Искате да добавите Beaujolais Nouveau 2019 към вашия колекция от вина ?
Независимо дали става въпрос за вашата вечеря за Деня на благодарността или за филмова вечер у дома, това весело червено вино е идеалното допълнение за весели събирания.
Но какво е Божоле Нуво? Как е вкусът на реколта 2019? И къде можете да го купите?
Тази статия ще ви запознае със света на Божоле Нуво, неговите производители, производствените техники, бележките за дегустация и къде можете да го закупите.
И ако искате да разширите колекцията си от вина с други изискани вина от Божоле или където и да е по света - било то за пиене или инвестиране,преминете към този разделза да научите как.
Допълнителна информация
Открийте най-добрите марки вина в света през 2020 г. Също така искам да знам повече за Френски вина
Тази статия съдържа:
(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към определен раздел)
- Кратко въведение към виното Божоле
- Жорж Дюбьоф - винопроизводителят
- Приготвя ли се Божоле Нуво по-различно от другите вина?
- Кога можете да си купите вино Божоле Нуво?
- Времето и други условия, които са оформили Beaujolais Nouveau 2019
- Как е вкусът на Beaujolais Nouveau 2019?
- Отзиви на критици за Божоле Нуво 2019
- Колко дълго можете да го запазите?
- Пиене и сервиране на Божоле 2019
- Колко струва?
- Как да закупите Beaujolais Nouveau 2019?
Кратко въведение към виното Божоле
Районът Божоле, на юг от Бургундия, е известен със своето червено и бяло вино, приготвено сШардоне, Пино Ноар,иGamay гроздесортове.
От тях гроздето Gamay (кръстоска между Пино Ноар и Gouais Blanc) показва най-естествената устойчивост на времето в региона.
Въпреки популярността си сред фермерите, херцогът на Бургундия забранява отглеждането на Gamay през 1395 г. След забраната, култиваторите Gamay се преместват на юг в Божоле.
Регионът на Божоле AOC е известен с тези видове вино:
- Божоле Нуво: Популярното вино от нуво идва от най-големия апелатив в южната част на Божоле.
- Божоле-селавината се правят в 39 общини или села и трябва да се консумират в рамките на две години след бутилирането.
- Божоле Круса по-фини, по-дълбоки червени вина, които отлежават до десетилетие и се произвеждат в 10-те най-качествени северни лозя в региона.
- Божоле Уайт и Божоле Розеса бели вина на основата на Шардоне от най-северните крайности на региона.
От тях Божоле Нуво е лесно най-популярната продукция в региона.
А винопроизводителят, отговорен за запознаването на света с това вино?Жорж Дюбьоф.
Нека да се потопим в кратка история!
Жорж Дюбьоф - винопроизводителят
Роден в семейство на лозари (винопроизводители), Жорж Дюбьоф е израснал във ферма. Семейство Дюбьоф притежавало няколко декара лозя, а Жорж бил обучен в изкуството на винопроизводството от много малък.
Той започна да доставя вино в местни ресторанти на 18-годишна възраст. Скоро той се забавлява като винопреговарящ в региона.
През 1964 г. той основава Les Vins Georges Duboeuf, който произвежда повече от 2,5 милиона кутии вино годишно и печели няколко награди за изключителните си вина.
Най-голямата претенция на Джордж към славата?
Той популяризира сорта Nouveau от вина Божоле, за което получи прякора ‘Крал на Божоле’(Крал на Божоле).
По традиция Божоле Нуво е първото вино от реколтата. Той е направен от грозде, което е било на лозята им само шест седмици по-рано!
Винопроизводителите от Божоле правят това леко и сладко вино, за да отбележат края на реколтата в продължение на много поколения. Имаше стабилен вътрешен пазар на любителите на виното, които също участваха в края на тържествата.
Но Duboeuf беше първият, който го популяризира на по-големите пазари извън региона. Продажбата на партидата Nouveau беше чудесен начин да получите паричен поток в края на реколтата.
Той направи това, като популяризира виното чрез състезания, в които спечелиха шофьори, които носеха най-много нуво от Божоле до Париж.
От 2018 г. имението и бизнесът се управляват от съпругата на Duboeuf Rolande и сина Franck Duboeuf.
Годишен ден на божоле нуво и други свързани тържества
Регионът Божоле празнува всяка нова реколта с петарди, музика и близо 120 фестивала. Най-големият сред тях е петдневният Les Sarmentelles - проведен в град Божо, столицата на региона Божоле. The фестивал получава името си от „сарменти“ или лозови резници.
Честванията са предвещавани от традиционния лозунг „Le Beaujolais nouveau prispe“ (Новият Божоле пристигна)
По време на фестивала местните жители се събират на танци, игри, паради и дегустации на вино. Те отдават почит на лозарите с парад, осветен с факли около село Божоле.
В полунощ виното се пуска с фойерверки и музика, а купонът продължава до зори.
Жорж Дюбьоф Божоле Състезания за нови етикети
Винарната Duboeuf има богата история на сътрудничество с художници за създаване на техните етикети за вино.
Различните дизайни на етикети отразяват уникалния израз на реколтата - почти като визуализация на това, което ще получите, когато го отпушите!
В този дух винарната Duboeuf стартира конкурса за етикети на художници Nouveau през 2017 г., където покани художници в САЩ да създадат нови етикети за бутилки. Оттогава всяка година стотици художници кандидатстват за шанс да обезсмъртят работата си върху бутилка Божоле.
Лора Рунге от Тексас спечели конкурса за етикети за 2019 г. Нейното произведение на изкуството „Joyous Crush“ черпи вдъхновение от „празненството“, което Божоле Нуво въплъщава. Нейният дизайн, избран измежду 700 други, ще се появи на близо милион бутилки от Нуво.
Приготвя ли се Божоле Нуво по-различно от другите вина?
Beaujolais Nouveau се произвежда от грозде Gamay, отглеждано в алкалните скалисти почви на AOC на Beaujolais. Нивата на киселини в плодовете, отглеждани в този район, са много високи - идеални за приготвяне на вина като ранното освобождаване на Нуво.
Процесът на производство на вино - от реколтата до бутилирането - отнема само 25 дни!
Също така, Beaujolais Nouveau е направен с помощта навъглеродна мацерациятехническа ферментация.
При този метод гроздето се пуска в голям резервоар (без въздух) и бързодействащи дрожди. Сокът се отчупва от гроздето, за да даде маената захар, с която се храни. Този процес отделя въглероден диоксид, който допълнително прекъсва доставката на кислород от гроздето по-долу.
Целият процес на ферментация поддържа танините непокътнати в кожата и придава на виното свеж плодов вкус. След три седмици виното се бутилира и пуска на пазара.
Това означава, че можете да пиете божоле нуво същата година, когато е събрано. (Повечето други вина отлежават една година или повече, преди да бъдат пуснати - така че ще можете да закупите реколта 2020 само в началото на 2022 г. или по-късно.)
Въпреки това, докато се изкачвате на север в региона Crus (като Fleurie и Morgon), процесът на винопроизводство наподобява този на изисканите вина от Бургундия.
Например, Cru Beaujolais произвежда грозде от „vieilles vignes“ или стари лозя на лозя Cru, а вината са обект на продължителна ферментация, минимално разбъркване и отлежаване в неутрални дъбови бъчви.
Кога можете да си купите вино Божоле Нуво?
По френски закон Божоле Нуво може да се продава от третия четвъртък на ноември, известен още като Ден на Божоле Нуво в световен мащаб.
Nouveau 2019 е на пазара от 21 ноември миналата година.
Времето и други условия, които са оформили Beaujolais Nouveau 2019
Реколтата през 2019 г. беше трудна за фермерите от Божоле. Годината бе белязана от контрасти между кратка и мразовита зима, ранна, но топла пролет, последвана от гореща вълна. Но през април в лозята се наблюдаваха минусови температури и студове.
Регионът също преживя силни ветрове, проливен дъжд и градушка, която унищожи 3700 акра реколта.
За щастие, яркото слънце от август до септември помогна на останалите плодове да узреят и узреят.
Всичко това намали общото производство с цели 30%.
Винопроизводителите обаче не позволиха нищо от това да повлияе на оптимизма им да създадат добре балансирано вино, изпълнено с живот.
Истинският неуспех дойде чрез Американски мита върху вина от Франция, Испания, Германия и Великобритания .
Тарифата от 25% беше значителен удар за доходите на местните производители. Немалко търговци на вино отмениха пратките си за САЩ. Това ще повлияе масово на наличността на френското вино.
И само два дни, останали за корабоплаване, семейство Дюбьоф трябваше да помисли бързо.
В крайна сметка финансовият шок беше погълнат най-вече от винопроизводителя, техния вносител от САЩ Quintessential Wines (съсобственик, Стив Крепс-старши) в Напа, Калифорния, и техните дистрибутори.
И така Божоле Нуво се търкаля на американските пазари както обикновено.
Как е вкусът на Beaujolais Nouveau 2019?
Реколтата от миналата година е направена, бутилирана и изпратена в рамките на 8 седмици от реколтата през годината.
По това време виното е придобило свежа киселинност и по-високо съдържание на танин от предишните си партиди. Но все пак запазва своята запазена марка сладост и аромат на червени плодове, които го правят празничен фаворит.
Той е с отворен нос и удря небцето с отчетлив цинг на младо вино. Като цяло, неговият плодов и лек, младежки вкус го прави удоволствие за тълпата.
Отзиви на критици за Божоле Нуво 2019
Винен зрителотбеляза Beaujolais Nouveau 2019 за своите „нюанси на билки и камъни“ и „леко таниново червено, с подправки и минерални детайли на финала“. Получи оценка 86.
Канадски винен критикСара д'Аматодаде на виното 88 за това „свежо, по-таниново въплъщение на основния Божоле“.
Винен ентусиастРоджър Восотбелязва, че виното има „лека дълбочина на зрели черешови плодове, поддържани от твърди танини“ и му е дал оценка 86.
През 2019 г. в имението Duboeuf бяха произведени още четири вина. Нека да разгледаме как критиците са ги оценили.
А. Божоле Нов замък д'Оуи
Това червено вино предлага ярки нотки на череша и малина и завършва със следи от билки.
Резултат за зрител на вино: 87
Роджър Вос, ентусиаст на виното: 87
Б. Божоле-села New Domaine des 3 Vallons
Това е леко тяло червено вино, белязано от минерални, женско биле и билки.
Резултат за зрител на вино: 87
Роджър Вос, ентусиаст на виното: 87
C. Beaujolais New Rosé
Това весел Розе е пълен със захаросани аромати на череша и мандарина с флорални и подправни детайли.
Резултат за зрител на вино: 86
Уилфред Уонг: 91
Г. Божоле-села Ново
2019 Beaujolais-Villages е оцветена с аромати на тъмна череша и касис и има цветни и подправки.
Резултат за зрител на вино: 86
Роджър Вос, ентусиаст на виното: 87
Колко дълго можете да запазите Божоле Нуво?
Комбинацията от висока киселинност и ниско съдържание на танин също означава, че тя има нисък потенциал за стареене. Това го прави vin de primeur, който трябва да се консумира в рамките на една година от производството.
А що се отнася до вината vin de primeur, Божоле Нуво е най-известното!
Насладете се на чашата си с плодови вкусове на Beaujolais Nouveau в рамките на шест месеца или една година от бутилирането му. Ако имате късмет, можете дори да съхранявате добра и рядка реколта за повече от 2 до 3 години.
