Блог

Вино Barbera (стилове, цени, най-добри вина 2021)



Напитки

Искате ли да разгледате всичко за виното Barbera и най-добрите бутилки, които да добавите към вашата колекция от вина?

Барбера е един от най-старите сортове грозде в Италия с произход отпреди 700 години. Червеното вино, приготвено от това издръжливо грозде, е сочно, леко тяло и лесно за пиене.

Barbera никога не е имала славата или сложността на по-известните вина Nebbiolo и Dolcetto от същия регион. Въпреки това, винопроизводителите днес се фокусират върху разкриването на плодовото богатство и изразените от тероара изражения на гроздето.

Как се трансформира винарството Barbera днес? Кои са най-добрите бутилки за вино Barbera, които трябва да купите?

Тази статия ще ви преведе през всичко, което трябва да знаете за виното Barbera и сорта грозде - неговата история, вкусов профил, техники за винопроизводство, най-добрите вина Barbera за закупуване инай-лесният начин да ги купитепрез 2021г.




Допълнителна информация

Искате ли да разгледате други червени вина? Вижте тази супер информативна статия на Най-емблематичните червени вина, за които трябва да внимавате! Или стъпвайте в очарователния свят на белите Това най-доброто ръководство за бяло вино!

Тази статия съдържа

  • Гроздето и виното Барбера
  • Лозарство и винопроизводство Barbera Wine
  1. Сортът грозде Barbera
  2. Кратка история на виното Barbera
  • Винени региони Barbera
  • Вкусът на Барбера
  • Сдвояване на храна с вино Barbera
  • Най-добрите вина от Барбера през 2021 година
  1. Роберто Воерцио Ризерва Поцо дел'Анунциата Барбера д'Алба
  2. Семеен резерват Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Бела Грейс Лозя Барбера
  4. Джакомо Болоня Браида Ай Сума, Барбера д'Асти
  5. Чарлз Смит CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. Дрифт фермата „Подаръчен кон“ Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Гроздето и виното Барбера

Гроздето и виното Барбера

Барбера е пищен червено вино който се произвежда предимно в Пиемонт, Италия.

Червеното грозде Barbera придава дълбоко виолетов, почти черен оттенък на виното.


Използва се предимно за създаване на сортови червени вина. Това италианско грозде понякога се използва и за смесени вина.

През последните години сортът грозде Barbera обиколи цял свят и направи други страни също у дома си. Освен Пиемонт, гроздето Barbera сега се отглежда в Италия, Аржентина, САЩ и дори Южна Африка.


Нека се потопим в завладяващото му пътешествие!

Допълнителна информация:

Искате да откриете други известни вина от Пиемонт като пенливите Асти Спуманте ? Или проверете тази невероятна гама от вкусни италиански червени вина !






Кратка история на виното Barbera

Кратка история на виното Barbera

Всичко започна в хълмовете на Монферато, Пиемонт, Италия. Записите от катедралата от 1246 г. на красивия италиански град показват, че лозя са били отдадени под наем за отглеждане на сорта грозде Barbera.

Barbera е издръжливо грозде, което може да се задържи дори в по-малко от идеалните условия.

През 1800-те и 1900-те много италиански винопроизводители се преместват в Съединените щати, като взимат със себе си сорта грозде Barbera. Барбера е била засадена в Калифорния, докато не е достигнала забраната и за съжаление много от тези исторически лозя са били унищожени.

През 1986 г. виното Barbera преживява доста скандал в родния му Пиемонт. След като установиха, че виното им е прекалено рядко, Джовани и Даниеле Чиравеня (италиански производители на вино) добавят незаконно метанол към него. Това накрая уби над 30 души и ослепи други.

След този инцидент италианското правителство затегна ограничения и разпоредби, регулиращи винопроизводството в региона.
Днес за щастие червеното грозде Barbera се отглежда внимателно и виното се произвежда по безопасни, модерни техники, които непрекъснато се усъвършенстват

Лозарство и винопроизводство Barbera Wine

Гроздето Barbera дава високи добиви дори когато условията не са перфектни.

Но ако лозата не се подрязва достатъчно често и се остави на себе си, тя ще стане извън контрол. Това се отразява на качеството на гроздето.

Въпреки че може да процъфтява в почти всякакъв вид лозе почви, гроздето Barbera предпочита варовити почви, които съдържат калциев карбонат или смес от пръст и глина, наречена глинеста глинеста почва.

Тъй като Barbera е вино с висока киселинност, винопроизводителите използват няколко техники, за да смекчат вкуса му и да създадат по-балансирано вино Barbera.

  • Лозата се бере през есента, между края на септември и началото на октомври, когато гроздето узрее. Зрелото грозде е по-сладки с по-ниски нива на киселина.
  • Понякога се смесва със сорт грозде с ниска киселинност.
  • Друг метод, използван за омекотяване на виното, е ферментацията му в дъбови бъчви. Ферментиране на виното Barbera през дъбови бъчви придава му дъбов вкус с нотка на подправка.


Винени региони Barbera

Лозаро-винарските райони на Барбера са разпространени в стария и новия свят на винените региони.

Сега термини като „стар свят“ и „нов свят“ могат да объркат.



New World Barbera срещу Old World Barbera - Каква е разликата?

Просто казано, „стар свят“ се отнася до вино, произведено в Европа, а „новият свят“ се отнася до вино, произведено някъде другаде!

Old World Barbera е традиционно италианско вино, което е силно киселинно и доста тръпчиво.

Виното от нов свят Barbera, особено в Калифорния и Южна Африка, има тенденция да бъде пълноценно и да има по-плодов вкус от Barbera от Стария свят.

Нека да разгледаме различните лозаро-винарски райони, в които се прави вино Barbera днес.



1. Италия

А. Пиемонт

Вино барбера: Пиемонт
Лозе в Пиемонт

Пиемонт е родното място на гроздето Барбера. И повечето от най-добрите вина идват от производителите на Barbera в региона Пиемонт.

Пиемонт е домът на гроздето Nebbiolo или Barolo и на известния Барбареско вино!

Най-известните наименования DOC и DOCG в района на Пиемонт са d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG и Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG е историческият център на виното Barbera и произвежда пълноценен сорт, който представлява над 90% грозде Barbera. Останалите 10% са направени от грозде Dolcetto, Freisa или Grignolino.
  • DOCG на Nizza е подзона на d'Asti, но е получил свой собствен DOCG статус през 2014 г. За разлика от d'Asti, сортът Nizza е направен от 100% грозде Barbera и има дълъг период на отлежаване в дъбовите бъчви - за да смекчи киселинността на Barbera грозде.

(Също така, Ница Монферато е град, известен със своето италианско вино - място, което всеки любител на виното трябва да посети!)

  • Barbera d’Alba DOCне произвежда толкова вино, колкото другите лозя в региона. Независимо от това, вината Barbera d’Alba са висококачествени с интензивен плодов аромат и тъмно оцветяване.

Б. Ломбардия

Ломбардия в Северна Италия е известна и с отглеждането на лоза Barbera.

Едно от най-вкусните вина от Lombardy Barbera идва от Oltrepò Pavese DOC. Специалността е, че някои от тези вина се произвеждат в стил фризанте (полупенливи).

Виното има красив наситено лилав оттенък и има вкус на богато зрънце и касис. Част от гроздето Barbera, отглеждано в Ломбардия, също се използва като част от смесите за трапезно вино.

В. Емилия-Романя

Барбера се произвежда в малки количества в Емилия-Романя, съсед на регион Пиемонт, въпреки че не е основното вино в региона.

Colli Piacentini Barbera DOC е чудесен пример за добро вино Barbera от този регион. Произведено е от 100% грозде Barbera, което придава на виното ярък рубинен цвят и, подобно на Lombardy Barbera, има вкус на горски плодове.

D. Сардиния и Сицилия

Три области в Сардиния отглеждат грозде Barbera - Cagliari, Oristano и Sassari.

В Каляри сортът грозде е известен като Barbera Sarda и се използва най-вече като добавено грозде за повишаване на киселинността на други смеси.

На остров Сицилия гроздето Barbera обикновено се използва в сместа Perricone.



2. Южна Африка

А. Кейптаун

Вино Barbera: Durbanville Wine Valley
Винена долина Дърбанвил

Гроздето Barbera е внесено за първи път в Южна Африка от Италия в началото на 20-ти век и засадени във винената долина Дърбанвил във винарската ферма Altydgedacht.

Гроздето Barbera се отглежда там и днес, а Altydgedacht произвежда 100% сорт Barbera. Червеното вино отлежава повече от година в дъбова бъчва.

Б. Овербърг

Overberg в провинция Западен Кейп е мястото, където се произвеждат по-голямата част от южноафриканските вина.

Сортът Barbera се отглежда в малко лозе - The Drift Wine Estate - и се използва само за приготвяне на 100% вино Barbera, когато реколтата е перфектна.



3. САЩ

А. Калифорния

Вино барбера: Калифорния, Централната долина
Централната долина

Барбера е пренесена в САЩ през 19 век от италианските имигранти.

Калифорния е един от основните региони, които отглеждат това италианско грозде и произвежда Barbera, която е малко по-сладка от италианските си колеги. И по-голямата част от сорта грозде Barbera в Калифорния се засажда в подножието на Сиера.

Ще намерите и ежегоден фестивал Barbera в окръг Амадор (регион в подножието на Сиера), където хората идват от цяла държава, за да опитат виното Barbera от Amador.

Напа, Сонома и Централната долина също произвеждат сортови вина Barbera. Навсякъде в Калифорния гроздето се използва като смесен компонент във вината с кани.



4. Аржентина

Гроздето Барбера достига Аржентина по същия начин, по който е стигнало в Северна Америка - заедно с италианските имигранти.

А. Мендоса

Вино барбера: Мендоса
Винарска изба Мендоса

Въпреки че винопроизводителите от Mendoza се фокусират върху светлото грозде с розова кожа, те също отглеждат грозде от семейство Barbera и го използват предимно за смесени вина.

Б. Сан Хуан

Лозаро-винарският район Сан Хуан в сянката на Андите е известен със своя Малбек. Но през последните години тук се засажда и Барбера.

Чудите се как е на вкус чаша червена барбера?


Вкусът на виното Barbera

Вкусът на виното Barbera

Сортът грозде Barbera произвежда вино с висока киселинност и ниско съдържание на танин, което обикновено е със средно до пълно тяло с лек бери вкус.

Ще се насладите на вкусове ягоди и малини в зряла барбера. Когато сте млади, можете да приемате и интензивни аромати на къпини.

Вкусът на Barbera може да се различава в зависимост от това колко дълго е отлежало виното и дали е ферментирало в дъбови бъчви или не.

По-младите вина Barbera имат аромат на пресни плодове и са по-меки с яркочервен цвят.

По-старите вина Barbera, които са отлежавали в дъбови бъчви, са плътни и сливови и имат силна танинова структура. Barbera е сухо за кости вино и варира между 13% - 15% ABV.


Сдвояване на храна с вино Barbera

Сдвояване на храна с вино Barbera

Виното Barbera се съчетава най-добре с богата и обилна храна. Сервирайте виното с трюфели - звездата на пиемонтските ястия. Игривото месо, ризото и сиренето от фондю също са част от богатата и снизходителна кухня на Пиемонт.

Киселинността в Barbera работи добре с почти всяка богата храна, така че повечето меса, гъби или сосове със сирене биха били вкусни - с малко задушени зеленчуци отстрани!

Съчетайте естествения кисел плодов вкус на виното с черешов пай или малинов десерт!

Сега, за най-важния въпрос: Кои вина Barbera трябва да купите?


Най-добрите вина Barbera през 2021 г. (включително цени, бележки за дегустация)

Барбера е най-добре да се пие млада. Въпреки че Barbera все още не е идеална дългосрочна инвестиция, тя може да се превърне в такава в бъдеще, поради нарастващата си популярност!

Ето някои страхотни вина Barbera, които трябва добавете към вашата колекция от вина .



1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Пиемонт, Италия

Роберто Воерцио Ризерва Поцо дел

Това е гладко, сухо вино, което има високи нива на киселинност. Това смело вино има нотки на черна череша, боровинка и други тъмни плодови нотки, както и дъбов ванилов вкус, когато узрее.

Сдвоете тази Barbera с месо от дивеч, както и с телешко или агнешко месо.

Средна цена на Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 долара



2. Семеен резерват Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Пиемонт, Италия

Семеен резерват Coppo, Barbera d

Това е средно таниново вино. Освен това е доста мек и има вкус на слива и сладко.

Това е рядко вино и може да бъде трудно да се намери. Така че, ако се докопате до бутилка, сдвоете я с патица или други дивечови птици, за да се възползвате максимално от нея!

Средна цена на семейния резерват Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 долара



3. Bella Grace Vineyards Barbera, окръг Амадор, САЩ

Bella Grace Vineyards Barbera, окръг Амадор, САЩ

Тази New World Barbera е направена в хълмовете на Амадор. Той е богат и гладък, с прекрасна тръпчива захапка в края. Това вино ви дава ароматни нотки на малина, вишна и ягода, съчетани с вкусни нюанси на ванилия и кафе.

Сдвоете тази Барбера с бавно приготвено печено агне.

Средна цена на Bella Grace Vineyards Barbera 2016: $ 24



4. Джакомо Болоня Браида Ай Сума, Barbera d'Asti DOCG, Италия

Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d

Тази суха барбера има висока киселинност и ниски нива на танин.

Наистина можете да опитате, че това вино е отлежало в дъбови бъчви и то се потапя. Виното е с прекрасен тъмновиолетов оттенък.

Сдвоете го с добри макарони с таджарин или нещо игриво със страна от задушени зелени.

Средна цена на Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 долара



5. Чарлз Смит CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, САЩ

Чарлз Смит CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, САЩ

Поредното вино от Новия свят, това е леко сладко, необичайно за Barbera. Има страхотна структура и аромати на червена череша и касис, съчетани с богата земност.

Сдвоете това вино с говеждо ястие.

Средна цена на Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: $ 24



6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Аржентина

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Аржентина

Това е богато и интензивно сухо вино от красивата долина Cafayate в северозападна Аржентина. Виното е гладко с аромат на къпина и слива и земен плодов вкус.

Сдвоете това вино с месна яхния от елен.

Средна цена на Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: 25 долара



7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Пиемонт, Италия

Giacomo Conterno Vineyard Франция Barbera d

Друга класическа Барбера от d’Alba DOC, това вино е силно киселинно и смело с богат букет от аромати на кожа и дъб.

Това вино също има плодовитост, с връх къпина и боровинка.

Сдвоете тази Барбера с Anatra Farcita Alla Novarese, традиционно ястие от патица от Пиемонт!

Средна цена на Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Пиемонт 1993 г.: 107 долара



8. Дрифт фермата „Подаръчен кон“ Barbera, Overberg, Южна Африка

Дрифт фермата

Вино Barbera чак от Африка - не бихте могли да се отдалечите по-далеч от родната Италия на гроздето, но вкусът си заслужава!

Пиенето на тази Барбера е интензивно преживяване, тъй като гроздето се накисва студено преди ферментация и отлежава във френски дъбови бъчви. Това е вино, което отлежава добре и има сладко, земен вкус.

Сдвоете това вино с богато и обилно месно ястие.

Средна цена на дрифт фермата „Подаръчен кон“ Barbera, Overberg, 2015 г.: $ 68



9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Пиемонт, Италия

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Класическо и пикантно вино, това Barbera d’Alba е гладко и сухо. С наситено виолетов цвят, който има вкус на слива, боровинка и череша, това червено вино има аромат на кожа и дим.

Сдвоете това с малко тестени изделия с тажарин или свинско ястие с задушени зеленчуци.

Средна цена на Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Пиемонт, 2017 г .: 74 долара

Що се отнася до закупуването на тези вина, може да срещнете Barbera del Monferrato или Barbera d'Asti Superiore в местния винен магазин. Ако живеете в Пиемонт, можете също да се отбиете в някоя от винарните и да вземете бутилка или две.

Но какво, ако искате да купите някои от повече труднодостъпни, инвестиционни вина за дълги разстояния?

Дали подскачането на винарна и винен магазин е чудесна идея - освен да се заемете с всичките неприятности при избора на вино, да ги купите и съхраните?

Ето най-лесният начин да го направите:

Препоръчано