Блог

Каринян - региони, вкус, най-добри вина (2021)



Напитки

Чудите се дали Carignan е червеното вино за вас?

Произнесено „care-in-yen“, Carignan е червено вино със средно тяло, срещано най-вече в лозаро-винарските райони в южна Франция.

Каринян дълго време страдаше от лоша репутация на лозе с ниско качество. През последните години обаче производителите започнаха да съживяват старите лози Carignan и да произвеждатизключителензадвижвани с плодове червени вина, включително много най-добри кювета с едно лозе!

И така, какъв е вкусът на виното Carignan? С какви храни трябва да го сдвоите?

Ще остарее ли Каринян добре във вашата изба заедно с вашия каберне совиньон?


В тази статия ще разгледаме задълбочено Каринян. Като започнем от историята, как се отглежда, техниките за винопроизводство и сдвояването на храни, които да изпробвате.

Ние също имамесписък с осем грандиозни вина Carignanтрябва да купите през 2021г.




Допълнителна информация

Искате ли да опознаете света на винените инвестиции? Започнете правилно с нашия Ръководство за инвестиране във вино.

В тази статия ще разгледаме:

  • Какво е Каринян
  • Бърз поглед към историята на Каринян
  • Лозарски и винарски региони Каринян
  • Вкус и характеристики на виното Carignan
  • Страхотни сдвоявания за храна, които да опитате с Carignan
  • 8 вина от Каринян за закупуване през 2021 г.
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Испания
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Испания
  3. 2018 Алваро Паласиос „La Baixada“, Каталуния, Испания
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Испания
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Сардиния, Италия
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Единично лозе, Priorat DOCa, Испания
  7. 2017 Vall Llach Винарна „Mas de la Rosa Estate Wine“, Priorat DOCa, Испания
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Испания
  • Каринян достойно ли е за възрастта вино?
  • Откривайте, купувайте и продавайте изискани вина лесно чрез Wine Club
  • Ползи от работата с Wine Club
  • Настройте се да създадете атрактивно портфолио от вина!


Вземете чаша от любимата си Вино Малбек , и нека да започнем!

Какво е Каринян?

Какво е Каринян?

Carignan (известен като Cariñena или Mazuelo в Испания) е сорт грозде с черна кожа, което носи няколко различни имена в зависимост от региона си.


Като едно сортово вино, той произвежда червено вино, задвижвано от плодове, с фини цветни аромати (ще влезем в вкус и профил на това вино след малко!)

Каринян обикновено се използва като смесване на грозде с други винени сортове, като Minervois, Mourvedre, Гренаш , Карменере и Сира.

Не се счита високо за сортово вино, Каринян често е засенчен от Гарнача, Каберне Совиньон и Темпранило.

Но какво представляват Каринян Блан и Каринян Гри?


Каринян Блан и Каринян Гри

Подобно на Гренаш и Пино Ноар, Каринян има цветна мутация. Тези бели и розови плодове са известни като Carignan Blanc и Carignan Gris. И двете са късно пъпкуващи и късно узряващи лози, за които е известно, че получават брашнеста мана.

Carignan Blanc, намиращ се предимно във френския регион Лангедок-Русийон, произвежда пълноценно бяло вино с високи нива на киселина, свежест и ароматна експресия.

Carignan Gris също произвежда бяло вино с лек аромат с добра структура и киселинност.

Прочетете също: Търсите ли Перфектна чаша за шампанско за да служи на вашия Любимо шампанско ? Ние ви покрихме.


И така, откъде произхожда гроздето Каринян?

Бърз поглед към историята на Каринян

Историята на Каринян

Лозарите смятат, че гроздето Каринян произхожда от регион северозападно от Испания - Арагон - в средата на 15 век. Но това са различни синоними и отглеждането в стари и нови световни лозарски райони е свидетелство за дългата му история.

Някои вярват, че финикийците разпространяват гроздето в различни региони сред своите колонии.

За съжаление гроздето не винаги е имало голяма репутация за производство на изискано вино.

През 70-те години гроздето Каринян става най-засаденото грозде във Франция. Винопроизводителите произвеждат милиарди литри вино Каринян с ниско качество. Известността на гроздето и проблемът с езерото във Франция станаха проблем и властите започнаха агресивна схема за изтегляне на лозата.


За щастие, някои винопроизводители от Carignan са започнали да го преоткриват и използват старите лозя, за да създадат богати, плодови вина, които са съживили гроздето от предишното му ниво.

Лозарски и винарски региони Каринян

Лозарски и винарски региони Каринян

Лозата Carignan е енергична, дава високи добиви и често пъпки и узрява късно. Ако мениджърите на лозя в Каринян не следят тази лоза, тя може бързо да произведе 200 хектолитра на хектар.

Гроздето Каринян рядко постига пълна зрялост, освен ако не е засадено в топъл климат, като по протежение на Средиземно море или окръг Мендосино в Калифорния (Каринян.)

„Бузовата лоза“ дава къси издънки с гроздове близо до ствола, което затруднява механичното събиране.

Поради високите разходи за труд при събирането на това грозде, не си струва да се използва само като блендиращо вино или за приготвяне на кутии с по-ниски цени. Освен това Каринян е склонен към брашнеста мана, гроздови червеи и европейски лозов молец.

Дори и при всички тези предизвикателства ще намерите насаждения от сорта грозде Carignan по целия свят - главно във Франция, Риоха в Испания и в Италия. Около три четвърти от френските лозя Carignan (понякога наричани Cinsault) са в наименованието Corbières в Лангедок Русийон, където виното се продава като Vin de France.

Други региони, в които процъфтява това грозде, включват Калифорния, щата Вашингтон, Алжир, Аржентина, Чили (долината Мауле), Китай, Южна Африка и Австралия.


Прочетете също: Искате ли да сервирате пресни, плодови коктейли на следващото си парти?Имаме някои Удивителна мимоза и Рецепти Sangria за теб!

Вкус и характеристики на виното Carignan

Вкус и характеристики на виното Carignan

Ако успеете да се докопате до рядко сортово вино Carignan, ви очаква почерпка!

Но на винопроизводителите се е наложило да положат допълнителна работа, за да преодолеят естествено високите танини, киселинност и стипчивост, за да придадат на виното Carignan елегантност и финес. Те също бяха принудени да опитат различни методи за производство на добри сортови вина от Каринян.

Това доведе до вина с голямо разнообразие от аромати. Например, ако винопроизводителите използват въглеродна мацерация , виното ще има по-ниски нива на танин и по-високи плодови нотки.

Ако винопроизводителят отлежава виното в светъл дъб, ще опитате ванилия и дори ще забележите кокосов орех в букета, освен високата киселинност. Вината Carignan имат сандалово дърво и подправки, ако са дъбови.

На носа виното Carignan често има фини нотки на виолетово, диви билки, канела, подправка със звездовиден анасон и сос от червена боровинка. Някои вина Carignan също са склонни да бъдат от по-плодовата страна, с прекрасни червени плодови аромати на ягода, малина и червена боровинка.

Допълнителна информация:

Искате ли да разберете идеалното бяло вино за тържество?Вижте нашите подробни ръководства за Саси совиньон блан и Вкусно вино от ризлинг .

Страхотни сдвоявания за храна, които да опитате с Carignan

Двойки за храна, които да опитате с Carignan

Виното Carignan се превръща в любимо на Деня на благодарността и непринудените вечери Зинфандел , Пино Ноар и Божоле.

Дръзките червени плодове и месести нотки на Carignan са идеални за сдвояване с богати ястия от птици (патица или пуйка), печено свинско месо, месо на скара или дори вкусна месеста гърда.


Готови ли сте да изпробвате Carignan за себе си?

8 вина от Каринян, които да купите през 2021 г. (включително цена, вкус)

По-долу е даден списък с осем зашеметяващи вина от Каринян от нови и стари лозя, които биха зарадвали всяко червено вино поилка.



1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Испания

2016 Celler Mas Doix

Това вино има божествени аромати на касис, сладник, анасон, мащерка, портокалова кора и фин гарига.

На небцето ще изпитате нововъзникващата сложност на виното. Танините все още са малко стегнати и хрупкавата киселинност ви отвежда до фин финал.


Цена на 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: $ 301



2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Испания

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Испания

Винарната Terroir Al Limit е произвела това изключително вино Carignan от 90-годишни лозя.

Тази стара лоза Carignan има нежни аромати на подправки за печене, ягодоплодни плодове и канела. Това вино има безкрайни вкусове на подправена слива, индийско орехче и плодове.

Цена на 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: $ 223

Препоръчано