколтата. В екстра таниновите вина винопроизводителят запазва стъблата и семената на гроздето заради естественото им съдържание на танин. В противен случай гроздето се унищожава и смачква.
Повечето червени Шатонеф обикновено са смес от две или повече грозде. За да постигне правилния баланс на вкусовете, винопроизводителят може да избере да ферментира гроздовите сокове поотделно и след това да ги смеси или да ферментира заедно, използвайки малолактична ферментация.
Ако това е по-младо вино (като бял Chateauneuf du Pape), винопроизводителите избират въглеродна мацерация метод за запазване на плодовата свежест на виното.
Вината се ферментират, за да се постигне минимум 12,5% ABV, според регламента. След това виното отлежава в неръждаеми стоманени, дъбови или бетонни съдове, бутилира се и отлежава допълнително до една година.
Прочетете още: Очарован от процеса на винопроизводство на любимия ви искър?Прочетете всичко за как се прави пенливо вино и най-добрите вина за купуване .
Как вкусва виното от Chateauneuf du Pape?
Всеки Шатонеф еволюира в свой собствен с течение на времето. Но всички те споделят няколко общи характеристики в своя вкусов профил.
Обикновено червеният Chateauneuf du Pape е пълен с аромати на червени плодове (ягода, череша, малина), земни нотки (кожа и катран), подправки и билки. Тази игра на билкови и земни нотки е известна като „гарига“ на френски.
Тези червени вина също са склонни да имат леко повишена киселинност, изтръпвайки небцето.
От 2007 г. винопроизводителите се опитват да наложат допълнителната интензивност на танина, която дойде, за да определи AOC. Вместо това червените вина сега позволяват по-пълно изразяване на пресни плодове, обгърнати от селски баланс.
Виното се чифтосва най-добре с комбинация от зеленчуци и подправени червени меса. Неговата гъвкавост му позволява да се сдвоява добре с редица рибни препарати и сирена.
Прочетете още: Имаш сладък зъб?Проверете нашите подробни ръководства за сладко червено вино и сладко бяло вино .
Сервиране на вино Chateauneuf du Pape
Това вино от Рона се сервира най-добре охладено, под стайна температура, при 16-18ºC (60-65ºF). Декантирайте го за около час. Зрелите вина и младите бели вина няма да изискват никакво преливане.
Прочетете още: Станете експертен домакин (или винопиец) с нашите подробни ръководства за брой чаши и в бутилка вино и калории червено вино .
Инвестиране в вина Chateauneuf du Pape
Това южно село на Рона е сърцето на солидни, достолепни за възрастта вина. Очаква се повечето руто Шатонеф да продължат поне десетилетие, а някои дори и до 30 години. Всяка реколта, направена след 2010 г., би била идеална за изба сега.
Но ето обратът. Виното е еднакво очарователно в ранните години. И затова много любители на виното също предпочитат да пият Chateauneuf червени млади.
Когато винопроизводителят Beaucastel интервюира клиенти, които са закупили реколтата си от 2010 г. (такава, която обещава да остарее фантастично), близо 80% от тях са я завършили през първите две години!
С по-малко зрели замъци на вторичния пазар цените им продължават да се покачват. Дори и по-младите (обещаващи) Шатоньови бързо оценяват по стойност. Например сравнително младата 2008 г. на Vieux Telegraphe се е увеличила с близо 35% от пускането си, а ‘04 на Beaucastel ’е оценила 23%.
Тези вина също се представят много добре на търгове. През 2018 г. бутилка Hermitage Cuvée Cathelin 2009 от Jean-Louis Chave беше продадена за страхотните 15 500 долара! Това поставя Chateauneuf на едно ниво с най-добрите вина от Бордо и Бургундия.
Допълнителна информация: Независимо дали сте опитен колекционер или любител любител, не можете да сбъркате с тях изискани червени вина и любими за всички времена бели вина .
Сега винопроизводителите Chateauneuf редовно фигурират в списъците с най-търгувани вина. Така че, ако си правите бележки, имаме няколко отлични препоръки за вашата изба тази година.
10 най-добри Chateauneuf du Papes за закупуване през 2021 г.
Напълнете избата си с тези бижута от Chateauneuf.
