Блог

Chateau Ausone (винопроизводство, най-добри вина 2021)



Напитки

Искате ли да бъдете отведени до вълшебния свят на Chateau Ausone, преди да го купите?

Chateau Ausone лежи върху древноримски основи в края на Сейнт Емилион.

Емблематичната винарна произвежда изключително вино и е класирана като Premier Grand Cru Classe A. Това е едно отсамочетири вина, заедно с Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus и Chateau Pavie, които ще бъдат класирани така в класификацията Saint Émilion.

Тази статия ще изследва богатата история на замъка и прочутия тероар ​​и винопроизводство на Ausone. Също така ще разгледаме инвестиционния потенциал на тяхното вино Grand Cru икак да инвестираме в него.



Допълнителна информация

Искате ли да разширите инвестиционното си портфолио? Вижте това изчерпателно ръководство за Wine Investment! Разберете и кои бутилки шампанско трябва да сервирате на гостите си през 2021 г. Не забравяйте да използвате правилното Чаши за шампанско!

Тази статия съдържа

  • Поглед към Шато Озоне
  • Chateau Ausone’s History
  • Вълшебният тероар ​​на Château Ausone
  • Chateau Ausone’s Вино и винопроизводство
  • Най-доброто вино от Chateau Ausone за закупуване през 2021 г.
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2015 г.
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2017
  • Инвестиране в Chateau Ausone

Поглед към Шато Озоне

Поглед към Шато Озоне

Лозарският имот Chateau Ausone е построен върху руините на древна римска вила в Апелация Saint-Emilion на десния бряг на лозаро-винарския регион Бордо. Разположен е точно на ръба на средновековното селце на ЮНЕСКО със световно наследство с традиционни калдъръмени улички и украсени сгради.


Имението е собственост на Ален Вотие и семейство Вотие и прави едни от най-екзотичните вина в цял Бордо, Франция, наравно с подобни Шато Лафит Ротшилд и Шато Петрус.

Годишното производство е много ограничено - по-малко от 2000 случая - което също прави Ausone едно от най-скъпите вина Saint-Émilion!


Интересното е, че Chateau Ausone получава името си от римския поет Ausonius, за когото се смята, че е живял във вила в имота през 4-ти век.

Допълнителна информация:


Изящно елегантно червено вино?Разберете кой бутилки Малбек да купите през 2021 г. или да разгледате всичко вино от Барбера!

Chateau Ausone’s History

Chateau Ausone’s History

Chateau Ausone винаги е бил собственост на семейството и е принадлежал на три семейства през последните пет века.

През 1700 г. имението принадлежи на Cantenat’s, след което се премества при семейство Дюбоа. Едуард Дюбоа умира през 20-те години на миналия век, а съпругата му Хейлет Дюбоа-Шалон, както и децата му от друг брак, наследяват замъка.

Децата на Eduoard Dubois се бяха оженили за семейство Vauthier, така че Dubois-Challon и Vautheir’s управляваха лозарския имот заедно.


Въпреки че Шато успя да оцелее в суровата зима на 1956 г., той настъпи тежките времена, докато Паскал Делбек не стана главен винопроизводител през 70-те.

Въпреки че бяха семейни, Вотиерите и Дюбоа-Шалоните не винаги се разбираха добре.

През 90-те години семейство Vauthier изкупува имението и става едноличен собственик на Chateau Ausone. Въпреки това, Heylette Dubois-Challon получи разрешение да живее в замъка до смъртта си.

Ален Вотие стана управляващ директор на Chateau и продължава да управлява имението заедно с дъщеря си Полин Вотие.

Освен очарователната си история, Chateau Ausone има и един от най-добрите тероари в Бордо.


Прочетете още: Чувствате се като сладко розово вино?Изпробвайте чаша вкусна роза! Или може би сте в настроение за нещо малко по-различно - руж Зинфандел може да е виното за теб!

Вълшебният тероар ​​на Château Ausone

Вълшебният тероар ​​на Château Ausone

Лозето Chateau Ausone е сравнително малко - всички 7 хектара. Лозарският имот обаче може да се похвали с едни от най-добрите тероари в района на Бордо, припокриващи плато от варовик.

Това лозарско имение в района на Бордо има югоизточно изложение, което му дава предимството както на сянка, така и на слънце.

Почвата в Chateau Ausone е смес от глина и варовик. Част от имението е разположено на върха на гъста подземна земя от астериран варовик, придаващ уникални свойства на гроздето.

Ето кратко описание на засаденото грозде и някои уникални факти за лозите:

  • Засадено грозде: Лозето е засадено предимно с каберне фран и мерло и малки порции от пети вердо и каберне совиньон.
  • Плътност на лозата: Лозето е с много висока плътност на лозата. Въпреки че е с размер само 7 хектара, плътността на лозите на имението варира от 6500 до 12000 лози на хектар.
  • Лозова възраст: Chateau Ausone има едни от най-старите лозови насаждения в целия апелатив Saint-Emilion. Средно лозята са на 50 години. Някои от лозята им каберне фран са на повече от век, като най-старата е засадена през 1906 година.
  • Добив: Шато има ниски добиви, само около 33 хектолитра от хектар, което гарантира, че виното е с високо качество. Ниските добиви се дължат на високата плътност на лозата, както и на зелените техники за беритба.

Прочетете още: Открийте всичко, което трябва да знаете за любимите си бели вина. Ето най-добрите ръководства за Ризлинг и Совиньон Блан наоколо!


Сега внимателните винарски практики в имението гарантират, че Chateau Ausone произвежда едни от най-добрите вина в Бордо. Нека да разгледаме.

Chateau Ausone’s Вино и винопроизводство

Chateau Ausone’s Вино и винопроизводство

Мишел Роланд, известният френски енолог, наблюдава процеса на винопроизводство в Chateau Ausone.

Винопроизводителите Chateau Ausone търпеливо оставят гроздето да узрее със собствено темпо.

Чаните от неръждаема стомана се използват като задържащи резервоари, преди гроздето да се прехвърли в дървени чани. Виното първо се подлага на студена мацерация, а след това и винификация в дъбови съдове. От 1995 г. се извършва малолактична ферментация в дъбови бъчви. Grand Vin претърпява допълнително отлежаване за минимум две години във френски дъбови бъчви.

Освен изискания си Grand Vin, Шато произвежда и изключително второ вино, наречено La Chapelle d’Ausone. Второто вино е направено от по-млади лозя, които са отлежали, за да произведат Grand Vin.


Прочетете също: Любител ли сте на коктейли?Ето няколко забавни нови рецепти за вкусни Sangrias и вкусна мимоза!

Най-доброто вино Chateau Ausone за закупуване през 2021 г. (включително вкус, цени)

Избрахме най-доброто от най-добрите бутилки Chateau Ausone за вас:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1949

Това вино от Бордо е смело и ароматно, с аромати на къпина, пресни червени плодове и фина минералност. Виното има добре балансирани нива на танин и киселинност, с дълъг и елегантен завършек. Сдвоете това изискано вино с традиционния Coq au vin.

Цена на Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 1949 г.: 2173 долара



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 1961

Тук имаме богато и сухо червено вино със сложен нос и дръзки вкусове. Тази реколта има нотки на черна малина, женско биле и червени плодове. Той е гладък и еластичен с филигранен танинов вкус, който е стягащ, но добавя сложност и дълбочина на виното.


Цена на Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 1961: $ 1284



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Франция, 2005

Това вино от Chateau Ausone отнема малко време, за да се отвори, но след преливането има парфюм от касис и трюфел с аромати на червени плодове. Цветът на виното е дълбок и жив бордо - истинско удоволствие е да се пие.


Цена на Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция, 2005 г.: 1705 долара

Препоръчано