Блог

Шато Латур (винопроизводство, най-добрите бутилки за купуване през 2021 г.)



Напитки

Какво е особеното в царствения Шато Латур и кои са най-добрите вина, които трябва да купите?

В южния край на Апелация на Pauillac в Medoc се крие приказният Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (най-престижната класификация за първи растеж във Франция и света).

Простиращ се над 78 хектара, този исторически замък от Бордо произвеждатри възвишени вина- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour и Pauillac de Latour.

Тази статия ще обхване историята на замъка Латур, винарски практики, бележки за дегустация, най-добрите вина за закупуване през 2021 г. икак да инвестираме в тях.



Допълнителна информация

Искате ли да разширите портфолиото си с Ето страхотна статия, за да започнете .

Тази статия съдържа

  • Бърз поглед към замъка Latour
  • Кратка история на замъка Латур
  • Лозя и винарство на замъка Латур
  • Тероар
  • Био и биодинамично земеделие
  • Вино Шато Латур
  • Вина, произведени в Chateau Latour
  • Страхотното вино на замъка Latour
  • Крепостите на Латур
  • Пойяк дьо Латур
  • Château Latour Сервиране и сдвояване на храни
  • Най-добрите бутилки на замъка Latour през 2021 г.
  1. Шато Латур, Пойак Медок, Бордо, Франция, 1959
  2. Шато Латур, Пойяк Медок, Бордо, Франция, 1982 г.
  3. Шато Латур, Пойак Медок, Бордо, Франция, 1961 г.
  4. Форт дьо Латур, Пойяк Медок, Бордо, Франция, 1966 г.
  5. Форт дьо Латур, Пойяк Медок, Бордо, Франция, 1982 г.
  6. Форт дьо Латур, Пауяк Медок, Бордо, Франция, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Бордо, Франция, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Бордо, Франция, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Бордо, Франция, 2000 г.
  • Шато Латур добро вино за инвестиции ли е?

Прочетете още:


Искате да впечатлите приятелите си с вкусни напитки?Вижте тези рецепти за a Мимоза и Сангрия!

Бърз поглед към замъка Latour

Бърз поглед към замъка Latour

Лозарският имот Chateau Latour се намира във винарския регион на Бордо във Франция, на 300 метра от устието на Жиронда. Това е едно от най-старите винарски свойства в наименованието Pauillac.


(Въпреки че имената са сходни, Château Latour не е свързан с Château La Tour Haut-Brion.)

Шато е собственост на Groupe Artemis, която също притежава аукционна къща Christie’s, винарско имение Domaine d’Eugénie и други луксозни заведения.


И трите вина, произведени от Шато, са червени вина от Бордо. Лозовите парцели на Chateau Latour са засадени с каберне совиньон, мерло, каберне фран и пети вердо.
Нека да разберем как е започнал Шато Латур.

Кратка история на замъка Латур

Кратка история на замъка Латур

Богатата история на замъка датира от над 600 години до 14 век.

По време на историческата Стогодишна война на земята е построена кула, наречена Tor à Saint-Lambert, която пази река Жиронда. Оригиналната кула е разрушена през 1453 г. в битката при Кастион. Въпреки това, през 1600 г. е построена декоративна кръгла кула и се нарича La Tour de Saint-Lambert. Тази кула е вдъхновила името на лозарския имот.

Шато се предава чрез семейни връзки от 1670 г., когато е купено от семейство дьо Шаван. Той е предаден на семейство де Клаузел през 1667 г. чрез брак, а след това отново на семейство де Сегур чрез брак, който добавя Шато Лафит към имота през 18 век.


Лозарският имот остава в ръцете на семейство де Сегур до 1963 г., когато е продадено на групата Пиърсън. Новите мениджъри на имението бяха иновативни и Шато Латур се превърна в една от първите винарни, заменили старите дъбови чани с вани от неръждаема стомана.

И накрая, през 1993 г. бизнесменът Франсоа Пино купува известния замък Латур и той става част от холдинговата му компания Artemis Groupe.

Допълнителна информация:

Искате ли да изследвате различни сортове вино?Научете всичко за Вино от малбек или разберете за елегантност на шампанското - просто се уверете, че го сервирате отдясно

Лозя и винарство на замъка Латур

Лозя и винарство на замъка Латур

Основният тероар ​​на Château Latour е лозето от Бордо от 47 хектара, известно като „L'Enclos“. Тази част от земята е мястото, където се отглежда гроздето за Grand Vin.

Каберне Совиньон е основният сорт грозде, заемащ 80% от площта в Enclos. Останалото е засадено с 18% Мерло, а само 2% са Каберне Фран и Петти Вердо.

Уникалното в процеса на винопроизводството е, че вината Chateau Latour преминават както първична ферментация, така и малолактична ферментация в кани от неръждаема стомана, за да развият мекота и закръгленост във виното.



Тероар

Тероар

Близостта на река Жиронда предпазва лозите от студени метеорологични условия. Той също така позволява на гроздето да узрее рано, което е от полза по време на реколтата.

Enclos има два различни вида почви. Центърът на Enclos е изграден от чакъл и глина. Почвата около ръба на Enclos се състои от чакъл и пясък.

Тези компоненти позволяват на лозата да расте дълбоко и силно. Глината в дълбоките недра задържа вода. Това означава, че дори след година с минимални валежи лозите ще имат достъп до вода.



Био и биодинамично земеделие

Био и биодинамично земеделие

Пътят на Шато към устойчиво земеделие започна през 2008 г., когато започнаха да използват коне за обработка на земята. В момента за избиване на почвата в Enclos се използват седем коня.

The Лозето Chateau Latour получи сертификат за биологично вино през октомври 2018 г. Лозарският имот използва растителни инфузии, сяра и мед, за да се бори с болестите и да предотврати насекомите да ядат лозата. Те също така използват 100% органични торове.

Повече от половината лози на Chateau Latour се отглеждат по биодинамични техники, в зависимост от времето и лунния календар.

Прочетете също:

Вижте най-желаните бутилки от богат Кианти и сладки розови вина !

Или може би търсите бяло вино?Ето ръководства за елегантен совиньон блан и ароматно вино от ризлинг.

Вино Шато Латур

Вино Шато Латур

Почетният знак на Шато е тяхната последователност - година след година избата произвежда изключително вино.

Тези страхотни вина са пълни с мощ, енергия и интензивна концентрация.

Изящното вино на този замък Пойяк се нуждае от време, за да отлежи. Никога не трябва да се пие твърде млад, тъй като това ще развали вкусовете и опита на бутилка Шато Латур. Ароматите на Latour се развиват в продължение на десетилетия.

Нека разгледаме по-отблизо Вината на Шато Латур .

Страхотното вино на замъка Latour

1. Голямото вино от замъка Latour

Chateau’s Grand Vin е направен изключително от „Vieilles Vignes“ или, на английски, „Old Vines“, които са на възраст минимум 60 години.

Каберне совиньон е основното грозде, използвано в сместа от Бордо, като заема повече от 90% от виното. Виното е дълбоко, елегантно и концентрирано.

2. Крепостите на Латур

Les Forts de Latour е второто вино на замъка, създадено от младите лозя в Enclos и други лозя. Тъй като лозите, използвани за създаването на това вино, никога не са били използвани в Grand Vin, това не е строго второ вино по дефиниция.

Виното е създадено за първи път през 1966 г., но се произвежда ежегодно едва от 1990 г. насам.

3. Пауяк дьо Латур

Шато Латур е първото лозарско имение, което създава трето вино в Бордо през 1965 г. Виното се прави от същите млади лозя като второто вино, но се използва грозде, което не е подходящо за Les Forts de Latour.

Това трето вино е прясно и плодово и може да се насладите на много по-младо от Grand Vin и второ вино - след около пет години.

Допълнителна информация:

Може ли единственото Шато да съперничи на елегантността на Латур да бъде историческото Шатонев Папа?



Château Latour Сервиране и сдвояване на храни

Château Latour Сервиране и сдвояване на храни

За да се освободи пълният потенциал на Chateau Latour, той трябва да бъде отворен на подходящата възраст и сервиран при 60 ° Фаренхайт.

Шато Латур се съчетава добре с традиционни месни ястия като печено пиле, свинско и говеждо. Структурата на това бордо червено се съчетава добре с ястия, които са богати и ароматни - добър пример може да бъде телешкото гърди или обилно печено гърне.

Полива ли ви устата вече?

Продължете да четете, за да откриете кои бутилки Chateau Latour трябва да търсите!

Препоръчано