Това е пиковият сезон за гъбите и предстоят два фестивала с участието на това земно, вкусно гъби. Посетете окръг Сонома или долината Напа за вкус и външен вид на съчетанията на годни за консумация гъби и вино.
Ръце на Healdsburg (10 януари - 28 февруари), е двумесечна феерия от дейности в град Хилдсбърг, провинция Sonoma Wine Country. Няколко събития ще включват семинари, които включват практическа екскурзия за търсене на гъби в гората, демонстрация на готвене и двойки вино и храна. Виж отдолу.
Неделя, 11 януари - Нападение на диви гъби, Кулинарен клас и брънч 9:30 - 14:00; $ 120 на човек, включва обяд от четири ястия и вино В допълнение към виното, окръг Сонома е добре известен с това, че е годни за консумация диви гъби. Научете всичко, което някога сте искали да знаете за гъбите - как да идентифицирате тези, които можете да ядете, видовете трес и терен, които да търсите, мерките за безопасност и как да готвите с тях. Главният готвач, консерватор и фуражир Elissa Rubin-Mahon ще доведе група до красивите хълмове над Healdsburg за търсене на гъби и след това ще има демонстрация на готвене, фокусирана върху съхранението, обработката и готвенето с разнообразие от пресни и сухи диви гъби. След това седнете и се отпуснете с обяд с гъби от четири ястия, поднесен с прекрасни местни вина и ябълков сайдер DeVoto.
Същият клас ще се повтори на 22 февруари 2014 г. и датата на TBD през март. Моля, обърнете внимание: Класът в събота, 10 януари, вече е изчерпан! Налична е повече информация, включително меню
на линия . Посетете Камарата на Healdsburg за повече информация за събитията в Healdsburg
тук .
—–
Фестивал на трюфелите от Напа (16 - 19 януари) се завръща отново, за да отпразнува всичко трюфел. Вижте науката зад отглеждането и отглеждането на трюфели. Примерна кухня, вдъхновена от трюфели, съчетана с вина от долината Напа в провинция Педжу или Св. Супери. Гледайте експертно обучено куче, което надушва трюфели по време на обиколка в градина с трюфели. Насладете се на магията на трюфелите, когато готвачите на звездите на Мишлен създават необикновено ястие с много ястия, допълнено от редки вина от библиотеката.
Събота, 17 януари - Вечеря за трюфели и вино в La Toque 18:30 - 22:00; $ 395 на човек
Свежи и ароматни черни трюфели ще заемат централно място на вечеря с много ястия, експертно приготвена от четирима готвачи със звезди на Мишлен от цял свят. Той се рекламира като преживяване „за разлика от всичко, което някога сте имали или ще намерите другаде“ и „трюфелна кухня в нейното най-добро качество“. Това популярно събитие ще бъде разпродадено скоро!
Неделя, 18 януари - Лозя и винарски изби St. Supéry Estate Обяд и сдвояване на вино 11:30 - 14:00; $ 195 на човек, включва демонстрация на турне и охлаждане Посетете
Имението Сейнт Супери разположен в сърцето на долината Напа за вина от световна класа и експертно сдвоени ястия от трюфели. Това частно събитие ще включва обиколка на винарна и дегустация, с демонстрация за готвене и след това, обяд от трюфел, приготвен от буйния майстор-готвач Роберто Дона от Al Dente Ristorante, съчетан с необикновените вина на St.
Вижте повече информация за събитията от фестивала на трюфелите в Напа
тук .
